Чи правда, що у плову низька калорійність? Плов з куркою - смачні рецепти

Плов - всіма улюблене блюдо. Запозичений рецепт з узбецької кухні - готується він з рису, м`яса та овочів. Справжній традиційний плов - розсипчастий, жирний і містить багато м`яса. Щоб крупа не розварилася в процесі варіння, необхідно суворо дотримуватися рецептури і ні в якому разі не змінювати її. Для людей, що стежать за вагою, можна замість м`яса додавати тільки овочі і сухофрукти. Тоді у страви буде низька калорійність.

Плов з куркою не відрізняється високою жирністю, оскільки біле м`ясо пісне і дуже корисне для організму. А рисова крупа багата мінеральними речовинами і вітамінами - вміст жиру в ній незначне. Ця культура відрізняється також поживністю і приємними смаковими якостями. Її рекомендують лікарі для харчування маленьких дітей, оскільки в цій крупі відсутня глютен.

Коричневий рис включають в раціон діабетиків - він дуже корисний і у нього зовсім невелика калорійність. Плов з куркою, приготований в чавунному казані, особливо смачний. Протипоказано блюдо з бараниною, свининою та яловичиною людям із захворюваннями дванадцятипалої кишки, виразкову хворобу шлунка і функціональними запорами, а от з курятиною лікарі їм дозволяють. Отже, якщо ви не страждаєте вищепереліченими патологіями, не сидіть на жорсткій дієті і не є вегетаріанцем, то скористайтеся нашими найсмачніше рецептами. Калорійність плову з куркою невелика, тому не бійтеся поправитися.

Інгредієнти:

• 1 кг курячого філе;
• 2 моркові;
• рис (700 г) ;
• часник (головка) ;
• дві головки цибулі;
• родзинки (100 г) ;
• спеції: зірр, сіль, чорний перець.

Філе нарізати кубиками разом з цибулею. У казан налити рослинне масло, розігріти і викласти цибулю - пасерувати. Потім додати курятину і гарненько прожарити. Всі викладаємо в казан і всипаємо терту моркву - млоїмо на невеликому вогні. Через 10 хвилин заливаємо гарячою водою, щоб вона покривала м`ясо, додаємо ізюм, часник і спеції. Даємо закипіти і закладаємо промитий рис, зверху наливаємо води (приблизно на 5 см вище рівня крупи). Перемішуємо всі інгредієнти, закриваємо кришкою і тушкуємо, поки вода не википить. Приготування займає 15-20 хвилин. Вас здивує пікантний смак страви, його вишуканий аромат і низька калорійність!

Плов з куркою, грибами і чорносливом

Продукти:

• рисова крупа (500 г) ;
• філе (300 г) ;
• печериці (200 г) ;
• чорнослив (10 шт.) ;
• часник (кілька зубчиків) ;
• Морква
• спеції за розсудом.

Окремо обсмажуємо гриби, м`ясо, цибулю і моркву. На дно казана викладаємо шарами м`ясо, пасеровану ріпчасту цибулю, обсмажену моркву і гриби - все заливаємо окропом і тушкуємо 10 хвилин. Після закінчення часу всипаємо крупу, злегка приминає ложкою, додаємо спеції і всю суміш покриваємо водою.

Млоїмо до повного вбирання води. Потім додаємо чорнослив з часником, накриваємо кришкою і витримуємо ще 5 хвилин. Даємо страві настоятися. Такий оригінальний листковий плов буде дуже соковитим і смачним! Замість чорносливу можете додавати інші сухофрукти. А якщо м`ясо виключити, то вийде пісне блюдо, яке має низьку калорійність. Плов з куркою в такій інтерпретації відмінно поєднується зі свіжими овочами, соліннями і різними соусами.

І наостанок приготуємо дієтичний плов з куркою і баклажанами

Набір продуктів:

• ципленок;
• три баклажана;
• рис (2 склянки) ;
• сушена алича (20 г) ;
• цибуля
• чотири яйця;
• приправи (чорний перець, шафран, кориця, сік лимона).

Тушку нарубати на порційні шматочки, присипати сіллю і викласти на розпечену сковороду. До м`яса додати нарізану цибулю, аличу і сік лимона (за смаком). Окремо обсмажуємо баклажани і з`єднуємо їх з продуктами на сковороді.

Суміш трохи протушкувати, залити збитими яйцями і відправити в духову шафу запікатися. Поки продукти готуються, відварити рис. У глибоке блюдо викласти frac12- частина крупи, поверх неї м`ясну запіканку, а завершує шари залишився рис. Дивовижний рецепт з нотками лимона, він відрізняється від стандартного плову смаковими якостями.