Соус песто - візитна картка Італійської кухні

У кожного народу свої традиції і обов`язково склалася століттями національна кухня. Італійська національна кухня останнім часом набрала неймовірну популярність.

Її оригінальні страви, такі як паста, піца та багато інших потрясають своїм неймовірним смаком і прекрасним видом. Також вона хороша своєю різноманітністю приголомшливих соусів. Одним з найбільш популярних по всьому світу є класичний італійський соус песто. Він відомий завдяки невеликій кількості недорогих доступних інгредієнтів і неперевершеному смаку. Його можна подавати і дітям, і дорослим. Він універсальний в застосуванні. Чудово доповнює будь-яку страву.

Складається соус песто з зеленого базиліка, оливкового масла і сиру пармезан. Кедрові горішки сіль і трохи чорного меленого перцю злегка надають йому пікантності. Завдяки свіжої зелені базиліка соус має оригінальний зеленуватий колір і неймовірний аромат. Також існує інший підвид італійської заправки. Відрізняється вона тим, що має червонуватий колір, завдяки додаванню в`ялених на сонці томатів.

Соус песта найбільш часто використовують як приправу для пасти або для приготування піци. При приготуванні страв його дуже часто застосовують у поєднанні з томатною або вершкової приправами. Крім того, соус песто можна навіть просто намазувати на хліб.

Приготування італійського шедевра під силу будь-якій господині. Всі інгредієнти подрібнюють блендером. В отриману суміш зелені базиліка, тертого сиру і горішків додають оливкове масло, сіль і перець. Така заправка не вимагає додаткової кулінарної обробки. Її можна зберігати в герметичній ємності кілька тижнів.

Паста з соусом песто неймовірно популярна по всьому світу. Основною причиною цього можна назвати прекрасне смакове поєднання, а також простоту приготування цієї страви. Спагетті, черепашки, фетучіні або інші макарони відварюють. При відціджування не слід зливати всю воду. Для того щоб приправа рівномірно розподілилася, макарони повинні бути досить вологими. Добре перемішуючи, їх заправляють соусом песто. Однак за бажанням завжди можна додати будь-які власні інгредієнти, так як основним у страві буде смак заправки, а інші інгредієнти лише трохи змінять його. Таким чином, паста з песто - прекрасне блюдо з простором для кулінарних експериментів, яке буде прикрасою будь-якого застілля. А головна перевага такої страви в тому, що воно прекрасно підходить для всієї родини.

Піца з соусом песто відрізняється приємним ароматом і незабутнім присмаком базиліка і оливкового масла. Для її приготування необхідно звичайний дріжджовий пласт тіста змастити соусом. Також чудово він поєднується зі звичайною томатною приправою або заправкою на основі вершків. Зверху необхідно посипати сиром і додати інші інгредієнти. Піца, заправлена італійської приправою, має незвичайний смак і, як і будь-яке аналогічне страву, може бути прикрашена свіжою зеленню, що зробить її ще одним яскравим і барвистим шедевром на столі. Також можна додавати соус песто у вже готову страву, що додасть йому незабутній аромат і пікантність.

Таким чином, італійська приправа - досить проста, але відрізняється своєю універсальністю. Класичний італійський соус вважається візитною карткою кулінарної Італії, нарівні з піцою та пастою.