Соєвий продукт: користь і шкода бобової зернової культури

Суперечливі чутки витають навколо цієї культури. З одного боку, соєвий продукт приносить користь організму: сприяє зниженню холестерину, попереджає простатит, онкологію молочних залоз, остеопороз і допомагає в схудненні. Але існує думка, що всі позитивні властивості сої - це всього лише хороший рекламний хід бізнесменів.

Багато хто стверджує, що соєвий продукт дуже шкідливий і часто призводить до гормонального дисбалансу. Причому всі ці жахи, приписувані бобової зерновий культурі, вражають уяву. Складається думка, що це активна атака з боку конкурентів, які володіють м`ясними корпораціями. То де ж правда? Спробуємо розібратися.

Соєві продукти: користь чи шкода

Звичайному споживачеві дуже легко заплутатися в цих чутках і протиріччях. Визначитися все-таки необхідно, особливо строгим вегетаріанцям, які вживають цей унікальний і цінний продукт, багатий білком. У 1995 р проводилися клінічні випробування, за результатами яких стало очевидно, що регулярне (щоденне) споживання соєвих протеїнів в поєднанні з тваринами знижує рівні небезпечного холестерину і тригліцеридів.

Перед нами очевидний факт: якщо довго вживати соєвий продукт, то можна знизити поява кардіологічних захворювань на 3%. Всі соєві продукти роблять благотворний вплив на судини і серце. Вони постачають людський організм мінералами, поліненасиченими і насиченими жирами, вітамінами і волокнами. Соєва культура - це прекрасна альтернатива червоного м`яса, з медичної точки зору.

Негативний вплив на щитовидну залозу

До складу сої входять струмогенних речовини, які надають агресивний вплив на щитовидку. Дисфункція загрожує людям, які постійно вживають продукти з високим вмістом цих елементів (білокачанну або кольорову капусту, редис, пшоно, хрін, брукву), де відсутня йод. Тому вегетаріанцям необхідно уважно ставитися до свого раціону і обов`язково їсти йодовмісні продукти або пропивати вітамінні добавки.

Засвоєння мікроелементів і мінералів

Соєвий продукт містить величезну кількість шкідливих речовин, які перешкоджають швидкому засвоєнню цинку, йоду і кальцію. Щоб якось заповнити дефіцит цих життєво важливих мінералів, необхідно правильно збалансувати раціон харчування: включати бобові, злакові культури, горіхи та сушені фрукти. Також слід значно збільшити споживання вітаміну С, який допомагає повноцінному засвоєнню заліза.

Виходячи з вищевикладеної інформації, ми можемо зробити висновок, що шкода і користь сої залежать від збалансованого раціону. Придбати ви можете соєві продукти в Москві, а також практично в будь-якому супермаркеті іншого міста. Ще є спеціалізовані магазини з реалізації цієї культури.

Необхідно пам`ятати, що помірне вживання (не більше 250 г в день) безпечно для людини. Повністю відмовлятися від цієї культури не варто, адже вона багата білком і практично не містить жирів. Завдяки низькій калорійності її можна вживати під час дієти, не боячись поправитися. Убогий раціон харчування негативно позначиться на здоров`ї, тому привнесіть в меню більше свіжих овочів, грибів, горіхів для активізації мозкової діяльності, не забувайте про корисні крупи: гречку, рис, овес. Тільки в поєднанні з цими продуктами соя не зробить неприємних наслідків.