Як посмажити рибу на сковороді. Спробуйте нові рецепти

Риба є постійним і улюбленим блюдом на нашому столі. Щоб урізноманітнити меню, пропонуємо кілька цікавих рецептів. З них ви дізнаєтеся, як посмажити рибу на сковороді смачно і незвично. Страви можуть подаватися як окремо, так і разом з будь-яким гарніром.

Рецепт № 1. Як посмажити рибу на сковороді в яйці

Продукти:

- двісті грамів рибного філе-

- два курячих яйця-

- трохи борошна-

- приправи у вигляді меленого перцю, запашних трав і кухонної солі-

- близько склянки олії для смаження.

Приготування:

1. Рибне філе поріжте на однакові порційні шматки, посоліть і перемішайте зі спеціями. Залиште масу на півгодини просочуватися.
2. У тарілку насипте борошно. Яйця розбийте в іншу мисочку і перемішайте вилкою.
3. Рибу спочатку обвалюють у борошні. Потім занурюйте шматочки в яйце і відразу ж викладайте на розігріту з рослинною олією сковороду для обсмажування.

Рецепт № 2. Як посмажити рибу минтай з лимонним соком

Продукти:

- триста грамів мінтая-

- один лимон-

- столова ложка сметани або майонеза-

- зелень петрушкі-

- борошно-

- соль-

- рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Тушкам минтая дайте повністю розморозитися, ретельно помийте (особливо всередині) і дайте стекти зайвої рідини.
2. Потім поріжте рибу поперек на шматочки шириною в півтора-два сантиметри.
3. З лимона вичавіть сік і полийте їм минтай, злегка посоліть і, добре перемішавши, залиште на п`ятнадцять хвилин.
4. Зелень дрібно порубати ножем і змішайте зі сметаною.
5. Рибу спочатку обвалюють в соусі, а потім у борошні.
6. Смажте на олії на середньому вогні, перевертаючи. Щоб риба не розпалася, можна при необхідності додати вогонь на початку приготування, зменшивши до кінця.

Рецепт № 3. Як посмажити рибу на сковороді у вигляді рулетиків з сиром

Продукти:

- півкіло рибного філе (краще всього використовувати сьомгу) -

- двісті грамів твердого сиру-

- половина лімона-

- для обсмажування - рослинне і вершкове масло, взяті в рівних пропорціях-

- соль-

- білий перець-

- борошно-

- зубочистки.

Приготування:

1. Рибне філе наріжте поперек на тонкі скибочки.
2. Кожен шматочок присипте перцем і сіллю.
3. Сир поріжте на невеликі довгі брусочки.
4. На кожну рибну пластинку покладіть по шматочку начинки і загорніть рулетиком, а потім сколіть половинкою зубочистки.
5. Викладайте для смаження на розпечену сковороду, попередньо обваляти в борошні.

Рецепт № 4. Як посмажити філе риби з оригінальним грибним "фаршем"

Продукти:

- півкіло рибного філе-

- одна цибулина-

- триста грамів шампіньонов-

- сто грамів свіжого зеленого горошка-

- сто грамів сиру-

- зелень-

- для смаження риби - рослинна олія-

- для смаження грибів - вершкове масло-

- борошно-

- сіль, приправи.

Приготування:

1. Рибне філе краще використовувати у вигляді довгастих довгих шматків невеликої товщини. Натріть їх сіллю і приправами і залиште на півгодини.
2. Гриби і цибулю дуже дрібно поріжте, обсмажте до повного випаровування рідини і отримання рум`яної маси.
3. Зелений горошок киньте на п`ять хвилин у киплячу воду. Витягніть його для охолодження на друшляк.
4. Холодний горошок розімніть виделкою і змішайте з грибами, рубаною зеленню і сіллю.
5. Філе обваляйте в борошні і викладіть на гарячу сковороду. Обсмаживши рибу повністю з одного боку, переверніть на іншу. Після невеликого припекании, поверніть шматочки в зворотне положення. Викладіть на кожен трохи грибної начинки і акуратно посипте тертим сиром. У такому вигляді потрібно смажити шматки ще кілька хвилин, не перевертаючи.

Дізнавшись, як посмажити рибу на сковороді незвичайними способами, ви напевно здивуєте своїх домашніх новими смаками!