Котлети з рисом: м'ясні, рибні, курячі ...

Котлети з рисом готують з м`яса і птиці, з риби і навіть з соєвого м`яса. Така різноманітність робить це блюдо бажаним гостем на столі будь-якої господині. У цій статті буде розглянуто кілька різноманітних рецептів котлет з рисом з використанням різних сортів м`яса.

Перший рецепт: свинячі котлети з рисом

Для цієї страви потрібно 1 кг свинини, велика цибулина, 3 зубчики часнику, 200 г рису, 2 яйця. Спочатку роблять фарш: перекручують м`ясо, цибулю і часник, додають спеції і перемішують. Для смаку в фарш можна додати цибулю і моркву, обсмажені в олії. Потім у фарш додають відварений до напівготовності рис і яйця. Рис повинен дійти до готовності в процесі смаження котлет.

Настала черга формовки: потрібно скачати акуратні кульки, обваляти котлетки в борошні і смажити в олії.

Другий рецепт: курячі котлети з рисом

Промити курячу грудку, відокремити м`ясо від кісток і порізати на великі шматки, які потрібно подрібнити в м`ясорубці. Додати до курячого фаршу дрібно порубаний лук і заздалегідь відварений рис, 400 г, і одне куряче яйце. У фарш всипати сіль, перець і свіжу посіченою зеленню.

Потім формують невеликі котлетки, умочують їх в збите яйце і обвалюють у панірувальних сухарях, а потім викладають на гарячу сковороду і обсмажують.

Рецепт третій: курячі котлети з рисом з рубленого м`яса

Для цього рецепта використовуються наступні продукти: 350 г філе курячого, 200 г готового відвареного рису, ріпчаста цибуля, 1 цибулина, часник, шніт-цибуля (невеликий пучок), яйце, спеції.

Куряче філе ріжуть дуже дрібно, ріпчасту цибулю нарізають великими кубиками, подрібнюють часник і шніт-цибуля. Частина ріпчастої цибулі і весь часник обсмажують на сковороді.

Потім змішують рубане м`ясо, смажену цибулю і свіжий ріпчаста цибуля, часник, шніт-цибуля, рис і спеції. Додають яйце і перемішують фарш. Якщо він виходить рідким, то можна додати трохи борошна або панірувальних сухарів. Потім фарш формують у котлети і обсмажують їх на олії.

Рецепт четвертий: рибні котлети з рисом

Дуже простий і невигадливий рецепт. Зі складових тільки стакан відвареного рису і 200 г білої риби. Рибу подрібнюють в блендері або дрібно ріжуть ножем, перемішують її з рисом руками, приминаючи.

Потім формують котлети, панірують і смажать на олії.

Рецепт п`ятий: котлети з рисом з консервованої риби

Відкрити рибні консерви, злити з них масло або соус, і подрібнити в м`ясорубці разом зі склянкою відвареного рису. Потім у фарш додають одне яйце і дрібно нарізану цибулю. Фарш готовий, можна приступати до обсмажування.

Рецепт шостий: котлети з рисом з соєвого м`яса

Цей рецепт котлет для вегетаріанців. Для нього знадобиться 200 г відвареного рису, 50 г соєвого фаршу (сухого), оливкова олія, половина чайної ложки асафетіди, свіжа зелень, сіль за смаком.

Спочатку заливають сухий фарш 500 мл гарячої води і залишають, щоб він розбухнув. Хвилин через 15 зайву воду зливають і відживають фарш через марлю. Потім перекручують все м`ясо в м`ясорубці, щоб він став однорідним. Додають сіль і перець, вводять варений рис, асафетиду і свіжу зелень. Фарш перемішують, формують котлети і смажать їх на оливковій олії.

У цій статті будь-який бажаючий знайде рецепт котлет з рисом на свій смак і свої звички. Знайшовся рецепт навіть для вегетаріанців з використанням соєвого фаршу і абсолютно без яєць. Ці котлети мають і ще один великий плюс, за який його особливо люблять студенти - завдяки рису, який допомагає створити об`єм, з мінімальної кількості м`яса виходить досить велика кількість котлет, а для не надто багатих студентів це дуже суттєво. При цьому смакові якості котлет практично не страждає, що також не може не радувати.

Котлети з рисом виходять дуже ніжними і незмінно смачними, що теж додає плюсів цього чудового блюда.