Смачні рецепти на кожен день і не тільки: салат «Червона шапочка»

Яких тільки рецептів холодних закусок не придумають майстри кулінарної справи! А найцікавішими, мабуть, є в цьому плані салати. Обговоримо сьогодні один з них.

Салат «Червона шапочка» з ягодами

Він готується по-різному. Мабуть, так можна назвати будь-яку страву, що складається з декількох інгредієнтів і прикрашене чимось червоненькі - буряком, помідорами, зернами граната. Приготуйте, наприклад, такий от салатик: береться варене куряче м`ясо (1-2 стегенця, без шкірки). Якщо вам більше подобається, можна відварити його в підсоленій воді і нарізати невеликими шматочками, а потім злегка обсмажити зі спеціями і цибулею. А якщо м`ясо берете тільки варене, то обов`язково його присолите, поперчіть, присмачите спеціями. Другим шаром викладіть нашатковану півкільцями цибулю (пів-цибулини), злегка окропивши його оцтом. Потім нанесіть сіточку з майонезу. Третій шар в такому дивно смачне блюді, як салат «Червона шапочка», зробіть з гранатових зерен. Покладіть їх густо - ягоди додадуть м`ясу приємний кисло-солодкий присмак. До речі, саме в ньому і полягає головна родзинка страви! Четвертий шар - терта картопля (2 штуки). Поперчіть її - і знову майонез. Потім шар тертого яйця (3-4 вистачить). Далі присолити і знову зробити густу майонезну сітку. Ще в салат «Червона шапочка» кладуть терту варену моркву (2 вистачить). Можна зробити і так: сиру натерти, додати товченого часнику, заправити майонезом, а потім тонким шаром викласти цю суміш на салат. Такий інгредієнт додасть страві особливу пікантність, несподівану і дуже смачну нотку. Потім, якщо м`ясо залишилося, ще один його шар зробіть. Про майонезі не забувайте. Під кінець - терта буряк (натріть її (варену) заздалегідь окремо на тарілку, нехай трохи стече сік): кладіть її на м`ясну або морквяну прошарок. Але щоб салат «Червона шапочка" не потік, злегка буряк віджимайте. Знову додайте майонез, рівномірно розподіливши його по всій поверхні «шапки». І густо прикрасьте її гранатом. Залиште страву настоятися годинку в холодильнику, щоб всі верстви просочилися і стали соковитими. Потім можна подавати на стіл.

Салат «Червона шапочка» з гранатом і сиром

Рецепт, описаний вище, представлений блюдом багатошаровим. Але приготувати його можна і простіше, якщо в якості компонентів взяти цибулину - 1, картоплю - 3, копчене куряче м`ясо (300-400 г), горіхи волоські очищені (кілька прігоршен), сир - 200 г, морквину - 2 штуки, яйця - 3, гранат (зерна). Овочі та яйця відварюються і дрібно шинкують. Так само поступите з горіхами. Лук ріжеться півкільцями, м`ясо - кубиками. Сир треться. Потім всі інгредієнти викладаються шарами на тарілку або блюдо, підсолювати, посипаються для гостроти перцем. Заправляються майонезом. В кінці готування спочатку кладемо сир, а слідом обов`язково гранат. І теж нехай блюдо настоїться, просочиться майонезом і соками.

Салат з помідорами

Робиться салат «Червона шапочка» з помідорами, а не тільки з гранатами. Смачним і оригінальним є, наприклад, такий рецепт. Взяти 300 г шинки, нарізати тонкою соломкою. 2-3 стиглих твердих великих томата нарізати кубиками або невеликими часточками. 1 цибулину дрібно нашаткувати. Свіжі гриби, нарізані соломкою, обсмажити разом з нею до повної готовності. Викласти їх на сито, щоб скло зайве масло. На тертці натерти 2 крутих яйця. Також через тертку пропустити 1 огірок свіжий і 200 г твердого сиру. А тепер всі компоненти викладаються шарами, промазаними майонезом, присолену і присмаченими перцем: спочатку шинку, потім гриби, огірок, яйця, сир. Останніми кладуться помідори.

Такі от різні, але дуже барвисті і смачні салатики «Червоні шапочки» вийдуть у вас при бажанні. Смачного!