Консервована закуска із зеленого помідора на зиму
Закуска з зеленого помідора, на зиму заготовлена, буде завжди актуальна на вашому столі. Експериментальним шляхом ви зможете визначити підходящу для вас гостроту подібних блюд і радувати всю сім`ю перевіреними делікатесами.
Заготовляємо гострі зелені помідори на зиму
Це грузинський рецепт. Відповідно до нього гостра закуска із зеленого помідора на зиму готується в власному соку. Вам знадобиться пучок кропу і така ж кількість петрушки, кінзи і селери. Все це потрібно дрібно порізати. Часник очистити, гіркий перець вимити, обрізати хвостик і крупно нарубати. Помідори потрібно надрізати і натерти сіллю. Посічену зелень змішати з часником і даної сумішшю начинити овочі. Щільно складати підготовлені помідори в каструлю: вони повинні пролежати в ній десять днів (на холоді). Періодично їх слід перемішувати для рівномірного просочення соком. Після цього можна закип`ятити і закатати в банки. 
Можна трохи змінити рецепт. Після підготовчих процедур начинити надрізані з боку плодоніжки помідори цілим зубком часнику, петрушкою, селерою. Укласти в банки зі спеціями, листям хрону і чорної смородини. Заливати два рази: перший раз звичайним крутим окропом (рідина потрібно витримати під кришкою п`ятнадцять хвилин). Отриманий настій злити, додати по три столові ложки цукру і солі, закип`ятити знову і влити три столові ложки оцту (тривідсоткового). Потім ємність закатати, накрити теплим пледом, дати охолонути.
Чатні - консервована закуска із зеленого помідора на зиму
Знадобиться півтора кілограма зовсім зелених або трохи побуріло овочів, двісті грамів яблук (бажано антонівки), триста грамів ріпчастої цибулі, винний оцет (восьмивідсотковий, дві столові ложки), трохи цукру, солі, меленого запашного перцю і чайна ложка грубозернистою гірчиці. 
Розріжте помідори навпіл після того, як вони будуть вимиті й обсушити. Видаліть насіння і перегородки. Пропустіть лук і серцевину розрізаних помідорів через м`ясорубку, потім посоліть і залиште на 3:00. Вимиті яблука потрібно нарізати часточками. Помідори - тонкою соломкою. Всі викласти в каструлю, залити сумішшю з перекрученим цибулею. Додати спеції і всі інші інгредієнти. Варити чатні до загустіння на повільному вогні, розлити по банках і закатати, після зберігати в прохолодному місці. Така закуска із зеленого помідора, на зиму заготовлена, дуже смачна, якщо в неї ще додати чорнослив. Його потрібно попередньо замочити і класти в соус перед увариванием.
Готуємо зелені фаршировані помідори на зиму
Дві великі морквини натріть на великій тертці, поріжте півкільцями одну цибулину і один гострий перець. Очищений часник порубати. Те ж саме зробіть із зеленню селери і петрушки. Все змішайте і посоліть - тепер начинка готова. Підготуйте зелені або бурі помідори (чотири кілограми), зробіть надріз на кожному і покладіть по столовій ложці начинки. Укладіть плоди в ємність. Залийте трьома літрами окропу і залиште на два дні. Коли помідори потемніють і стануть м`якими, переставте їх в прохолодне місце і зберігайте під кришкою. Моркву можна замінити хріном.
Вкуснейшая закуска на зиму з рисом Салат з рисом - надзвичайно смачний і популярний рецепт. Це відмінна закуска, яка при бажанні може використовуватися в якості заправки для перших страв - супів і борщів. Можна її пропонувати і в якості консервів до макаронних або картопляним…
Смачні домашні заготовки: помідори солодкі консервовані Консервовані томати - один з найбільш популярних і улюблених видів домашніх закруток. Салати, соки, мариновані та солоні помідори, аджики і багато інших страви радують око і смак, красуючись на нашому столі. Деякими рецептами цього достатку ми з…
Запасаем патисони на зиму Патисони смачні і дієтично. Якщо ви обмірковуєте варіанти для заготівлі на зиму, рецепти, патисони за якими виходять дуже смачними, вам напевно будуть корисні. Їх різноманітність просто вражає уяву. Патисони на зиму можна консервувати, вимочувати,…
Як законсервувати смажений перець на зиму Болгарський перець стане відмінною закускою на зиму, якщо його законсервувати. Існує маса цікавих і нескладних рецептів. Пропонуємо ознайомитися з тим, як правильно приготувати смажений перець на зиму.Рецепти для консервації перцю Для того щоб…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…
Бочкові помідори: чи можна зробити засолку будинку в банках? Бочкові помідори користуються особливою популярністю. Це не тільки добра закуска і прикраса столу. Розсіл від такої засолювання теж дуже корисний, а іноді й необхідний. Солити томати таким способом дуже просто. Сам процес не вимагає особливої …
Закуска "Помідори по-вірменськи": докладний рецепт приготування Звичайним способом консервації помідор вважається їх закладка в банки разом з огірками і незначним додаванням інших овочів. Але можна заготовити їх дещо по-іншому. Пропонуємо вам один з оригінальних рецептів - салат під назвою «Солоні помідори…
Як закривати помідори черрі? Помідори черрі: заготівля на зиму. Рецепти Восени переважна більшість росіян займається домашніми заготовками на зиму. Приїлися всім соління й варення набридли, тому нові рецепти користуються попитом і популярністю. Особливо часто домогосподарки цікавляться, як закривати помідори черрі так,…
Ікра з моркви і помідорів допоможе з'їсти будь-яку їжу! Така заготовка допоможе з'їсти будь-яку страву, оскільки прикрасить своєю присутністю і м'ясо, і рибу, і птицю, і овочі. Прекрасно збагачує смаком, кольором і ароматом будь-який суп, щі, борщ, розсольник, юшку. Та просто на хліб намазати - і вже…
Готуємо помідори на зиму з лимонною кислотою Настав самий час закочувати помідори на зиму з лимонною кислотою. Тому господарочкам слід взятися за вивчення способів заготівлі і вибір рецепта. Щоб трохи полегшити завдання, пропонуємо кілька варіантів. Як закатати помідори на зиму? Рецепти з…
Консервовані помідори з цибулею. Рецепти Консервовані помідори з цибулею – це прекрасне зимовий блюдо, яке не соромно подати до будь-якого столу. З нашої статті ви дізнаєтеся деякі рецепти його приготування.Консервовані помідори з цибулею і масломЯкщо ви хочете побалувати рідних…
Жовті помідори на зиму: рецепти Помаранчеві або жовті помідори – це особливий сорт, що має солодкувату м'якоть зі слабко кислинкою. Саме ці відмінні характеристики особливо помітні в консервації. Жовті помідори, на зиму закручені, виходять неймовірно смачними. А їх сонячний…
Мариноване асорті: рецепти на зиму Мариноване асорті – це ще один цікавий спосіб заготівлі продуктів на зиму. У нашій статті ми розповімо вам, як приготувати оригінальні закуски з різних овочів.Маринуємо асорті на зимуПриготовані за цим рецептом овочі виходять пружними і…