Салати з чорносливом. Рецепти

Чорнослив не тільки має прекрасні смакові якості, але йому властиві й багато корисні і цілющі властивості. До його складу входять вітаміни і мінеральні речовини, цукри, білки, клітковина.

Щоденне вживання чорносливу оздоровить організм і позбавить від надмірної ваги. Він хороший своїми дієтичними властивостями, тому салати з чорносливом, рецепти яких наводяться нижче, не тільки смачні і красиві, але і корисні.

Салати з чорносливом, рецепти яких можна зустріти в різних інтерпретаціях, слід заправляти соком лимона, апельсина або знежиреним кефіром.

Смак цих страв не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Полюбився багатьом салат з чорносливом і горіхами - давно зайняв гідне місце на святкових столах.

Салати з чорносливом: рецепти

Салат листковий з чорносливом і куркою

Для приготування цієї салату потрібні: чорнослив - 100 г-мариновані гриби - 100 г-куряче філе- цибулина, волоські горіхи - 40-50 г-майонез- 3 яйця-соль- петрушка- 1 свіжий огірок, олія.

Залити чорнослив окропом і дрібно нарізати.
Філе курки зварити, остудити і нарізати кубиками.
Процідити гриби, промити їх і трохи обсмажити.
Почистити цибулю, помити і дрібно нарізати. Спасерувати його до золотого відтінку.
Подрібнити волоські горіхи. Відварити яйця і нарізати. Почистити і дрібно нарізати огірок.
Салат викладається в салатницю сім`ю шарами в такій послідовності:
1) чернослів-
2) куряче м`ясо
3) цибуля
4) орехі-
5) яйця-
6) гриби
7) огірок.
Кожен шар потрібно змастити майонезом. Можна зверху посипати салат петрушкою.

Салат з чорносливом «Берізка»

Щоб приготувати салат, знадобляться: майонез - 860 г (відерце) - чорнослив - 200 г-свіжі гриби (краще використовувати шампіньйони) - 400-500 г-курячий стегенце - 1- сир - 200 г (краще твердий) - огірки свіжі - 2 шт.- цибуля 2 шт, олія. Як і в попередньому рецепті, всі інгредієнти шарами викладаються в салатницю. Кожен шар зверху промащується майонезом.
Першим шаром буде чорнослив. Промити чорнослив в холодній воді, не даючи йому розкиснути. Нарізати акуратно соломкою і викласти на саме дно блюда. Шар цей не повинен закривати все дно. Якщо чорносливу буде занадто багато, салат вийде кислим.

Далі шар грибів. Гриби вимити, обсушити і обсмажити з ріпчастою цибулею. Буде смачнішою, якщо для смаження грибів використовувати вершкове масло. Викласти гриби на перший, зверху покласти шар майонезу.

Курка йде третім шаром. Відварити стегенце, м`ясо нарізати соломкою. Викласти його на другий шар і зверху знову майонез.

Свіжі огірки складають четвертий шар. Натерти їх необхідно на крупній тертці і покласти на третій шар, змастити майонезом.

Сир - це п`ятий шар. Його потрібно натерти на тертці. Викласти на попередній шар і знову промазати майонезом.

Тепер слід поставити салатницю в холодильник, щоб просочення. Можна зверху прикрасити будь зеленню.

Можна приготувати і фруктові салати з чорносливом. Рецепти можуть бути найрізноманітніші. Ось один з них:

Салат з груш і дині з чорносливом

Для приготування такого салату потрібні: 4 груші- диня - 300 г-2 апельсіна- чорносливу - 200 г-200 г солодкої сиркової маси-200 г сметани 20% -й жірності- листя салату - 8 шт.- сік і цедра апельсина, 2 ст. л цукру, кориця (щіпка)

Очистити від шкірки груші, розрізати навпіл, і, видаливши серцевину, нарізати скибочками. Диню нарізати кубиками. Очистити апельсини, нарізати їх кружальцями, насіння удаліть- соком скропити трохи скибочки груш. Відваривши чорнослив хвилин 10-15 при слабкому кипінні, охолодити його, видалити кісточки і начинити сирковою масою. Розкласти на блюді листя салату, на них гірками викласти фрукти, чергуючи їх з чорносливом. Збити сметану, потроху додаючи цукор, цедру і апельсиновий сік. Приправивши соус корицею, викласти його на чорнослив. Перед тим, як подати, можна салат прикрасити кружечками апельсина.