Приготування піци в духовці

Піцу, мабуть, люблять усі. Це універсальне блюдо, начинка якого задовольнить будь-який смак. Кажуть, що піца - страва виключно італійське, але вчені з Норвегії запевняють, що вона була винайдена ще вікінгами. Невідомо, як на це реагують італійці, швидше за все, ревниво, але тим не менше це блюдо незалежно від його винахідників зараз готують в будь-якій країні.

Від розмаїття видів і начинок розбігаються очі. Але ніяка піца не зрівняється з тією, що можна приготувати самим у себе вдома. Давайте розглянемо декілька варіантів. Приготування піци в духовці - процес творчий, і тому вибір рецептів увас завжди повинен бути. Тісто, звичайно, завжди можна взяти готове, благо, в кожному супермаркеті можна вибрати різні варіанти листкового і дріжджового, але спробуємо все-таки приготувати його самі.

Спочатку візьмемося за дріжджове тісто. Нам знадобляться для нього:

500 г борошна-

20 г дрожжей-

оливкової олії 45 г-

300 мл води, сіль.

Розтираємо дріжджі разом з борошном, додаємо сіль і масло. Гарненько промешівают, інакше воно буде липким. Тепер можна відправити його на годинку відстоятися.

У цей час розігріваємо духовку до 250 ° C. Поки тісто доходить, а духовка гріється, можна зайнятися соусом. Змішуємо 5-6 столових ложок томатного соусу, орегано, сіль. Маса повинна вийти густою.

Тепер тісто ділимо на три рівні частини, розгортаємо, щоб вийшли коржі, і змащуємо соусом. В якості начинки давайте візьмемо шинку, оливки, салатний перець і консервовану кукурудзу. Шар начинки не повинен бути занадто товстим, інакше тісто буде вологим і погано пропечений. Випікати близько 20-30 хвилин, але краще наглядати за піцою, бо духовки у всіх різні. Хвилин за 10 до готовності присипати тертим сиром, бажано м`яких сортів, але тут вже вибирайте самі. Перший кулінарний шедевр готовий!

Неймовірно смачною і ніжною виходить піца з сирного тіста. Взагалі приготування піци в духовці - це як диво. Якщо робити це з любов`ю і творчим підходом, все обов`язково вийде, і не виникне складнощів, як, припустимо, з дріжджовим тестом на пироги.

Для сирного тесту нам, відповідно, знадобиться сир - одна пачка на 200-250 г, а також

2 склянки борошна-

2 яйця-

4 ст.л. кефіра-

соняшникова олія - 6 ложек-

розпушувач тіста - 1 ч.л.

Сир розтираємо з яйцями, додаємо кефір і рослинне масло. Солимо. Поступово втручаємося в тісто борошно і розпушувач. Розкачуємо тонким шаром, викладаємо на деко. Соус можна приготувати за тим же принципом, а можна поекспериментувати з приправами - наприклад, додати базилік. Начинку приготуємо з вареної курочки, помідорів і печериць. Якщо є свіжий базилік або кінза - відмінно, цю запашну травичку теж можна пустити в хід. За 10 хвилин до готовності знову ж присипаємо сиром. Цей рецепт піци в духовці абсолютно нескладний, навіть початківці кулінари з ним впораються.

А ось найпростіший рецепт, завдяки якому приготування піци в духовці стане можливим за наявності в холодильнику навіть мінімуму продуктів і при гострій нестачі часу. Це буде найшвидше тісто з того набору продовольства, що ви знайшли! Беремо сметану і майонез - по 4 столових ложки, 1 склянка борошна, три яйця. Все змішуємо - консистенція повинна вийти схожою на негусту сметану. На змащене маслом деко виливаємо тісто і ставимо в розігріту духовку. Поки воно пропікається, готуємо начинку. Соус, ковбаса, мариновані огірочки, сир - якщо є ще щось, можна додати теж. Головне, щоб продукти поєднувалися. Коли тісто трохи затверділо, виймаємо його і розкладаємо на ньому начинку. Ще 10 хвилин - і наша піца готова! Здавалося б, приготування піци в духовці має бути трудомістким, але наскільки це насправді просто!

Можна також скористатися і мікрохвильовою піччю. Приготування піци в мікрохвильовці має деякі особливості. Щоб тісто не вийшло сухим - соусу повинно бути побільше. Слід також вибирати спеціальний режим готування. І в мікрохвильовці краще випікати піцу з листковим тістом.