Кабачок фарширований: рецепт приготування смачної страви

Ви коли-небудь задавалися питанням про те, що можна зробити з кабачками? Якщо ні, ви можете спробувати приготувати ці овочі в фаршированому вигляді, начинивши їх м`ясом, помідорами і сиром моцарелла. Ця страва ви зможете зробити досить швидко, та й будь-яких спеціальних умінь абсолютно не потрібно.

Отже, кабачок фарширований: рецепт приготування

Вам знадобиться:

- 2 великих кабачка, близько 30 сантиметрів в дліну-

- 4 ложки чайних масла олівкового-

- половина склянки цибулі, очищеного і дрібно нарезанного-

- 1 перець зелений, дрібно нарізаний і очищений від семян-

- 2 ложки столові часнику, очищеного і дрібно нарубленного-

- 0,5 кілограма яловичого фаршу або рубаною свініни-

- 2 ложки чайних базіліка-

- 450 грамів соусу томатного-

- 2 чашки сиру моцарелла, подрібненого.

Кабачок фарширований: рецепт приготування м`ясної начинки

Розігрійте духовку до температури 180 ° C. Побризкайте деко для випічки рослинним маслом або накрийте алюмінієвою фольгою / пергаментним папером.

Обсмажте цибулю і перець зелений в 2 чайних ложках оливкової олії на антипригарной сковороді. Готуйте протягом 4 хвилин або до тих пір, поки інгредієнти не почнуть пом`якшуватися. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте всі разом ще хвилину. Перекладіть отриману масу в миску. Як можна помітити, рецепт фаршированих кабачків в духовці вимагає трохи підготовки.

Вилийте решту 2 ложки оливкової олії в сковороду і поставте її на невеликий вогонь. Складіть яловичий або свинячий фарш. Перемішуйте м`ясо на середньому вогні, поки воно добре не підрум`яниться. Злийте зайвий жир зі сковороди, переклавши приготований фарш в друшляк, розташований над раковиною. Підкладіть газети або паперові рушники під нього, щоб вбралося масло (щоб не залити ним злив раковини, оскільки це погано відбивається на роботі каналізаційних систем).

Як тільки жир буде злитий, поверніть м`ясо в сковороду. Додайте обсмажені в олії цибулю, перець, часник і томатний соус. Перемішайте всі інгредієнти разом до отримання однорідної суміші. Обсмажуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Зніміть сковороду з пальника. Дайте м`ясної суміші охолонути до кімнатної температури.

Кабачок фарширований: рецепт і завершення

Розріжте кожен овоч уздовж на 2 половини, а потім на шматки шириною 5 сантиметрів. За допомогою чайної ложки дістаньте з них насіння таким чином, щоб вони нагадували за формою тарілку. Складіть підготовлені кабачки на змащене маслом (застелений фольгою) деко.

Додайте 1 1/2 чашки сиру моцарелла тертого в охолоджену суміш м`яса і овочів. За допомогою ложки помістіть начинку всередину кожного «посудини», розкладеного на деку.

Кабачок фарширований: рецепт і запікання

Готується це блюдо в духовці протягом 20 хвилин. Після цього дістаньте деко і посипте готові овочі тертим сиром. Поставте знову в духовку і випікайте ще протягом 15 хвилин. Перевірити на готовність цю страву можна наступним чином: проколоти кабачки виделкою або кінчиком гострого ножа. Якщо м`якоть легко проколюється - все готово.

Цей рецепт фаршированих кабачків передбачає подачу на стіл в гарячому вигляді, відразу ж після приготування. Крім того, всі вищевказані поради підійдуть і для аналогічного приготування гарбуза. Ви також можете замінити томатний соус пастою при бажанні.