Оригінальний рецепт - панна Котта. Італійський десерт і особливості його приготування
Оригінальний італійський десерт панна Котта родом з гірської провінції П`ємонт, яка славиться екзотичними винами і сирами, а також вишуканого кулінарією. Назва цього солодкого страви перекладається як «зварені вершки».
І дійсно, ця страва спочатку приготавливалось на молочному вершку з додаванням цукру і прянощів, які залежно від уподобань вводилися в рецепт. Панна Котта за класичною рецептурою - це дуже жирне і поживне блюдо. Але, знаючи технологію приготування цього десерту, можливо варіювати складові і знижувати його калорійність. Італійська кулінарія для початківців може здаватися дуже хитромудрою, але ряд рецептів вже давно адаптовані провідними кухарями світу і доступні практично будь-якій господині, яка може витратити незначну кількість свого часу на приготування смачної і корисної солодощі.
Ніжне ласощі
Назва, яке можна перекласти ще як «варений крем», не зовсім відповідає природі десерту. Це, скоріше, пудинг, який має кремову текстуру, і до складу якого включені найрізноманітніші інгредієнти. Рецепт панна Котта в найпростішому його варіанті увазі два нескладних етапи. Перший включає підігрівання вершків (але ні в якому разі не до кипіння!) На невеликому вогні з цукром. Другий - з`єднання отриманої маси з підготовленим (замоченим у воді) желатином або агар-агаром. Потім її розливають у формочки, охолоджують і поміщають на холод. 
Вирішення питання про жирності вершків можна залишити на розсуд того, хто готує десерт. Від цього буде залежати лише щільність панна Котта. Рецепт може включати навіть кефір або кисле, і все одно блюдо буде смачним. Суміш вершків і молока додасть інтенсивний вершковий смак, але калорійність НЕ БУДЕ завищеною. Базовий рецепт панна Котта дає простір для експериментів.
Варіації на тему вершкової легкості
Панна Котта виглядає як щільне молочне желе, а її здатність тримати форму дозволяє випробувати різні варіанти подачі цього десерту: наприклад, полити фруктовим або карамельним соусом, прикрасити шоколадною стружкою, ягодами, фігурками з бісквіта або маршмеллоу. Само желе можна зробити різнобарвним, в найпростішому варіанті - з какао, або за допомогою харчових барвників надати йому будь-який відтінок. Безліч красивих варіантів для тих, хто зовсім не хоче напружити фантазію, пропонує популярна кулінарія. 
В картинках розділів, присвячених десертів, можна знайти приклади і простимулювати своє натхнення. Наприклад, якщо розлити желе в келихи і залишити застигати під невеликим кутом, це додасть страві вишуканості. Колір панна Котта можна змінити і натуральним барвником - додавши фруктове або ягідне пюре, мед або м`яту. Желе на кефірі або кисляку має своєрідний яскраво виражений смак, який небажано поєднувати з чимось ще. Рецепт панна Котта вимагає суворого дотримання пропорції лише в одному: рідина і желирующее речовина повинні перебувати у співвідношенні приблизно 10 грамів на півлітра. Якщо подобається більш пружна консистенція, то можна брати більш жирні вершки. Десерт можна ароматизувати вином, додати в нього шоколадний крем, а ще прекрасним варіантом (для досвідчених майстринь кондитерського мистецтва) буде використання панна Котта в желейних тортах і тістечок.
Класичний рецепт тірамісу «Герцогський суп» - італійський десерт, створений кухарями при дворі герцога Медічі ще в VII столітті. «Вознеси мене» або Tiramisu стали його перетвореними назвами. На сьогоднішній день ці ласощі відноситься до найсмачнішим десертів світу. Його…
Паста з креветками - рецепт простий, а смак порадує! Що асоціюється з Італією? Пісні фестивалю Сан-Ремо, фільми з Адріано Челентано, Орнеллою Мутти і Софі Лорен. Краси Риму, Флоренції та Венеції. Співучий італійську мову і добродушність місцевих жителів.А які асоціації приходять на думку, якщо згадати…
Полуничне желе - смачний, легкий і корисний десерт! Полуничне желе являє собою простий і легкий десерт, який готується тільки з натуральних інгредієнтів. Як правило, таке солодке фруктове блюдо користується величезною популярністю в літній період. Адже саме в цей час багато людей намагаються зберегти…
Домашнє желе: як приготувати смачний десерт Легкий, смачний і яскравий десерт, який добре виглядає і на повсякденному, і на святковому столі - саме так можна описати желе. Як приготувати це апетитне ласощі? Все досить просто. Якщо скористатися готовою сумішшю, впоратися під силу навіть…
Корисне і смачне желе з яблук: рецепт приготування Желе з яблук (рецепт буде розглянуто далі) являє собою корисне і дуже смачна страва. Варто особливо відзначити, що такий фруктовий десерт готується вкрай легко і швидко. Крім того, для нього не потрібні дорогі і рідкісні інгредієнти. Цей факт…
Кокосове молоко - рецепт створення і варіанти використання Здавалося б, навіщо нам орієнтуватися на зарубіжні продукти, якщо своїх цілком достатньо: і борошно є, і яйця, і молочні продукти представлені величезною різноманітністю ... Так ні! Потрібна, бачте, саме кукурудзяна мука, або мелений мигдальний…
Італійські десерти: панакотта з м'ятою Всі ми любимо солодощі, особливо десерти, які приготовані вишукано і красиво. Італійська кухня дуже багата рецептами смачних оригінальних солодких ласощів, які із захопленням вживають практично все. Одним з таких десертів є панакотта з м'ятою, яка…
Вершки сухі - що це таке і з чим їх їдять? Кожна з хазяєчок на кухні мріє приготувати справжній кулінарний шедевр, щоб порадувати своїх близьких. Постійна суєта і ретельний контроль кожного етапу приготування страви допомагає в результаті отримати чудове, смачне частування, яке неодмінно…
Калорійність Панакота і її приготування в домашніх умовах Якщо говорити про італійську кухню, то можна сказати, що вона просякнута сонцем! І тільки в Італії їжа і сонце так гармонійно поєднуються один з одним.Історія і сучасністьЗнайомство з десертами італійської кухні краще всього починати з пана…