Рецепт смаженої курки

Найбільш доступним продуктом за ціною для середнього класу є курка. З неї можна приготувати різноманітні смачні страви. Це і чахохбілі і рулетики, і тушкована курка з овочами. Можна посмажити її на сковороді або в духовці. Курка - це незамінний продукт, який із задоволенням їдять і готують майже в будь-якій сім`ї.

Рецепт смаженої курки можна знайти в кулінарній книзі, в Інтернеті, а також придумати самому. Ми наведемо кілька таких рецептів, використовуючи які ви приготуєте дуже смачні і ароматні страви, і вони займуть гідне місце на вашому столі.

Рецепт смаженої курки в духовці

Інгредієнти: курка-бройлер вагою близько 1,7 кг, рослинна олія (asymp-40 г), зубчик часнику, кукурудзяний крохмаль (asymp-20 г), свіжа петрушка (asymp-20 г), лайм (1шт), смажений волоський горіх (asymp-60 г), сіль, крохмаль, чорний перець (мелений), вода (asymp-40 г), масло вершкове (asymp-25 г), гілочка розмарину.

Спосіб приготування:

Близько 15 г масла вершкового змішати з попередньо подрібненим часником, волоськими горіхами, сіллю, перцем і дрібно порізаною петрушкою. Отриману суміш необхідно покласти між шкіркою і м`ясом курки, розподіливши її рівномірно. Порізати лайм на 4 частини і помістити всередину тушки. Змастити маслом рослинним деко і викласти на нього курку, попередньо натер її вершковим маслом. Помістити деко в духовку і випікати протягом години або трохи більше при температурі 190 градусів до готовності. Перед вживанням рекомендується викласти курку на тарілку і дати трохи охолонути (приблизно 10 хвилин).

Рецепт смаженої курки рекомендує приготувати ще й соус. Для цього потрібно розвести крохмаль у воді і змішати з соком, що залишився після обсмажування курки. На сковороді довести цю суміш до загустіння. Подавати птицю краще з відварною або обсмаженою картоплею і соусом, попередньо прикрасивши її гілочкою размаріна.

Рецепт смаженої курки на сковороді

Інгредієнти: тушка птиці, два пучки каррі, майонез (asymp-60 г), сіль, перець, часник (2-3 зубчики).

Спосіб приготування:

Потрібно курку обмити, обробити на невеликі шматки і викласти в миску так, щоб їх було зручно перемішувати. Потім додати майонез, перець, каррі і сіль. Придушити часник і теж покласти в миску. Все ретельно перемішати. Краще дати курці вистояти ніч у холодильнику, щоб вона гарненько замаринувалася, але якщо немає часу, то достатньо години.

Приступаємо до обжарюванні курки. Для цього наливаємо в сковороду соняшникова олія і сильно її загострювалася. Викладаємо шматки курки по всій поверхні. Смажимо на великому вогні до утворення золотистого відтінку. Потім перевертаємо шматочки на іншу сторону, робимо вогонь менше і накриваємо кришкою, щоб добре прожарити. Необхідно постійно стежити за нею, щоб не пригоріла. У підсумку вийде дуже смачно і ситно. До птиці можна буде подати будь-який гарнір - макарони, рис або картоплю.

Рецепт смаженої курки з овочами

Інгредієнти: тушка курки, цибулина, чверть чашки свіжого чебрецю, стільки ж шавлії, оливкова олія (asymp-40 г), 2 пластинки часнику, 5 морквин, 2 лимона, 3 ріпи, 2 корені селери, пів-ложки (чайної) свежемолотого перцю , ложка чайна солі.

З 1 лимона вичавити сік, який потрібно змішати з попередньо подрібненим часником, 20 г масла, 3/4 ложками солі, 2 чайними ложками шафьяна і чебрецю, перцем.

Спосіб приготування:

У тушку курки необхідно помістити порізану цибулю, що залишився шавлія і чебрець, а також 2-й лимон, попередньо проткнув його виделкою. Саму курку обмажте вийшла лимонної сумішшю.

Моркву, ріпу і селеру порізати, змішати з маслом, що залишилося, посолити. Викласти на деко овочі. Зверху покласти курку і помістити в духовку. Запікати приблизно годину-півтори. Страва готова.

Вибравши рецепт смаженої курки із запропонованих, ви зможете приготувати смачну, а головне, не дуже дороге блюдо. Аромат його порушить апетит навіть у не дуже голодної людини.