Рецепт смаженої риби - нічого немає простіше!
Рибу, тим більше минтай, люблять не всі. І швидше за все тому, що не випробуваний по-справжньому правильний рецепт смаженої риби. А є рибку треба! Адже вона є тим продуктом, який всі ми просто зобов`язані включати в меню мінімум двічі на тиждень, якщо хочемо жити довго і при цьому добре себе почувати. Риба - і річкова, і особливо морська - просто джерело корисних речовин і вітамінів, вкрай необхідних і незамінних для людського організму нічим. Спробувавши наведений тут рецепт страви з минтая (з фото для наочності) ви зрозумієте, що готується це швидко, а з`їдається ще швидше.
Попереднє
Перш за все, щоб уникнути звичайних помилок новачків біля плити, що не пересолюйте. Минтай - риба морська, і без вашої участі вона вже досить-таки солона. По-друге, правильно вибирайте температурний режим. На занадто маленькому вогні вона нудиться і париться, а не смажиться, внаслідок чого розвалюється на дрібні шматочки, а на занадто великій - знизу пригорає, а всередині залишається сирою. Вибирайте золоту середину: не поспішайте і не баріться! Рецепт смаженої риби чекає вас!
Просто смажений минтай
Вам знадобиться: минтай (2-3 рибки), борошно для панірування, сіль, спеції для риби (1 повна чайна ложка).
Минтай відскоблити ножем, знімаючи все зайве з шкіри, видалити голову і плавники, вичистити нутрощі і промити рибу як зсередини, так і зовні. Обсушити серветкою. Порізати тушки так, щоб шматки помістилися на сковороду, в якій збираєтеся смажити. Трохи присолити, обваляти в спеціях. Пора поставити сковороду на плиту. Цей рецепт смаженої риби не передбачає маринад, але якщо залишите минтай полежати в спеціях хвилин 20-30, гірше не буде, тільки краще. Масло прожарювати, як на плов, не потрібно, достатньо просто розігріти його до сильно гарячого стану. Залишається обваляти кожен шматок з усіх боків у борошні, викласти рибу на сковороду і відразу ж зменшити вогонь до середнього. Коли обжарится до золотистого кольору, переверніть і прикрийте кришкою. По готовності перекладайте на тарілку, гарнірів зеленню або овочами і подавайте до столу!
Смажений минтай з соусом
Рецепт соусу
Вам знадобиться: 3-4 риби минтая, сіль, 2 столових ложки лимонного соку, чорний мелений перець, 2-3 столові ложки оливкової або будь-якого іншого масла для маринаду, невеликий шматочок вершкового масла, цибулина, півсклянки сметани, склянка жирних вершків, 1 столова ложка борошна без гірки і кріп.
Змішайте сік лимона, перець, сіль і оливкове масло. Перемішайте з цією сумішшю рибу і потримайте її в холодильнику, поки готується соус. Для соусу поріжемо дрібно цибулину і спассеруем її на суміші рослинного і вершкового масла. Для пасерування необхідна невелика температура, щоб лише злегка кипіло. Коли цибуля стане м`яким, трохи додайте вогню під сковородою. Всипте борошно і повалятися її на сковороді пару хвилин, щоб пішов борошняної присмак. Додайте сметану і перемішайте ще хвилини 2-3, поки продукт на сковороді не замінить колір. Потім виливайте туди вершки і, коли закиплять, зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте дрібно порубаний в блендері кріп, сіль, перемішайте і буквально через 1 хвилину зніміть з вогню. Тепер обсмажуємо минтай так, як сказано в першому рецепті. Одночасно поставте варити рис для гарніру. Рис найбільш добре доповнює страви з риби. Минтай готовий? Оформляйте по тарілках - рибу, политу соусом, рис, зелень. Сподобався рецепт смаженої риби? Смачного!
Минтай під маринадом У кожній рибі є безліч корисних речовин, які так необхідні нашому організму. Саме тому багато дієтологів і гастронтерологі рекомендують хоча б раз на тиждень вживати в їжу рибні продукти. Представимо вам кілька смачних і корисних рецептів…
Смажений минтай, рецепт його приготування Риба - дуже корисний продукт. З неї можна приготувати найдивовижніші і найсмачніші, а головне, оригінальні страви. З усього розмаїття морської риби, доступною за ціною, кращим варіантом буде для приготування минтай. Давайте приготуємо разом смажений…
Філе минтая. Що можна приготувати? Минтай є рибою з сімейства тріскових. Це один з продуктів-рекордсменів за вмістом йоду. Також відомо, що в його печінки вітаміну А є більше ніж в печінці тріски. Саме тому страви, в яких основним інгредієнтом є минтай, необхідно включати в раціон…
Минтай в мультиварці Минтай - риба, з якою можна експериментувати на кухні скільки завгодно. З її філе завжди виходять смачні і ароматні страви, які не залишають байдужими нікого. Приготувати страву з минтая можна найрізноманітнішими способами, про що свідчить його…
Як посмажити рибу на сковороді. Спробуйте нові рецепти Риба є постійним і улюбленим блюдом на нашому столі. Щоб урізноманітнити меню, пропонуємо кілька цікавих рецептів. З них ви дізнаєтеся, як посмажити рибу на сковороді смачно і незвично. Страви можуть подаватися як окремо, так і разом з будь-яким…
Минтай в клярі смажений і запечений На наш стіл риба потрапляє досить часто. Деякі люблять річкову рибу, інші морську, треті вважають за краще океанську. І серед безлічі океанських видів дуже поширеним є минтай. Але, незважаючи на своє широке поширення, ця риба не користується великим…
Минтай (рецепт в мультиварці) - кілька способів приготування Сьогодні багато рецептів з риби благородних сортів: форелі, сьомги, а звичайна морська риба незаслужено залишається осторонь. А адже яким смачним може бути простою смажений минтай! Для приготування здорової їжі на допомогу сучасним господиням…
Смажений палтус: рецепт приготування риби Палтус - смачна і корисна риба. Приготувати її можна різними способами. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.Палтус (в мультиварці) з овочами Простий і доступний рецепт включає в себе наступні продукти:філе палтуса масою 500 грам;декілька стрілок…
Всі рецепти приготування минтая: тушкований минтай в сметані, в майонезі, з морквою, з цибулею, в мультиварці Тушкований минтай в сметані виходить дуже ніжним і смачним. Однак таку рибу можна готувати не тільки з представленим молочним продуктом, але і з іншими інгредієнтами. Розглянемо кілька рецептів.Як приготувати тушкований минтай в сметані?Для такої…