Домашня локшина: рецепт приготування
Локшина, рецепт якої повинен бути у кожної господині, - блюдо дивно древнє. Існує багато її різновидів, однак головні складові залишаються незмінними. Сьогодні не проблема придбати в супермаркетах або маленьких магазинчиках будь-які макаронні вироби. Однак домашня локшина завжди буде смачніше і корисніше.
Як готується локшина домашня? Рецепт тесту досить простий. У глибоку тарілку насипаємо гірку борошна (100-110 г) і робимо в ній поглиблення. Туди розбиваємо два сільських яйця (з магазинними смак у готового продукту, та і його колір, зовсім не той), солимо за смаком і ретельно вимішуємо тісто. Готовий грудку слід дуже тонко розкачати. Після цього пласт тесту необхідно згорнути, посипаючи рясно борошном. Заготівлю прикриваємо поліетиленом і залишаємо на деякий час.
Смак дивовижний має домашня локшина. Рецепт з фото страви представлений в даній статті. Приготування вимагає певних зусиль і часу, але результат того вартий. Подавати її також треба вміти. Ми рекомендуємо вам відварити тим часом курочку, бажано домашню. Оскільки така птиця вариться набагато довше, можна скористатися скороваркою.
Локшина, рецепт якої ми пропонуємо, готується досить просто. Візьміть цибулину, морквину, один болгарський перець, все дрібно наріжте. Овочі слід пасерувати в оливковій олії. Саме пасерувати, а не обсмажувати, тоді смак страви виходить більш насиченим. Крім того, в ньому зберігається набагато більше корисних речовин.
Отже, у нас є бульйон, з якого витягуємо курку, відокремлюємо м`ясо від кісток і шкіри, дрібно кришимо. У бульйон додаємо сіль за смаком, підготовлені овочі, а також молода картопля (П`ять штук), нарізаний кубиками. Поки готується картопля, згадуємо, де ж наша локшина. Рецепт приготування тіста був представлений вище, тепер же пласт необхідно нарізати смужками довільної ширини. Оскільки локшина вся в борошні, спочатку рекомендується занурити її в окрему миску, куди налитий окріп, а вже потім покласти в суп. Так у нас вийде прозоре як сльоза перше блюдо, а не каламутне пюре.
Вариться локшина приблизно п`ятнадцять хвилин. Далі можна додавати спеції на свій розсуд, наприклад: одну гвоздичку, 3-4 штуки перцю горошком, половину чайної ложки меленого перцю, приправу для курки, кілька листочків лаврового листа. Їсти такий суп потрібно не відразу: бажано, щоб він потім під кришкою чверть години вже після того, як його зняли з вогню.
Локшина, рецепт якої описаний вище, може бути і самостійною стравою. Наприклад, приготований пласт порізати на смужки і відварити в киплячій солоній воді до готовності. Подавати її можна, окропивши оливковою олією, посипавши тертим сиром, смаженим фаршем або цибулею. Особливо ароматним буде блюдо з підсмаженими скибочками бекону, помідорами та базиліком.
Також домашню локшину можна приготувати і про запас, однак її необхідно ретельно очистити від муки і висушити при кімнатній температурі. Сохнути вона буде приблизно дві доби, проте духовка може набагато скоротити цей процес. Зберігати локшину можна в щільно закривається банку або в полотняному мішечку в сухому місці.
Домашня куряча локшина, рецепт приготування Куряча локшина, рецепт якої, і не один, ми пропонуємо розглянути, завжди залишається досить простим в приготуванні і ситним блюдом. Не обов'язково брати для нього покупні борошняні вироби, адже зроблена самостійно локшина матиме ніжніший і легкий…
Смачна і корисна яєчна локшина Локшина - це один з різновидів макаронних виробів, яка являє собою смужки тесту, нарізані дуже тонко. Виробляється вона з борошна, замішаної на воді. Яєчна локшина є стравою японської кухні, яке з'явилося кілька століть тому. Локшина, приготована в…
Молочна локшина - рецепт для великих і маленьких Блюдо, добре відоме і багатьма улюблене - молочна локшина. Рецепт її приготування мало різниться в національних кухнях. А корисна вона майже всім: і дітям, і дорослим. Правда, за винятком тих, у кого організм не приймає лактозу.За визначенням,…
Як готується домашня локшина У наші дні вміння приготувати домашню локшину самостійно нагоді господині будь-якої національності. Важливо зробити правильний тісто. Цей процес дуже трудомісткий, вимагає знання певних кулінарних секретів, невеликих фізичний зусиль і величезного…
Ситна локшина з куркою (рисова і удон). Локшина з куркою - це страва, що має східні корені, все частіше зустрічається на наших столах. Таку зростаючу популярність серед наших співвітчизників воно заслужило завдяки порівняно швидкого способу приготування, нескладної технології і можливості…
Локшина соба і креветки - смачна страва Креветки і макарони пенне, насправді, - не дуже хороше поєднання. Звичайно, деякі люблять таке блюдо, незважаючи на його недоліки. Однак, коли креветки готуються з локшиною, хочеться, щоб вона могла бути намотана на них, щоб її можна було легко…
Локшина удон - королева японської кухні Японська кухня у нас неодмінно асоціюється з рисом і морепродуктами. Якщо це японський ресторан, то обов'язково повинні бути суші та їх різновиди, а також всілякі салати з водоростями і гарніри з рису. Але є ще один обов'язковий компонент…
Курячий суп з домашньою локшиною - класика російської кухні Сучасні господині нарікають, що зараз майже неможливо приготувати класичний курячий суп з домашньою локшиною - такий бурштиновий, ароматний, смачний, як варили наші бабусі. Мовляв, і бройлери пішли з гормонами і консервантами, та й локшина не та.…
Приготування лагмана: особености і популярні рецепти Лагман - дуже смачне блюдо, яке прийшло до нас з Азії. Це особлива суміш з м'якого тушкованого м'яса (зазвичай використовують баранину, але можна і будь-яке інше), локшини і тушкованих овочів, залитих бульйоном. Взагалі, приготування лагмана -…
Приготування лагмана. Рецепт лагмана по-узбецьки Борошняної суп - лагман - найпоширеніше перше блюдо в Узбекистані. У узбецької кухні він готується як з піджаркою, так і без неї, а також на кістковому, м'ясному, курячому бульйонах з додаванням овочів, ароматної зелені та спецій. Простий і в той же…
Як готується домашня локшина з куркою: рецепти і рекомендації Домашню локшину готують у багатьох країнах світу. Цю страву можна назвати інтернаціональним і вельми популярним. Кожен кухар додає в нього свою родзинку, але при цьому класична рецептура залишається колишньою, а смак практично не змінюється. До…
Ситна і смачна куряча локшина домашнього приготування Смачна куряча локшина готується легко і швидко. Варто особливо відзначити, що такий супчик ідеально підходить для ситного обіду. Адже наваристим бульйоном можна наситити свій організм аж до пізньої вечері.Куряча локшина домашня: рецепт приготування…
Перша страва. Рецепт: суп-локшина з куркою Суп-локшину можна приготувати різними способами. Блюдо вариться не тільки з м'ясом. Часто його роблять на рибному, овочевому, грибному і навіть молочному бульйоні. У цій статті мова піде про те, як вариться суп-локшина з куркою. Рецепт традиційний…