Кури запечені - це завжди смачно!

Приготування будь-якого м`яса в духовці допоможе убити відразу пару зайців: смачно і ситно нагодувати сім`ю або гостей і при цьому заощадити масу часу і чистого посуду. А кури, запечені в духовці, не дадуть сильно постраждати сімейному бюджету.

Ніжна курочка з овочами

Блюдо виходить соковитим, з ароматними овочами, просоченими сметаною і м`ясним соком. Смачно запекти курку в духовці можна з різними овочами: кабачками, стручками квасолі, морквою, брокколі, ріпою, цвітною капустою. Спробуйте такий склад:

• кілограмова тушка (або таку ж кількість за вагою шматочків) курки;
• пара (середніх) баклажанов;
• пара-трійка картофелін;
• пара болгарських (кольорових) перчіков;
• пара-трійка часточок чеснока;
• стакан хорошою сметани;
• три-чотири ст. л. соєвого соуса;
• перчик мелений за смаком.

Починаємо готувати:

1. Порізати на часточки картоплини (досить товщиною по сантиметру), кинути на 5 хвилин в солоний окріп і вийняти.

2. Баклажани (бажано молоді) - такими ж часточками.

3. Обробити курячу тушку на шматки, трохи присолити.

4. Підготувати червоний і жовтий перчик, нарізати на колечка.

5. Перекласти у форму рівним шаром картоплю, на нього - кружечки баклажанів, зверху - колечка перцю (чергувати червоний з жовтим). Останнім шаром на ложі з овочів укласти «принцесу» страви - курочку.

6. Прикрити м`ясо сумішшю з розчавленого часнику, соєвого соусу, перцю, сметани. Постаратися, щоб частина заливки потрапила і на овочі.

7. Відправити форму в духовку з температурою трохи більше 200 градусів, запечена кура буде готова приблизно через годину. Останні третину години готувати, затягнувши форму фольгою.

Варіація на тему: курочка з овочами для тих, що худнуть

У такому вигляді кури, запечені в духовці, з овочами можуть бути корисні людям, стежить за споживаними калоріями. Інгредієнти, аналогічні попереднім рецептом, тільки без картоплі. З набором овочів можна поекспериментувати. У приготуванні є невеликі нюанси:

1. Надрізати кожен шматок курятини, вкласти по шматочку (а краще за дуже маленькою часточці) часнику, присмачити меленим перчиком.

2. Обмазать шматочки нежирної сметаною з додаванням соєвого соусу. Або інший варіант - низькокалорійний майонез зі спеціями.

3. Обкласти м`ясо гуртками з баклажанів, кільцями солодкого перцю. У такій розкладці зберігається природний смак овочів.

4. «Запакувати» фольгою верх форми, готувати півгодини в духовці з температурою трохи вище 200 градусів. Видалити фольгу, готувати до тих пір, поки шматочки кури, запечені, не стануть апетитного кольору.

«Ручне» курка з картоплею

Кури, запечені в рукаві, можуть без побоювання включатися в меню людей з різними харчовими обмеженнями. Блюдо багатолике: змінюючи куряче "оточення", можна добиватися різних, довго не набридаючі смаків. Для традиційного поєднання «м`ясо-картопля» запасіться:

• тушкою курки,
• 1 кг середнього картоплі,
• часником,
• маслом,
• парою ст. л. майонезу,
• трьома ст. л. сметани.

Приступаємо до приготування:

1. Приготувати суміш для натирання курки з масла, солі, розчавленого часнику і невеликої кількості червоного перцю. Ретельно все збити, змастити рівномірно курячу тушку.

2. Порізати картоплю на великі шматки, присмачити сметаною з майонезом, розчавленим часником, трохи підсолити, перемішати.

3. Запакувати тушку в п / е рукав, обкласти кружечками картоплі, випікати блюдо близько півтори години при температурі близько 200 градусів.