Як готується домашня локшина з куркою: рецепти і рекомендації

Домашню локшину готують у багатьох країнах світу. Цю страву можна назвати інтернаціональним і вельми популярним. Кожен кухар додає в нього свою родзинку, але при цьому класична рецептура залишається колишньою, а смак практично не змінюється. До появи на ринку спагеті і локшини наші предки робили це блюдо самостійно з борошна та яєць.

Напевно, багато хто пам`ятає, яка чудова і навариста домашня локшина з куркою виходила у бабусі. Звичайно, для її приготування доведеться постаратися і докласти трохи зусиль, але результат того вартий. Тим більше, що це блюдо готується люблячими руками і тільки з натуральних компонентів. Воно дуже корисне, поживне і смачне. А як приготувати локшину з куркою? Читайте наш рецепт.

Необхідний набір продуктів для локшини:

- яйце-

- соль-

- борошно (на око).

Для супу:

- куряча грудка (300 грам) -

- цибуля

- Морква

- картопля (2 шт.) -

- зелень (будь-яка).

Збиваємо яйце до густої маси, додаємо просіяне борошно і добре вимішуємо тісто, щоб воно вийшло щільним і однорідним. Кількість борошна визначаєте самостійно, чітких пропорцій немає. Готове тісто ділимо на кілька кульок, зверху присипаємо борошном і залишаємо на півгодини, щоб воно підсохло.

Кожна кулька розгортаємо на тонкі млинці, звертаємо рулетиком і нарізаємо смужками - чим тонше, тим краще (під час варіння вони збільшаться). Потім акуратно відокремлюємо всі смужки і залишаємо підсихати на обробній дошці.

Домашня локшина з куркою - варимо суп

Грудку обробляв, на невеликі шматочки і відварюємо. Бульйон вийде смачнішою, якщо додати субпродукти: сердечка, пупочки, печінку. М`ясо варити близько півгодини. Картоплю нарізати кубиками або соломкою. Моркву натерти. Лук нашаткувати і пасерувати. Всі овочі закинути в бульйон, поперчити і посолити.

Через 10-15 хвилин викладаємо локшину і рубану зелень - варимо 10 хвилин і вимикаємо вогонь. Даємо настоятися і подаємо з чорним хлібом. Домашня локшина з куркою з`їдається моментально. Ароматний супчик можна давати діткам від року, він наситить організм дитини корисними речовинами. Будь-яка господиня зможе освоїти цей простий рецепт.

Домашня локшина з куркою (фото дивіться нижче) по-китайськи

Компоненти:

- грудка куріная-

- два зубчики чеснока-

- цибуля

- Морква

- болгарський перець-

- кунжутну олію (5 грам) -

- соєвий соус (20 грам) -

- сушений імбир (2 грами).

Локшина готується таким же способом, як було описано в першому рецепті. Курятину ріжемо невеликими брусочками, змішуємо з імбирним порошком, соєвим соусом і кунжутним маслом, після чого залишаємо маринуватися на півгодини в холодильнику.

Тим часом готуємо овочі: очищену моркву шаткуємо дуже тонкою соломкою разом з перцем, ріпчасту цибулю - півкільцями. Промариноване в спеціях м`ясо обсмажити, до нього викласти овочі і 200 грам води. Не перестаючи заважати, згасити 5-7 хвилин. З`єднати з відвареної локшиною. Домашня локшина з куркою по-китайськи здивує пікантним смаком.

Рекомендації

1. Страву можна робити не тільки з яєць, але ще на молоці і воді.

2. З домашньої локшини виходить відмінна італійська паста.

3. Готова і висушена заготівля зберігається в щільно закритій ємності тривалий час (як звичайні макаронні вироби).

4. Для додання яскравого кольору в тісто можна додавати натуральні барвники: сік моркви, шпинату, буряка.

5. Розбавити смак допоможуть сушені трави, зелень і інші добавки.