Як приготувати біфштекс з фаршу?
Страви з м`яса відіграють чималу роль в раціоні людини. Звичайно ж, винятком є вегетаріанці. Тому ця стаття «Як приготувати біфштекс з фаршу?» Не для них. Дослівно назва цієї страви в перекладі з англійської означає «шматки яловичини». Однак за довгу історію традиційний рецепт зазнав численних змін. 
В даний час для приготування використовують свинину, баранину і т.п. Татарський біфштекс, наприклад, готується з конини. Ця страва є свого роду варіацією на тему котлет. Тільки в порівнянні з останніми в ньому набагато менше інгредієнтів. М`ясо у вигляді біфштекса виходить соковитим, ніжним і дуже смачним!
Існує безліч нюансів приготування цієї страви. По-перше, м`ясо розрізати необхідно поперек волокон, щоб воно в підсумку не вийшло жорстким. По-друге, щоб зробити біфштекс з фаршу, рекомендується брати охолоджене м`ясо. По-третє, для рівномірного прожарювання слід суворо дотримуватися температурного режиму. Традиційно біфштекс роблять із цільного м`яса, але з фаршу він виходить не менш смачним. У цій статті ми розповімо, як готувати біфштекс з фаршу. Навчитися цьому зовсім не складно. І якщо ви хоч раз у житті робили смажене м`ясо, то із завданням впораєтеся!
Для початку спробуємо приготувати біфштекс з фаршу по-гамбурзьки. Беремо півкіло м`ясного фаршу, додаємо туди одну чайну ложку солі, перець за смаком і нарізану ріпчасту цибулю. Далі вольем кілька столових ложок кип`яченого молока (але не гарячого!) І додамо одну чайну ложечку гірчиці. Все ретельно перемішуємо. З отриманого фаршу повинно вийти чотири-п`ять біфштексів. Обсмажуємо на решітці на вугіллі або на сковороді з двох сторін і подаємо на стіл гарячим.
Щоб страви з м`яса були не тільки смачними, а й корисними, а так само легко засвоювалися, краще поєднувати їх з овочами. Наприклад, біфштекс з фаршу «Ліндстрем» робиться з буряком. Родом ця страва зі Стокгольма. Авторство достеменно не відомо. Кажуть, що воно було вперше приготовлено в 18 столітті якимсь шведським лейтенантом або його співвітчизницею. Але як би там не було, спасибі його творцям за найсмачніший рецепт, популярний не тільки в Швеції, а й далеко за її межами.
Отже, вимиємо буряк, потім будемо варити до тих пір, поки вона не стане м`якою. Потім очистимо від шкірки і натріть на середній тертці. Аналогічно готуємо картоплю. Візьмемо кілька середніх цибулин, дрібно наріжемо і разом з овочами додамо у фарш. Взагалі, кількість овочів залежить від загальної кількості м`яса. Їх має бути менше приблизно на третину. У фарш кладемо сире яйце, невелику кількість молока і спеції за смаком. Ретельно заважаємо і формуємо біфштекси. Обсмажуємо, як і в попередньому рецепті. Готово!
Біфштекс з фаршу сам по собі дуже смачний, але подавати його все ж слід в парі з іншими стравами. Наприклад, зі стравами з картоплі в смаженому або відвареному вигляді, а також пюре. Дуже добре біфштекс буде «звучати» з салатом з квашеної капусти і овочевим рагу. Прекрасно поєднуються різні домашні смакоту: помідори, огірки і т.д. Як варіант, можна подати з рисом, яєчнею або салатом зі свіжих овочів. Смачного!
Біфштекс з яйцем У нашій країні яловичину і телятину воліють вживати або у вигляді підливи, або просто обсмаженої в різними соусами. В Європейських країнах та країнах Америки біфштекс з яйцем є одним з найбільш популярних страв.Існує кілька варіантів приготування…
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Другі страви з фаршу Існує велика кількість рецептів страв з м'яса, особливо з фаршу. Однак частенько виходить так, що приходиш ввечері з роботи, а ще вечерю готувати і сім'ю нагодувати потрібно. Часом просто не знаєш, що приготувати швидко і смачно. Саме в такі моменти…
Їжачки з фаршу - просто, але дуже цікаво Їжачки з фаршу - це страва улюблене багатьма, а особливо дітьми. Воно готується дуже просто, але результат перевершує всі очікування. Особливий захват воно викликає у маленьких гурманів. Незважаючи на простоту приготування, його не можна назвати…
Котлети з фаршу - незамінне блюдо на святковому столі Якщо ви готуєте святкову вечерю, не забудьте включити в меню котлети з фаршу. Для святкового столу найкраще приготувати їх з м'яса. Хоча у звичайні дні можна побалувати своїх рідних рибними або навіть морквяними котлетами. Деякі роблять їх з буряка,…
Що приготувати з фаршу швидко і смачно Життя сучасної людини настільки насичена, що чи залишається час на спілкування з друзями, походи в кіно чи театр, кафе і піцерії. Під час відпустки, звичайно, можна розслабитися, але це буває раз на рік, тому доводиться миритися з обставинами і…
Як приготувати котлети з фаршу? Котлети з м'ясного фаршу є улюбленим блюдом багатьох з нас. Особисто я готова їсти котлети на вечерю хоч кожен день. Незважаючи на популярність цієї страви, не всі знають, як приготувати котлети з фаршу, тому хочу представити вашій увазі кілька…
Як приготувати дуже смачні біфштекси зі свинини? Біфштекси зі свинини можна робити по-різному. Готують їх на сковороді або в духовці, з цілісного шматка м'яса або рубленого, з додаванням додаткових інгредієнтів або без нічого. Сьогодні ми представимо вам всі варіанти створення такої…
Пельмені з начинкою з курячого фаршу Пельмені з начинкою з курячого фаршу - це один з численних варіантів приготування цього чудового, ситного слов'янського блюда. Рецепт приготування пельменів з начинкою з курячого фаршу сам по собі досить простий, найосновніше - правильно приготувати…