Неповторне філе індички. Рецепти в духовці

Птах - вдалий продукт для приготування поживного, калорійного і неповторного гарячої страви. Стаття містить варіанти приготування найніжнішої гомілки і філе індички. Рецепти в духовці дозволять хорошою господині заощадити час і порадувати своїх рідних смачним обідом.

Індичка "Ароматна" виходить дуже просто. Необхідно буде філе нарізати, відбити небагато, кожен шматочок натерти сумішшю імбиру, соку лимона і солі. Маринуватися м`ясо повинно не менше двох годин, запікатися у фользі близько півгодини. Виходить дуже соковите і ароматне філе індички. Рецепти в духовці можна трохи змінювати і доповнювати різноманітними соусами за своїм смаком.

Індичка "Соковита" маринується в суміші соєвого соусу, лимонного соку, розчавленого часнику і меду. Часу необхідно на цей процес не менше двох годин, а потім потрібно запекти філе індички. Рецепти в духовці можна запропонувати різні. Наприклад, готувати навіть не цілий шматок птиці, а зробити порційні відбивні. Товщина м`яса повинна бути не менше п`яти сантиметрів.

Індичка з овочами і яйцями - це дуже смачне і ситне блюдо. Потрібно буде обсмажити в сотейнику шматочки грудки птиці разом з кружками лука, помідорами, соломкою болгарського перцю і розчавленим часником. Всі трохи загасити і відправити в духову шафу, розлив зверху сирі яйця по всій поверхні. Виходить ситне філе індички.

Рецепти в духовці можна міняти, додаючи нові інгредієнти і приправи. Але потрібно завжди пам`ятати, що індичка дуже добре поєднується з цибулею, часником, сухофруктами і овочами.

Можна запропонувати варіант того, як готується грудка індички, запечена в духовці з чорносливом. Необхідно буде кожне філе розрізати на дві частини, зробивши в них невеликий розріз, але не до кінця. Кожен шматок обмазати сумішшю перцю, часнику і солі-залишити на півгодини. У цей час залити чорнослив окропом, віджати, нарізати кружечками і перемішати з невеликою кількістю натертого дрібно сиру. Краю кишеньки заколоти зубочистками і відправити філе запікатися, змастивши поверхню майонезом.

Можна це блюдо трохи видозмінити. Для цього нафаршировані кишеньки обмазати сумішшю гірчиці і сметани, загорнути у фольгу. Запікати не більше півгодини в духовці, а в аерогрилі - не більше двадцяти хвилин, інакше м`ясо стане сухим. Ця страва є універсальним. Щоб порадувати своїх рідних, можна просто міняти начинки. Запропонуємо кілька варіантів.

Начинка з тушкованих овочів. У сковороді потрібно буде обсмажити кружальця цибулі, соломку моркви, болгарського перцю і кубики помідорів без шкірки. Отриману суміш тушкувати до такого стану, щоб випарилася вся рідина.

Начинка з шинки і сиру є найпростішою. Нарізати тонко м`ясо і сир, а в кожне філе помістити по шматочку.

Начинка з грибів з вершками потребують деякого часу на підготовку. Потрібно буде часточки печериць обсмажити разом з цибулею, випарувати всю рідину. Потім додати трохи вершків або сметани, зменшити вогонь і тушкувати з відкритою кришкою, щоб начинка стала дуже густий.

Гомілку індички, запечена в духовці, готується по-різному.

Індичка "Швидка" виходить, якщо замаринувати ніжки в суміші меду, соєвого соусу, часнику та гірчиці на тридцять хвилин. Готувати в аерогрилі двадцять хвилин.

Гомілки фарширований - святкове блюдо. Птицю замаринувати традиційної сумішшю перцю, соку лимона і солі. Зробити начинку, обсмаживши часточки грибів з цибулею. Коли вони трохи охолонуть, перемішати з натертим дрібно сиром. У гомілок відсунути шкуру, помістити в отримані отвори начинку і заколоти край зубочистками. Запікати в духовій шафі, змастивши поверхню сумішшю меду і майонезу. Виходить смачно і ситно.

Смачного!