Крупа булгур: рецепт приготування

Булгур - це пшеничне пропарена крупа, точніше роздроблені ядра пшениці. Страви, приготовані з неї, смачні і корисні, багаті клітковиною, калієм і залізом. Якщо ви до кінця прочитаєте статтю, то дізнаєтеся, яким способом можна приготувати булгур. Рецепт існує не один, вибирайте на ваш смак. Адже поєднується крупа з м`ясом, овочами, куркою, рибою. Часто булгуром замінюють рис в супі або плові. Отже, приступимо до готування.

Булгур: рецепти в мультиварці

Каша з крупи

Основні інгредієнти:

- булгур (200 г) -

- масло-

- невелика Морква

- соль-

- вода (400 г).

Технологія приготування

Нам буде потрібно мультиварка. Натерти моркву. На дно чаші масло налити. Покласти моркву і засипати булгур. Рецепт приготування особливих зусиль не вимагає. Залити водою і встановити режим «Крупа». Як сигнал пролунав, кашу дістати, покласти в тарілку і заправити вершковим маслом. Далі будемо готувати плов, де одним з інгредієнтів буде булгур. Рецепт запозичений з турецької кухні.

Плов з булгура

Основні інгредієнти:

- булгур (200 г) -

- ізюм-

- вода (650 мл) -

- гарбуз (250 г) -

- розмарін-

- мята-

- куряче філе (200 г) -

- спеції для плову.

- рослинна олія-

- цибуля

- сіль.

Технологія приготування

Нарізати цибулю і м`ясо шматочками. Влити масло в ємність мультиварки. Викласти куряче філе з цибулею. Нарізати гарбуз, перемішати з м`ясом. Засипати крупою. Додати спеції, родзинки, розмарин, сіль і м`яту. Залити водою все. Закрити мультиварку і поставити режим «Плов».

Булгур: рецепти приготування на плиті

Булгур з овочами

Основні інгредієнти:

- помідори, краще черрі (6 шт.) -

- булгур (1 склянка) -

- зелений горошок-

- соль-

- вода (2 склянки) -

- часник-

- мелений перець-

- вершкове масло-

- цукіні (1 шт.) -

- зелень-

- болгарський перець-

- кукуруза-

- сир.

Технологія приготування

Спочатку приготуємо булгур. Беремо каструлю, висипаємо крупу і вливаємо воду. Потім ставимо на вогонь. Як закипить блюдо, додати одну дрібку солі. Перемішати ретельно, вогонь зменшити і варити далі з закритою кришкою. Наш булгур готовий буде через 15 хвилин. Займемося овочами. Нарізати цукіні кружальцями, перець шматочками і черрі навпіл. Обсмажуємо все в маслі на сильному вогні 7 хвилин. Додати спеції, часник і сіль. Обсмажувати ще 7 хвилин. Раніше приготований булгур додаємо до овочів і не забудемо про горошку і кукурудзі. Накрити кришкою. Нехай постоїть 5 хвилин. Як блюдо настоялося, посипати його зеленню і натертим сиром. Подати можна і з м`ясом булгур. Рецепт, як ви бачите, дивно простий.

Тефтелі з булгуром

Основні інгредієнти:

- фарш (250 г) -

- яйце-

- перець-

- булгур (100 г) -

- цибулина-

- соль-

- зелень

Для соусу:

- рослинне масло (2 ст.л.) -

- папріка-

- вода (літр) -

- томатна паста (4 ст.л.) -

- сіль.

Технологія приготування

Цибулину натерти, змішати з фаршем, яйцем і булгуром. Додати спеції і перемішати. Далі ліпимо з фаршу кульки. Для соусу обсмажуємо томатну пасту в каструлі, перш в якій потрібно розігріти масло. Додати гарячу воду. За смаком посолити, паприку всипати і довести до кипіння. Потім кидаємо тефтелі в киплячий соус, зменшуємо вогонь і варимо 30 хвилин. Подавати тюфтельки з соусом і посипати зеленню і сиром.

Ось так легко і досить просто приготувати різні страви з булгуром. Виберіть будь-який рецепт і порадуйте близьких. Смачного!