Готуємо салат з сухариками і квасолею: рецепт вегетаріанський і м'ясної

Салат - це, мабуть, найпростіше блюдо, яке може приготувати кожна господиня. Нарізати продукти і зробити заправку дуже просто, потрібно лише визначитися з інгредієнтами. Серед них можуть бути овочі, зелень, яйця, м`ясо, риба, загалом, практично все, що є на даний момент у вашому холодильнику. Спробуйте приготувати салат з сухариками і квасолею, рецепт якого ви знайдете в нашій статті. Взявши за основу базовий варіант, ви можете експериментувати з інгредієнтами і зробити блюдо вегетаріанським або додати туди ковбасу або куряче м`ясо. Загалом, орієнтуйтеся на свій власний смак та уподобання вашої родини і, обравши один з трьох запропонованих вам рецептів, візьміться за справу.

Салат із сухариками і квасолею: рецепт з грибами

Для тих, хто віддає перевагу вегетаріанські страви, цей рецепт буде дуже доречним, оскільки в даному салаті міститься велика кількість білків, в той же час майже зовсім немає жирів. Він смачний, ситний і цілком може замінити другу страву в обід. Для нього візьміть:

• неповний стакан сухої квасолі (для салату її потрібно відварити) або банку консервірованной;
• 1 солоний або маринований огурец;
• 2 середні моркові;
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 150 г відварених грибів - лисичок або шампіньонов;
• пару скибочок чорного хліба для сухаріков;
• майонез для заправкі;
• соняшникова олія для обсмажування.

Відваріть квасоля, якщо ви віддаєте перевагу готувати її самостійно. Потім дрібно наріжте цибулю і натріть моркву на великій тертці. Ці овочі потрібно обсмажити окремо один від одного на рослинній олії, а після додати до квасолі. Гриби також потрібно обсмажити, але якщо ви використовуєте печериці, їх можна і не відварювати, а просто нарізати у свіжому вигляді акуратними скибочками і підрум`янити на рослинному маслі. Коли гриби будуть готові, їх теж потрібно викласти в загальну салатницю, куди вже помістили квасоля, моркву і цибулю. Далі для смаку додайте солоний огірочок, нарізаний кубиками. Салат майже готовий, його потрібно посолити за смаком, поперчити і заправити майонезом, а в дієтичному варіанті - сметаною. Страва вийде ще більш смачним, якщо перед подачею в нього всипати жменю житніх сухарів - для цього наріжте невеликими скибочками чорний хліб і підсушіть його в духовці, хоча, звичайно ж, можна взяти і готові сухарики з магазину. Додавайте хрусткий хліб в самий останній момент перед сервіровкою, інакше сухарики розтопляться, стануть не надто смачними і неприємними на вигляд.

Ситний салат з сухариками і квасолею: рецепт з ковбасою

Якщо вам більше до душі м`ясні страви, то можна приготувати подібний салат, наприклад, з ковбасою. Він вийде дуже поживним, смачним, з яскраво вираженим м`ясним відтінком. Чоловічій половині вашого сімейства таке поєднання неодмінно сподобається. Для приготування вам знадобляться:

• 400 г квасолі (це якраз одна банка) ;
• 3 відварених круто курячих яйця;
• 100 г ковбаси - можна взяти варену, а можна і копченую;
• 1 свіжий огурец;
• 1 пачка сухариків або пара скибочок хліба (нарізаного), який потрібно підрум`янити в духовке;
• трохи зелені по вкусу;
• пара столових ложок майонезу для заправки.

Квасоля з банки відкиньте на друшляк і промийте, дайте стекти зайвої рідини. Потім всі інгредієнти поріжте кубиками, до речі, буде незвично, якщо ви візьмете для страви ковбасу декількох сортів. Змішайте всі разом, додайте зелень, наприклад кріп, посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Зверху страву можна прикрасити сухариками, а перед самою подачею перемішати їх з іншими інгредієнтами страви. Ось так просто готується салат з квасолею та сухариками і ковбасою - всі найулюбленіші і ситні продукти в одній тарілці. Якщо ж ви хочете зробити блюдо трохи «дієтично», то замість майонезу можна додати класичний йогурт (без наповнювачів) або сметану. Дані заправки анітрохи не зіпсують смак салату, а тільки трохи знизять його калорійність.

Оригінальний салат з сухариками і квасолею: рецепт з куркою

Якщо у вас з обіду залишилися шматочки відвареної або смаженої птиці, то на вечерю цілком можна подати ось таке блюдо. Дістаньте з ваших запасів:

• 1 банку квасолі
• 200 г курячого філе без шкірки і костей;
• одну ріпчасту луковіцу;
• свіжий огурец;
• 100 г м`якого сиру;
• трохи петрушки (візьміть половину пучка) ;
• 1 червоний болгарський перчік;
• для заправки візьміть 1 чайну ложку соєвого соусу, сіль, чорний перець, лимонний сік, рослинне масло, пару зубчиків чеснока;
• 1 пакетик готових сухариків або 2 скибочки хліба, які потрібно порізати кубиками і підсушити в духовці.

Спочатку на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажте порізане на невеликі шматочки куряче філе разом з покришеним цибулею. Туди ж додайте пару чайних ложок соєвого соусу. У велику салатницю викладіть курку, квасолю, дрібно нарізаний огірок і петрушку, а також інші інгредієнти - порізаний смужками солодкий перець і кубиками (або натертий) сир. Поперчіть, посоліть, додайте чайну ложку лимонного соку і видавлений часник. Гарненько все перемішайте. Перед подачею страву прикрасьте сухарями. Салат з квасолею та сухариками і куркою готовий, залишилося тільки порадувати домашніх новим смачним блюдом.