Закуски з лаваша

Прості страви з тонкого вірменського лаваша готуються дуже швидко, а виходять завжди смачними і ситними. Залежно від використовуваних інгредієнтів закуски з лаваша будуть доречні і на звичайному сімейній вечері, і на пікніку з друзями, і на святковому торжестві.

Якщо прикласти зовсім небагато зусиль, а також проявити фантазію, то навіть найпростіші закуски з лаваша можна перетворити на справжній кулінарний шедевр.

Святкова закуска з лаваша з червоною рибою

Червона рибка - це завжди смачно, а якщо покласти її в якості начинки рулетиків з лаваша, то буде ще дуже красиво, ошатно й святково!

Інгредієнти:

малосоленая червона риба (сьомга, форель або горбуша) - 100 г,

лаваш - 4 шт.,

вершковий сир - 70 г,

салат зелений - 4-5 листочків,

перець болгарський (яскраво-жовтий) - 1 шт.

Спосіб приготування:

Лаваш розрізати навпіл. Одну половинку намазати м`яким сиром, накрити листям салату, зверху покласти болгарський перець шматочками. Накрити зверху другою половинкою лаваша, попередньо змащеній сиром, потім зверху покласти салатні листя, а на них - тонкі скибочки червоної рибки. Всі верстви акуратно згорнути в щільний рулет і відправити на годину в холодильник. Перед тим, як подавати до столу великий рулет, необхідно розрізати його шматочки по 3 см.

Отримані рулетики, завдяки різнобарвним інгредієнтам: червоній рибі, зеленому салату і жовтому перчику - виходять яскравими і дуже апетитними!

Хрусткі трубочки з лаваша

Даний варіант гарячої закуски з лаваша готується швидко, а виглядає вкрай незвично і апетитно. Ці оригінальні хрусткі трубочки з начинкою з м`ясного фаршу особливо сподобається любителям чебуреків і смажених пиріжків.

Інгредієнти:

лаваш - 1 упаковка,

фарш з будь-якого м`яса - 600 г,

твердий сир - 160 г,

сире яйце - 2 шт.,

цибулька зелений - frac12- пучка,

оцет (краще яблучний) - frac12- ч.л.,

зелень - frac12- пучка,

спеції - за смаком,

будь-яке рослинне масло (оливкова, наприклад) - 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Обсмажуємо м`ясний фарш і змішуємо його з дрібно рубаними зеленню і зеленою цибулею, скроплюємо яблучним оцтом. Додаємо до отриманої маси тертий сир і два яєчні жовтки, солимо і перчимо до смаку. Отриману начинку ретельно перемішуємо.

Лаваші розрізаємо на чотири частини, щоб з кожного лаваша вийшло по 4 трикутника (точніше сектора). На кожен трикутник викладаємо м`ясну начинку і щільно скручуємо наші трубочки, щоб вони не розгорталися. Краю лаваша потрібно змастити яєчними білками.

Трубочки обсмажуємо на сковороді з оливковою олією до появи апетитною характерною скоринки. Потім, щоб позбавитися від зайвої олії, промокаємо їх паперовими рушниками.

Їсти хрусткі трубочки краще гарячими, приправивши майонезом, сметаною або кетчупом.

Конвертики з лаваша з плавленим сирком і волоськими горіхами

Дуже смачні пікантні закуски з лаваша, рецепти яких наводиться тут, будуть відмінним доповненням до шашличку під час пікніка на свіжому повітрі.

Інгредієнти:

тонкий лаваш - 3 шт.,

сирок плавлений - 1 пач.,

варені курячі яйця - 3 шт.,

часник - 3-4 зубч.,

сіль, перець - додавати за бажанням,

горіхи волоські - frac14- ст.,

майонез - 120 г,

цибулька зелений - 1/2 пучка,

свіжий укропчик - 1 пучок.

Спосіб приготування:

Робимо в першу чергу начинку для наших конвертиків. Для цього розминаємо виделкою сирок і змішуємо його з рубаними вареними яйцями, товченими волоськими горіхами, пропущеним через спеціальний прес часником, а також з дрібно порізаним кропом. Заправляємо отриману суміш майонезом, приправляємо спеціями.

Лаваш розрізаємо навпіл, злегка змащуємо майонезом. Потім кладемо зверху на нього одну велику ложку начинки і після цього звертаємо в акуратний конвертик. Перев`язуємо їх навхрест пір`ям зеленого лука і прикрашаємо гілочками кропу. Наші смачні конвертики готові! Урізноманітніть начинку в цьому рецепті - і кожного разу ви бедет дивувати своїх близьких новими стравами.

Обов`язково приготуйте смачні закуски з лаваша і порадуйте ними друзів і родину! Смачного!