Рецепт "Текіли Бум" і культура споживання коктейлю

Як це трапляється з багатьма алкогольними напоями, тепер уже ніхто не скаже напевно, хто придумав рецепт "Текіли Бум". Існує міф, що нібито в часи сухого закону один темпераментний мексиканець зайшов в американський бар і попросив горілку з агави. Службовець за стійкою був спантеличений. З одного боку - закон не велить, а з іншого - вибуховий і непередбачуваний характер гостя не обіцяв нічого доброго в разі відмови. Тому бармен пішов на напівзаходи. Він налив у склянку текіли, додав туди содової і часточку лайма. Накривши келих підставкою під пиво, щоб запах алкоголю не поширювався по закладу, він підсунув його відвідувачеві. Мексиканець дав вихід своїм емоціям, вдаривши склянкою по барній стійці. Сталося те, що й повинно було: гази з содовою бурхливо зашипіли, виробляючи різкий звук «бум».

З тих пір коктейль "Текіла Бум", рецепт якого буде наведено нижче, набув великої популярності. Спочатку мексиканська горілка була улюбленим напоєм американського пролетаріату. Але пізніше, коли процес перегонки самогону з агави і його очищення покращився, текіла стала бажаним гостем на гламурних вечірках. Секрет такої популярності досить очевидний. Це надзвичайна простота приготування: коктейль може змішати навіть новачок в домашніх умовах. А по-друге, ритуал пиття. Він просто зачаровує і приносить питущому лаври справжнього мачо.

Так як же готується "Текіла Бум"? Рецепт ставить лише два непорушних умови: якісна фірмова мексиканська горілка і келих, званий «олдфешн». Це низький стакан з товстим дном. Воно необхідне, щоб стався дійсно «бум», а не «Дзинь» з подальшими травмами пальців рук. Всі інші інгредієнти - за бажанням замовника. Дівчата люблять додавати солодкий оранжад, більш міцні голови - шампанське і навіть пиво. Можна експериментувати і з кольором коктейлю. "Кока-Кола" зробить його рубіновим, "Фанта" - жовтим, а пара крапель лікеру "Блю Кюрасао" - блакитним.

Класичний рецепт "Текіли Бум" передбачає налити в олдфешн 50 мл горілки з агави, додати туди 10 мл соку лайма (просто вичавити четвертинку плоду). Любителям міцніших напоїв долити 50 мл, іншим - 75 мл безбарвної шипучки ("Спрайт" або "Тоніка"). Як вже було сказано, цілком канонічно замінювати останній компонент іншої солодкої газованою водою. І навіть дозволено капнути в келих трохи бананового лікеру.

На хвилі популярності коктейлю з`явилися і різні його модифікації. Так, рецепт «Текіли Бум-Бум» пропонує збільшити частку алкоголю удвічі. Сп`яніння від випитого приходить майже миттєво, і так само швидко вас покидає. Проте лікарі рекомендують не вживати більше двох таких «бум-бумів» за один вечір.

Але найголовніше в коктейлі НЕ змішування інгредієнтів, а сам ритуал розпивання, який виробляє, природно, не бармен, а гість. Рецепт "Текіли Бум" на цей рахунок має дуже чітко прописані правила. Келих з напоєм накривається п`ятьма складеними разом серветками, а зверху ще й долонею. Склянкою проводиться декілька кругових рухів проти годинникової стрілки, а потім з силою вдаряється їм по стільниці. Коли ви почуєте характерний звук, коктейль готовий. Потрібно випити його до дна, поки в бокалі ще сичить.