Рецепт заварних тісте, а також покрокова інструкція по випічці
Рецепт заварних тісте допоможе вам не тільки перебороти страх перед приготуванням вишуканої випічки, але й освоїти технологію її приготування. Він також може стати основою дуже цікавого торта - «Дамські пальчики» - який повністю складається з еклерів. 
Для початку розберемо покроковий рецепт заварних тістечок. Для них вам знадобляться зовсім прості інгредієнти.
Трохи інформації про заварний тесті
У цій випічці немає нічого складного. Її часто необгрунтовано бояться початківці кулінари. Давайте розглянемо процес детально - і ви зрозумієте, що заварне тістечко (Рецепт з фото ілюструє прості і зрозумілі етапи приготування) можна змайструвати, трохи потренувавшись, буквально між справою. Еклери сьогодні можна купити в багатьох кондитерських магазинах, вони бувають з найрізноманітнішими начинками. Також їх називають профітролі. З заварного тіста з додаванням сиру печуть Гужеро - закусочні булочки, які начиняють несолодкими інгредієнтами. Дуже смачні вони, наприклад, з салатами. 
Принцип випічки у них точно такий же, так що сміливо можете починати з приготування заварних тістечок з шоколадом всередині. Рецептура іноді варіюється - іноді додають в тісто більше яєць або меншу кількість масла. Іноді мають місце додаткові інгредієнти. Але основний принцип - заварювання борошна. У цьому вся суть технології.
Рецепт заварних тісте
Спершу підігрівають вершкове масло з дрібкою солі і з`єднують його ще гарячим з водою (нижченаведений рецепт заварних тісте вимагає одного повного склянки).
Цією рідиною заливають муку (135 грамів). Зверніть увагу, що в рецепті немає цукру - це пов`язано з тим, що заварне тісто має мати достатньо нейтральний смак, щоб відтінити начинку. Через його відсутність воно не рум`яниться так, як інші види тесту. Оскільки саме цукор відповідає за золотистий відтінок. Крім цієї функції, він ще й обтяжує тісто. А адже заварні вироби повинні максимально підніматися в духовці. Для експерименту і для того, щоб вам не був незвичним смак несолодкого тіста, додайте пару ложок цукру до масла (його знадобиться дев`яноста грамів) і воді, коли будете підігрівати рідину. Після цього всипати частину борошна і, не знімаючи каструльку з плити, порціями додавайте решту. Швидко і ретельно заважайте - тісто має почати злипатися в грудку. Як тільки це відбудеться, знімайте з вогню, остуджують до кімнатної температури (це займе до п`ятнадцяти хвилин). Визначити, чи достатньо тісто охолодити, можна, доторкнувшись до нього пальцями. Тепер по одному потрібно забивати яйця (чотири штуки). Адже якщо ввести їх в гарячу суміш, білок згорнеться і тісто стане вкрай неестетичним. Заважайте до зникнення грудок. Якщо ви хочете використовувати цей рецепт заварних тісте для приготування шоколадного тесту, додайте в борошно какао до того, як заллєте її гарячою водою. Тепер відсадите його з кондитерського шприца на деко, намагаючись робити майбутні вироби однорідними і не розташовувати їх близько один до одного. Випікайте десять хвилин, потім охолоджуйте протягом двадцяти п`яти хвилин.
Рецепт заварних тістечок для аристократичних Сніданку Заварні тістечка випікаються з однойменного тіста, яке виготовляється з борошна, води, солі і яєць. При випіканні такої маси в кулінарному виробі утворюється порожнина, яку згодом дуже зручно заповнювати кремом. Зверху тістечка покриваються…
Які секрети таїть у собі рецепт пісочного тіста? Правильно приготоване пісочне тісто - дуже ніжне і розсипчасте, буквально тане в роті. При першому погляді на рецепт пісочного тіста, можна подумати, що в його приготуванні немає ніяких складнощів і секретів, однак, це не так. У пісочного тіста є…
Рецепт Торта Дамські Пальчики Торт «Дамські пальчики» незвичайний за способом споруди солодкої конструкції і дуже смачний за всіма характеристиками. Особливо його люблять діти і чоловіки. Рецепт торта Дамські пальчики зводиться до випікання еклерів та приготування смачного крему…
Як приготувати заварне тісто? Тісто, що отримується шляхом заварювання масла, борошна і солі з водою і подальшим замешиванием з великою кількістю яєць, називається заварним. Заварне тісто може варитися, а може бути запарити на кілька годин. Приготоване без цукру тісто має…
Рецепти тіста для різної випічки Скільки всього можна приготувати, знаючи різні рецепти тесту! Смачні листкові булочки, ароматні пироги і пиріжки з дріжджового, красиві тістечка з заварного, солодкі і оригінальні торти з пісочного або бісквіта. Звичайно, найголовніше в будь випічці…
Булочки з цукром: рецепт приготування Булочки з цукром - улюблена і відома всім з дитинства випічка. Тому кожна господиня повинна вміти їх готувати.Булочки з цукром, рецепт для початківців кулінарів:Для тесту буде потрібно: півкіло борошна, frac14- маленької ложки солі, півсклянки…
Рецепт тістечка з двох видів тіста з заварним кремом Навіть якщо ви вмієте і любите випікати торти, не зайвим буде навчитися готувати невеликі вироби. Рецепт тістечка може стати в нагоді, якщо ви захочете влаштувати солодкий стіл або фуршет. Цими виробами можна порадувати дітей і прикрасити святкове…
Рецепт тісте з шоколадом і лимонним кремом Рецепти легких тісте дуже знадобляться тоді, коли немає часу або бажання готувати торт або пиріг. Вони не так калорійні, як інша випічка, їх легко і цікаво прикрашати. А ще рецепт тісте ніде не буде так актуальне, як на дитячому святі. Адже дитині…
Еклери рецепт приготування Еклери, рецепт приготування яких має безліч варіантів, є дуже смачним десертом, який відомий своєю універсальністю та популярністю, як у дорослих, так і у дітей. На перший погляд, приготування еклерів може здатися заняттям довгим і складним, але це…