Грибні котлети: рецепт з гречкою
Котлети бувають різні: м`ясні, рибні та овочеві. Крім цього, їх готують також з шампіньйонів. Такі вироби називаються грибні котлети. Рецепт приготування ми вам детально розповімо.
Перший варіант - найпростіший
Для приготування потрібно:
- борошно - три столові ложкі;
- соль;
- гриби - 500 грам;
- одне яйце;
- перець.
Приготування
- Спочатку зваріть гриби, відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
- Потім перейдіть їх через м`ясорубку, додайте яйце, сіль, борошно і перець. Ретельно перемішайте масу.
- Далі ложкою її викладайте на розігріту сковороду. Обсмажуйте з двох боків до готовності.
Отримані вироби можна поливати будь-яким соусом, який вам подобається.
З гречкою
Зараз розглянемо, як робити грибні котлети з гречкою. Рецепт цей досить зрозумілий, тому кожна господиня зможе втілити його в реальність. Отже, почнемо, щоб приготувати такі котлетки, потрібно:
- дві склянки води;
- зелень;
- один стакан гречаної крупи;
- соль;
- рослинна олія;
- перець;
- гриби (на вибір) - 700 грам;
- цибулина;
- панірувальні сухарі.
Приготування котлет
Грибні котлети, рецепт яких ми зараз будемо описувати, виходять досить оригінальні на смак.
- Спочатку зваріть гречку (як ви звичайно це робите).
- Поки вона остигає, вимийте гриби, наріжте скибочками.
- Цибулю очистіть і наріжте дрібненько. Потім обсмажте його на сковороді протягом п`яти хвилин.
- Далі додайте гриби і готуйте ще хвилин 15. Посоліть і поперчіть.
- Після чого подрібніть в блендері смажені цибулю та гриби.
- Потім в отриману масу невеликими порціями додавайте гречану кашу. В результаті у вас вийде густа маса.
- Зелень вимийте, посушите і порубати. Додайте її в масу.
- Змочіть руки у воді і починайте формувати котлети. Перед тим як відправляти на сковороду, обваляйте в сухарях. Обсмажте з обох боків до рум`яної скоринки, потім зменшіть вогонь і доведіть до готовності протягом п`яти хвилин. Ось так от готуються грибні котлети. Рецепт цей, як ви могли помітити, простий і зрозумілий. Безумовно, що є й інші варіанти приготування грибних виробів, але цей, на наш погляд, найкращий.
М`ясні з грибами
А тепер розглянемо рецепт котлет з грибною начинкою. Готуються вони як звичайні м`ясні котлети, але зате всередині них є смачна начинка з шампіньйонів.
Для приготування знадобиться:
- фарш (м`ясний) - 500 грам;
- гриби - 200 грам;
- хліб - два-три кусочка;
- соль;
- соняшникова олія;
- часник - два-три зубчіка;
- цибулина - одна;
- спеціі;
- борошно (необхідна для панірування) ;
- одне яйце.
Процес готування
- Спочатку зробіть грибну начинку. Для цього промийте гриби, обсушити і наріжте на скибочки.
- Цибулю очистіть, промийте, обсушити і поріжте.
- На розпеченій сковороді обсмажте цибулю до м`якості, потім туди ж додайте гриби, перемішайте і обсмажте. В кінці готування поперчіть і зніміть з вогню.
- Тепер візьміть м`ясний фарш, додайте хлібну м`якоть, заздалегідь замочену у воді, і яйце. Перемішайте все, додайте спеції і сіль.
- Мокрими руками сформуйте коржі, в центр кожної викладіть начинку, а зверху покладіть ще одну коржик. Потім сформуйте круглі котлетки і обваляйте в борошні.
- На розігріту сковороду викладіть котлети і обсмажте з двох сторін на середньому вогні. Коли вироби покриються золотистою скоринкою, приберіть до мінімуму полум`я і доводите до готовності.
Висновок
Тепер ви знаєте, як готувати грибні котлети. Рецепт створення цих виробів ми вам розповіли, причому навіть не один, а декілька. Смачного!
Котлети з яловичини - просте блюдо на вечерю Котлети - одне з найбільш легких у приготуванні страв. Існує величезна кількість рецептів в кулінарії. Кожна господиня може похвалитися своїм рецептом. У даній статті представимо вам на вибір кілька варіантів, як можна приготувати котлети з…
Домашні котлети з фаршу: рецепт на всі випадки життя Одна з головних асоціацій з справжнім сімейним затишком - апетитні домашні котлети з фаршу. Рецепт в кожній сім'ї свій, іноді його передають з покоління в покоління, але люблять це блюдо всі однаково сильно. І це не дивно: рум'яна кірочка, соковите…
Готуємо рубані котлети з курячих грудок Страви з курятини завжди користуються успіхом. Ось і котлети з курячої грудки, ніжні і апетитні, обов'язково затримаються в раціоні вашої родини. Готувати їх досить просто, але виходить не тільки смачно, але й оригінально. Таке блюдо буде добре…
Грибна ікра на зиму: рецепт приготування смачної закуски Якщо у вас в розпорядженні опинилося багато грибів, і ви думаєте, що з них приготувати, то кращим варіантом стане грибна ікра на зиму. Рецепт нескладний, а отримане страву можна вживати відразу або закриття на зиму. Для приготування можна…
Смажений палтус: рецепт приготування риби Палтус - смачна і корисна риба. Приготувати її можна різними способами. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.Палтус (в мультиварці) з овочами Простий і доступний рецепт включає в себе наступні продукти:філе палтуса масою 500 грам;декілька стрілок…
Українські картопляники. Рецепт приготування Картопляники називаються пиріжки з відвареної картоплі з начинкою. Це досить калорійне, але дуже смачна страва є традиційним українським блюдом. Гриби, шкварки, м'ясо, капуста, риба, курка - усіма цими смаколиками можна начинити картопляники. Рецепт…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…
Котлети з фаршу - незамінне блюдо на святковому столі Якщо ви готуєте святкову вечерю, не забудьте включити в меню котлети з фаршу. Для святкового столу найкраще приготувати їх з м'яса. Хоча у звичайні дні можна побалувати своїх рідних рибними або навіть морквяними котлетами. Деякі роблять їх з буряка,…
Гречаники з м'ясом. Рецепти приготування Гречана крупа є основою для багатьох смачних і корисних страв. У цій статті ми розповімо, як приготувати гречаники з м'ясом. Рецепти цих оригінальних котлет не надто складні, і навіть початківці кулінари зможуть приготувати їх без особливих…