Простий і доступний рецепт "Маргарити" піци

Страви італійської кухні завжди користувалися великим попитом в кафе і ресторанах. Найбільш відомим з них є піца. «Маргарита», італійський рецепт якої прийшов в нашу країну практично без суттєвих відхилень від оригіналу, готується просто і досить швидко. Тому її цілком можна спекти при бажанні і у себе вдома. Тільки потрібно дотримуватися всі тонкощі рецептури.

Для того щоб приготувати тісто, вам знадобиться оливкова олія в кількості 2 стол. ложок, чверть літра води, 1 ч. ложка цукру, стільки ж солі, приблизно 3 склянки борошна пшеничного, а також пакетик сухих дріжджів (11 г). Піца «Маргарита», рецепт якої буде описаний трохи нижче, може бути зроблена на тонкій або пишною основі. Все залежить безпосередньо від ваших уподобань.

Далі вкажемо перелік продуктів, які знадобляться для приготування начинки. Перш за все, зверніть увагу на помідори. Їх потрібно трохи (2 штуки). Але обидва томата повинні бути не занадто м`якими. В іншому випадку вони можуть буквально розтектися на піці. Сир беріть виключно моцарелу і пармезан. Вони ідеально підходять для такої страви. Рецепт «Маргарити» піци не передбачає іншого варіанта. Крім цього, також необхідно взяти свіжий базилік (пару грамів) і оливкова олія (2 стол. Ложки буде достатньо).

Щоб блюдо не вийшло прісним, а набуло в результаті особливі нотки в смаку і ароматі, скористайтеся приправами. Рекомендується додати половину чайної ложки орегано, томатний соус (6 стол. Ложок), а також сухий базилік (1/2 ч. Ложки).

Рецепт «Маргарити» піци починається з приготування тіста. Для цього необхідно взяти глибоку миску, налити туди ледь теплу воду, додати цукор і сіль. Дріжджі потрібно змішати з попередньо просіяного борошном і також всипати в ємність. Робити це потрібно поступово і невеликими порціями, при цьому постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Тісто має вийти досить щільним і пружним. Спочатку рекомендується замішувати масу за допомогою ложки, а потім тільки руками. Щоб тісто не прилипало до рук, використовуйте борошно.

Даний рецепт «Маргарити» піци передбачає приготування гладкою і досить пишною основи. Щоб тісто вийшло еластичним і надалі добре розкочувалося руками, в кінці його приготування обов`язково додайте оливкову олію. Цією тонкістю користуються всі досвідчені кухарі в ресторанах. Тісто викладіть в миску, накрийте і дайте настоятися пару годин. За цей час маса повинна помітно додати в обсязі за рахунок дріжджів.

Справжнім тестом слід розділити навпіл. Цей рецепт «Маргарити» піци розрахований відразу на приготування двох виробів. Тісто акуратно розтягніть у вигляді кола руками. Не використовуйте качалку. Поверхня неодмінно змастіть оливковою олією. У такому випадку соковита начинка не зробить основу розмоклому. Зверху масла можна змастити тісто невеликою кількістю томатного соусу. Далі необхідно дрібно натерти сир пармезан. Зверху викладається орегано і сушений базилік.

Моцарелла і помідори ріжуться по можливості тонкими кружальцями. Їх необхідно чергувати на поверхні піци. Випікається блюдо всього 15 хвилин в духовці, розігрітій до 220 градусів. За кілька хвилин до готовності рекомендується додати трохи свіжих скибочок моцарелли. Як тільки вони розплавляться, піцу можна виймати, прикрашати свіжим базиліком і подавати до столу.