Соєвий соус: користь чи шкода
Під час шаленої популярності екзотичної кухні все частіше можна зустріти тих, кому особливо полюбився соєвий соус. Користь чи шкода цього продукту, насправді, досить спірні категорії. Тим не менш, спробуємо зважити всі «за» і «проти» в цій статті.
Основні характеристики
Питання про якість даного продукту не дарма став розбурхувати уми людей, адже ми мало що знаємо про його склад і походження. Перед нами лише кінцева упаковка смачною і пряної добавки до страв. Враховуючи, що все більше і більше з`являється шанувальників японської кухні, особливо суші, сам собою приходить питання про те, що собою являє соєвий соус. Користь чи шкода, насамперед, визначаються його якістю і технологією виробництва. У Китаї, наприклад, соєвий соус - унікальна добавка, яка будь-яку страву здатна зробити смачним. Крім того, багато хто скаже про те, що соя в будь-якому вигляді благотворно впливає на організм.
Технологія виробництва
Мало хто замислюється про те, як приготувати соєвий соус. Це і правильно, навіщо морочитися, коли його без зусиль можна купити практично в будь-якому магазині. Приготування соєвого соусу - справа досить тривалий. Часом період його створення сягає кількох років. Безумовно, в епоху підприємництва є маса виробників, які готують цілковиту синтетику. Однак відрізнити фальшивку від натурального продукту вельми просто, достатньо лише одного разу спробувати справжній соєвий соус. Користь чи шкода? У вас не залишиться ніяких питань. Примітно й те, що, незважаючи на звичний темно-коричневий соус, натуральний продукт може мати і світлий колір. Обидва різновиди чудові як добавки. Темний, більш густий прекрасно підходить для маринаду м`яса. Світлий ж добре поєднується з овочами. Склад натурального продукту містить всього лише цукор, сіль, сою і ніяких хімічних добавок. Правильна технологія приготування дозволяє зберігати соус протягом тривалого періоду часу, тому він не потребує консерванти.
Сучасний соєвий соус
Користь чи шкода цього продукту, як вже було сказано, багато в чому залежать від його виробника. Якщо продукт натуральний, то складно знайти у ньому негативні риси. У ньому багато антиоксидантів, вітамінів і мінералів. Крім того, наявність у складі більше 20 амінокислот говорить про користь цього продукту. Натуральний соєвий соус здатний стати хорошим профілактичним засобом проти безлічі найрізноманітніших хвороб, він прекрасно прискорює кровообіг. Будь-який елемент, що входить до складу теперішнього соусу, надасть саме сприятливий вплив на ваш організм. Чого не можна сказати про сурогат, адже такий соєвий соус шкідливий за всіма параметрами.
Користь і шкода
Справжній продукт здатний врятувати від безсоння, відмінно знімає головні болі, набряки і спазми. Він не містить у своєму складі ні грама холестерину, до того ж низькокалорійний. Вважається, що соєвий соус особливо корисний жінкам середніх років. Він сприяє продовженню молодості і загальному зміцненню жіночого здоров`я. Що ж стосується продуктів хімічного походження, то тут коментарі зайві. Якщо ви не впевнені у виробнику, то краще не купувати соєвий соус. Користь чи шкода такого продукту можуть бути абсолютно непередбачуваними.
Крильця в медово-соєвому соусі. Експериментуємо з маринадами Курячі крильця, апетитні і соковиті - найбільш швидкий і зручний варіант приготування смачного обіду на пікніку або на дачі. Але особливо ароматні крильця в медово-соєвому соусі, приготовані на природі, на багатті, де вони просочуються димком від…
Маринад для свинини Для того щоб отримати дійсно смачне м'ясо, його необхідно заздалегідь підготувати. Однією з кулінарних хитрощів є маринад для свинини, який допомагає надати м'ясу нові смакові відтінки і особливий аромат. Крім цього, маринування продукту значно…
Тофу - шкода і користь. Соєвий сир тофу: склад Що таке тофу? Про його існування Європа дізналася лише в другій половині двадцятого сторіччя. Чи можна сказати, що тофу - це продукт глобалізації? Навряд чи ... Та й китайці стверджують зворотне. Вони вважають, що тофу винайшли в Піднебесній ще в…
Соус для ролів і суші - опис видів, деякі рецепти приготування Важливою складовою тієї чи іншої страви є підлива, або соус. Він здатний наситити блюдо яскравими і новими смаковими якостями, надає їм аромат і соковитість. Безліч різних підлив до страв використовується в японській, корейській та китайської…
Устричний соус. Оригінальні страви на вашому столі Історія устричного соусу почалася не так давно, всього 120 років тому, в Китаї. За досить короткий час він став незамінний в китайській кулінарії. Володіючи пікантним смаком, це блюдо ще й дуже корисний для людини. Воно збагачене амінокислотами, які…
Рис по-китайськи У даній статті представимо вам пару способів приготування рису по-китайськи. Готується це блюдо досить швидко і просто. Тому можна сміливо його робити на швидку руку і насолоджуватися відмінним обідом.Рис по-китайськи з яйцем і окостомСклад:яйця -…
Баклажани по-китайськи Кожна кухня багата різноманітними рецептами найсмачніших страв. Але в даній статті представлені ті, які нам пропонує китайська кухня. Баклажани вміє готувати кожна господиня, але рецепти, запропоновані нижче дещо відрізняються від…
Соєвий продукт: користь і шкода бобової зернової культури Суперечливі чутки витають навколо цієї культури. З одного боку, соєвий продукт приносить користь організму: сприяє зниженню холестерину, попереджає простатит, онкологію молочних залоз, остеопороз і допомагає в схудненні. Але існує думка, що всі…
Приготуємо маринад і соус до шашлику Соєвий соус - це одна з найдавніших приправ, використовувана в приготуванні їжі до наших днів. Він був створений в Китаї 2500 років тому. У Японії цей продукт поширився набагато пізніше, та й то завдяки буддійським ченцям. Японці внесли в рецептуру…
Як зварити автентичний японський соус унагі вдома? Японський класичний соус унагі має приємну складну смакову гаму з солоними, солодкими і пряними нотками і «шлейфом» серпанок. Його частенько використовують для суші, ролів, але він просто незамінний для заправки правильно приготовленого копченого…
Горіховий соус. Особливості приготування Користь горіхів відома всім і кожному. Цей продукт подобається людям різного віку і не дарма. За кількістю білка, вітамінів та інших корисних елементів горіх мало з чим можна порівняти. Але, як завжди, незважаючи на всю безмежну користь, має бути і…
Соєвий соус. Секрети приготування У Європі про соєвих бобах дізналися лише в XVIII столітті, а ось в Китаї про них відомо вже більше 5000 років. Соя включена в список п'яти священних зерен. Рештою є пшениця, просо, ячмінь і, звичайно ж, рис. Ці боби є цілком недорогим джерелом…
Соєвий соус: застосування і рецепти Ще зовсім недавно в нашій країні ніхто і не знав що таке соєвий соус. Застосування його в широких масштабах почалося тільки в дев'яності роки минулого століття.Історія створення продуктуБатьківщиною соєвого соусу вважається Китай. Перша згадка про…