Смачні рецепти: фарширований картопля

Наш звичайний, усім відомий картопля, виявляється, володіє непоганим набором корисних речовин. Він містить і калій, і великий набір амінокислот. А щоб зберегти корисні властивості картоплі, його потрібно не смажити, а запікати. Прекрасним зразком запеченої картоплі є фарширований картопля, про який ми і розповімо в цій статті.

Фарширований картопля у фользі

Це самий, мабуть, простий рецепт запеченої картоплі. Вам знадобиться всього лише сіль, чебрець, перець, часникова олія (Або 0,5 зубчика звичайного часнику на 1 картоплину), моцарелла і картоплю.

Якщо картопля молода, можна його не очищати. Кілька разів протикаємо його виделкою, щоб краще запёкся, загортаємо у фольгу кожну картоплину і приблизно 40 хв. Запікаємо в духовці. Потім розгортаємо і розрізаємо на 2 частини. На кожну половинку насипаємо суміш з порізаних інгредієнтів і зверху - потертий сир, і знову ставимо в духовку, на цей раз хвилин на 5, щоб сир моцарелла злегка підрум`яниться.

Фарширований картопля зі свининою

Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться на 8 картоплин 200 гр свинини, 1 яйце, половинка цибулини, близько 100 гр твердого сиру, 50 гр булочки несолодкої, стільки ж молока і перець з сіллю для приправи.

Картоплю відварюємо в шкірці. Коли звариться, відрізаємо обидві верхівки і вибираємо серцевину, залишаючи стінки товщиною близько 1 см. Після цього картоплю очищаємо і заповнюємо його фаршем. Фарш готується таким чином: м`ясо прокручуємо через м`ясорубку (потрібно зробити його якомога більш дрібним), яйце теж ріжемо дуже дрібно, змішуємо з булочкою, розмоченою в молоці, сіллю, перцем і злегка підсмаженою цибулею. Картопля в начинкою викладаємо на деко і запікаємо, поки не поки не зарум`яниться. При подачі на стіл потрібно посипати ще гарячий картопля тертим сиром.

Картопля, фарширована сиром і грибами

Ця страва готується з таких інгредієнтів: на 6-7 досить великих картоплин вам знадобиться 100 гр хорошого сиру, грамів 300 лісових грибочків, 1 цибулина і по 1 стол. л. сметани і масла вершкового. Також вам знадобляться чорний перець, часник, сіль і зелень на ваш смак.

Картопля очищаємо і ріжемо навпіл. Потім з половинок вичищаємо частину м`якоті, щоб вийшли човники по формі. Ці човники потрібно покласти на деко (накрийте його змазаним маслом пергаментом, щоб не підгоріли) і запікайте 30 хв.

М`якоть, вийняту з картоплі, зваріть і, поки гаряча, розімніть зі сметаною і маслом. Грибочки обсмажте разом з цибулею, змішайте з картоплею і додайте туди потертий сир і спеції, а також зелень. Додайте цю суміш в половинку картопля, хвилин 5 запікайте в духовці і ви отримаєте дуже смачний фарширований картопля сиром і грибами!

Фарширований картопля з сиром, сухариками та яйцями

На 6 порцій цієї страви вам знадобиться 24 картоплини. Зваріть їх у солоній воді, почистіть, зріжте верхівки і акуратно виберіть внутрішню частину, залишивши щільні стінки.

Панірувальні сухарі (100 гр.) Злегка підсмажте на олії, потім додайте в них 2 стол. л. потертого сиру і 2 крейда порізаних яйця, а також порубаний кріп і петрушку. Потім додайте в суміш пів склянки молока або вершків, попередньо розбовталася їх з яйцем, і ложку підігрітого масла. Посипати сіллю і ретельно перемішати. Цією начинкою заповнити картопля, накрити його зрізаними верхівками, покласти на деко (не забудьте накрити його пергаментом і змастити маслом!) І трошки обсипати борошном. Зверху картоплю треба посипати тертим сиром і маслом. Дати картоплі трошки підрум`янитися в духовці. Залишився фарш потрібно змішати з м`якоттю, вийнятої з картоплі, додати туди порубане яйце, борошно і сіль. Потім з цієї суміші потрібно скачати кульки, обваляти їх у борошні і підсмажити в олії. Ці кульки потрібні для того, щоб прикрасити готовий фарширований картопля на блюді.