Ситна і смачна куряча локшина домашнього приготування

Смачна куряча локшина готується легко і швидко. Варто особливо відзначити, що такий супчик ідеально підходить для ситного обіду. Адже наваристим бульйоном можна наситити свій організм аж до пізньої вечері.

Куряча локшина домашня: рецепт приготування наваристого супу

Необхідні інгредієнти для бульйону і локшини:

• молода картопля - пару середніх клубней;
• цибулина середня ріпчаста - 1 шт.;
• куряче яйце невелике - 1 шт.;
• борошно пшеничне - додавати в тісто за особистим усмотренію;
• курка суповая - frac12- частина тушкі;
• морква свіжа невелика - 1 шт.;
• сіль йодована дрібна - 1,4 маленької ложкі;
• запашний чорний перець - додавати в готове блюдо;
• зелень свіжа або заморожена - 1-2 ложки.

Процес обробки м`яса

Куряча локшина виходить особливо смачною, якщо бульйон готувати з жорсткою суповий курки. Її слід взяти в кількості frac12- тушки, ретельно помити, очистити від волосків і зайвих елементів, а потім нарізати на порційні шматки (можна класти і цілком). Після цього м`ясо необхідно викласти в каструлю, залити водою, додати йодовану сіль і довести до кипіння. Поки готується курячий бульйон, можна зайнятися замешиванием тесту.

Процес приготування основи для домашньої локшини

Щоб куряча локшина вийшла смачною і не розварилася в процесі термічної обробки, тісто рекомендується замішувати максимально круто. Для цього в мисці слід збити 1 яйце, додати до нього сіль, трохи води і пшеничне борошно. Після того як ви отримаєте густе тісто, його необхідно дуже тонко розкачати в пласт, щедро присипати борошном, загорнути в рулет і нашаткувати гострим ножем у вигляді довгої локшини. Щоб вона не злипалися і не прилипла до столу, її бажано трохи підсушити, розкидавши по великій обробній дошці.

Процес обробки овочів

Куряча локшина, крім мучного вироби і м`яса, також включає до свого складу такі овочі, як ріпчаста цибуля, бульби картоплі і моркву. Їх необхідно почистити, дрібно нашаткувати і закинути в бульйон після його 45-хвилинної готовності. За цей час шматочки птиці стануть набагато м`якше, а доварити вони вже разом з овочами.

Завершальний етап в приготуванні

Після того як картопля стане м`яким, а м`ясо повністю приготується, варто відразу ж приступити до викладання локшини в бульйон. Для цього підсушене борошняний виріб необхідно скинути в сито і сильно протрясти, позбавивши його муки. Далі локшину потрібно акуратно опустити в бульйон разом із замороженою або свіжою зеленню. Варто особливо відзначити, що додавати такий продукт в суп у великій кількості не слід, оскільки в процесі варіння він значно збільшується в розмірах. Варити локшину рекомендується протягом 3-4 хвилин після закипання бульйону.

Як правильно подавати до столу

Готова домашня куряча локшина подається членам сім`ї в супових тарілочках в гарячому вигляді. Такий бульйон слід обов`язково присмачити чорним запашним перцем і якими-небудь приправами. При бажанні до цього ситне блюдо можна піднести свіжий пшеничний хліб, а також 30% густу сметану (або жирну сільську).