Різані помідори з цибулею. На зиму закриваємо найкраще!
Обов`язково потрібно приготувати різані помідори з цибулею на зиму, адже це не тільки смачно, але й дуже красиво. Можна легко зробити такий салатик і балувати взимку гостей і домочадців цієї смакотою. З безлічі рецептів приготування томатів такий варіант - один з найкращих. До того ж він не вимагає великої кількості інгредієнтів і багато часу. Розглянемо кілька рецептів.
Салат з помідорів
Всього лише два основних інгредієнта і трохи спецій - і виходить прекрасна закуска. Візьмемо 2 кілограми помідорів, три великих головки цибулі, кілька гвоздик, лист лавровий, зерна перцю, часник (краще в гранулах) і спеції (сіль, перець). Для початку відбираємо томати, підійдуть стиглі і пружні. Потім їх треба промити й нарізати кружечками середнього розміру. Різані помідори з цибулею на зиму повинні зберегти свою форму. Тому не подрібнюємо занадто тонко. Лук підготовлює та нарізаємо кільцями середнього розміру. Попередньо стерилізуємо банки. Викладаємо в них помідори і цибулю. Між ними кладемо всі спеції. Окремо готуємо маринад.
Наливаємо в каструлю літр води, додаємо туди три маленькі ложки солі і 4 великі ложки цукру. Заливаємо розсолом помідори з цибулею. Ставимо банки стерилізувати на 10 хвилин. Наприкінці вливаємо в кожну банку 2 ложки 30% оцту і 6 ложок олії рослинного (киплячого). Банки закочує кришками. Різані помідори з цибулею на зиму залишаємо остигати, а потім виносимо на холод.
Помідори в желатині
Цей рецепт користується попитом у домогосподарок. Виходить дуже оригінальне блюдо. Для початку заливаємо 50 грам желатину кип`яченою водою (3 склянки) на одну годину. Далі стерилізуємо ємність для маринування. На дно кожної тари кладемо кілька зубчиків часнику, лавровий лист, зерна перцю і зелений кріп. Помідори розрізаємо на дві половини (краще брати міцні) і вкладаємо в підготовлену ємність. Між ними кладемо кільця цибулі. Желатин ставимо на вогонь і чекаємо, поки він розчиниться. Потрібно пам`ятати, що кип`ятити його не можна. В окремій ємності кип`ятимо 4 склянки води з 1,5 ст. л. солі і половиною склянки цукру. Тепер додаємо желатин і вимикаємо газ. Заливаємо приготовленою сумішшю різані помідори з цибулею на зиму. Стерилізуємо банки близько 15 хвилин, додаємо маленьку ложку оцту 70% і щільно закриваємо кришками. Зберігати помідори з цибулею різані потрібно в прохолодному місці, а перед подачею ставимо в холодильник.
Ще один рецепт
Для приготування знадобиться 3 кілограми томатів зелених, по кілограму цибулі ріпчастої, моркви, солодкого перцю. Помідори ріжемо півкільцями, а інші овочі - соломкою. Викладаємо їх у велику ємність і додаємо 100 грам солі. Залишаємо овочі настоятися на 10 годин. За цей час вони пустять сік. Його треба злити і закип`ятити. Додаємо до овочів 300 грам цукру, 150 грам оцту і 300 грам масла рослинного. Все добре перемішуємо. Викладаємо овочі в киплячий сік і варимо близько 15 хвилин. Потім розміщуємо салат в банки і закриваємо. Ось такі помідори різані з цибулею. Рецепт дуже простий, а закуска смачна. Вона виходить злегка солодкуватої і трохи пікантною.
Помідори та огірки мариновані - домашні кулінарні шедеври Не секрет, що багато господинь ігнорують домашню консервацію. Все можна купити в магазині в готовому вигляді. Тому цей розділ кулінарії слід віднести до справжнього мистецтва. Але як же смачно взимку відкривати помідори і огірки мариновані власного…
Солодкі мариновані помідори на вашому столі Помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають…
Консервування помідор черрі - маленькі смакоту Помідори черрі - це не тільки смачно, але й дуже красиво. Навіть в елітних ресторанах їх подають у горщиках до страв з овочів. Ці маленькі плоди, приготовлені за особливими рецептами, припадуть до смаку, як дітям, так і дорослим. До того ж помідори…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…
Бочкові помідори: чи можна зробити засолку будинку в банках? Бочкові помідори користуються особливою популярністю. Це не тільки добра закуска і прикраса столу. Розсіл від такої засолювання теж дуже корисний, а іноді й необхідний. Солити томати таким способом дуже просто. Сам процес не вимагає особливої …
Як робити помідори у власному соку: два варіанти Є кілька способів заготівлі помідорів на зимовий період. Кожен з них по-своєму гарний. Деякі люблять томати солоні, щоб смак був як у бочкових овочів. Багатьом подобаються солодкі помідори, які відмінно підходять в якості закуски для будь-якого…
Як приготувати десертні помідори на зиму? Десертні страви не мають до цих помідорам ніякого відношення. Це така домашня заготовка. Томати у ній маринуються. Завдяки додаванню цукру, смак овочів виходить солодкуватим, незвичайним. Таким же виходить і цибулька - хрустким, анітрохи не гірким.…
Смачні салати: різані огірки в гірчиці на зиму Огірки заготовляють на зиму різними способами. Хрусткі мариновані овочі - це краще доповнення до страв з м'яса, птиці, риби або гарніру. З деякими інгредієнтами огірки набувають особливий, пікантний смак. Цей овоч поєднується з багатьма спеціями,…
Помідор у власному соку - відмінна закуска Ця страва може стати відмінною закускою. Воно поєднує в собі дуже смачні і соковиті овочі та ароматну томатну заливку. Помідор у власному соку також використовується в якості основи для томатних соусів, при приготуванні піци, борщу та інших страв.…