Користь баклажанів для людини
Баклажан - це дуже смачний і корисний овоч. Відносять його до сімейства пасльонових. Батьківщиною цього продукту є Індія, де його вживання в їжу почалося багато століть тому. Зараз баклажан, який є близьким родичем томатів та картоплі, вирощується і в Росії. Сучасні кулінари пропонують величезну кількість дуже смачних страв з цим овочем.
Однак людьми цінуються не тільки смакові якості цього продукту. Важливою є і користь баклажанів для здоров`я людини. У дозрілому овоче знаходиться клітковина. Багатий він і органічними кислотами, пектином, вітамінами С, Р, А та групи В. Присутні в овочі цукру, натуральні дубильні речовини, а також білки і жири. Користь баклажанів укладена і в що знаходяться в їх складі мінералах. Конкретніше - в марганці і калії, фосфорі і алюмінії, кобальті і кальції, магнії і цинку, заліза і міді. Така велика різноманітність активних компонентів і пояснює цінність цього овоча для будь-якого людського організму.
Користь баклажанів проявляється в їх здатності регулювати рівень в крові холестерину. Вживання цілющого овоча не дозволяє розвиватися атеросклеротичних змін. При цьому виявляється благотворний вплив на функціонування всієї серцево-судинної системи.
Користь баклажанів укладена і в їх м`якому сечогінний ефект. Їх рекомендують включати в харчовий раціон при патологіях нирок і набряках. Вживання цілющого овоча дозволяє очистити кишечник і жовчовивідні шляхи. Робота печінки також стабілізується під впливом активних компонентів, що входять до складу баклажанів. Фахівці рекомендують регулярно вживати цей цінний овоч. Мінімальна кількість тушкованих плодів - одна столова ложка на день - дозволить уникнути патологій печінки і нирок.
Баклажани дуже корисні для селезінки і кісткового мозку. Вони підвищують гемоглобін і нормалізують процеси кровотворення. Баклажани, користь і шкода яких відомі з давніх часів, рекомендуються дієтологами для усунення анемії. Цей цінний овоч корисний і пацієнтам, що страждають діабетом. Вживання його в їжу сприяє зниженню показника рівня цукру в крові. Як народна, так і традиційна медицина рекомендує баклажани для регулярного вживання хворим на подагру. Цей овоч полегшує стан таких людей, виводячи з організму надлишки сечової кислоти.
Радять вживати фіолетові плоди і тим, хто стежить за вагою. Страви, в які включений овоч, дають швидке відчуття ситості, маючи в той же час мінімальну калорійність. Крім цього, вживання баклажанів сприяє нормальній перистальтике кишечника.
Народні знахарі використовують і сік цього овоча. Він відрізняється потужним антибактеріальним і антисептичним ефектом. Сік баклажанів рекомендують для позбавлення від різних інфекцій. При зовнішньому застосуванні даного засобу прискорюється загоєння різних ран, у тому числі і відкритих.
Корисний баклажан і тим людям, які бажають кинути палити. У плодах овоча міститься нікотинова кислота. Цей компонент і допомагає впоратися з дискомфортним станом, викликаним відмовою від тютюну. Гіпертонікам рекомендується застосовувати порошок, вироблений з сухої шкірки овоча.
Баклажан, користь і протипоказання якого відомі фахівцям, не слід вживати в їжу при гострих гастритах і виразках, виявлених в 12-палої кишці або шлунку. Це пов`язано з наявністю в овочі великої кількості клітковини, яка може стати причиною загострення даних патологій.
Смачні та корисні страви: рецепт баклажанів Баклажани є улюбленим багатьма гурманами овочем, який багатий вітамінами, до того ж володіє специфічним ароматом і насиченим смаком. Його додають в різні страви: супи, соуси, печеня. Даний овоч фарширують, готують з нього запіканки і оригінальні…
Рулетики з баклажанів з волоським горіхом - вишукана закуска на кожен день Прийшла осінь - пора дозрівання та збору багатьох овочів, в тому й числі таких корисних і смачних баклажанів. І, звичайно, перед кожною господинею постають питання, пов'язані з переробкою отриманого врожаю. Як приготувати баклажани? Рулетики - ось…
Які має диня властивості? Диня є однорічним трав'янистим рослиною. Ця родичка огірка відноситься до сімейства Гарбузові. Її можна також назвати помилковою ягодою. На ринках диня продається як десертний овоч, розташовуючись на прилавку недалеко від кавунів. Існує кілька…
Корисні властивості баклажанів для здоров'я людини Баклажан - це багаторічна трав'яниста рослина, що дає фіолетові плоди, батьківщиною якого є індійські тропічні райони. Там його можна побачити в дикій природі. Вирощування баклажанів, які також називають «синенькими» або бадріджанамі, в Європі…
Незамінна білокачанна капуста: користь і шкода популярного овоча Усім нам знайомий такий продукт, як білокачанна капуста. Користь і шкода його будуть розглянуті в даній статті. З неї ви також дізнаєтеся, який склад овоча, кому він необхідний, а кому варто уникати вживання його в їжу.Білокачанна капуста. Користь і…
Покрокова заморозка баклажанів на зиму: два різних варіанти Замороження баклажанів на зиму може здійснюватися різними способами. Сьогодні ми представимо два варіанти, один з яких передбачає попередню обжарку, а інший - запікання в духовій шафі.1. Заготівля баклажан на зиму: заморозка овоча для приготування…
Смажені баклажани: калорійність страви залежить від способу приготування Любителі пікантних овочевих страв повинні знати про користь деяких холодних закусок. Чим такі хороші, наприклад, баклажани смажені? Калорійність будь-якої страви, в яке додають цей овоч, стає значно нижче. Яка ж калорійність смажених баклажанів з…
Рада господаркам: як прибрати гіркоту з баклажанів Ми з вами любимо літо не тільки за те, що настає сезон відпусток, а й за те, що саме ця пора року дає можливість вдосталь насолодитися фруктами, ягодами і овочами. Саме влітку можна побалувати себе різними стравами з баклажанів, наприклад, закусками…
Салат з баклажанів "смакота": рецепт Чудесний, корисний, шалено смачний овоч! Про що йде мова? Звичайно ж, про баклажані. Чого тільки не роблять з нього – гасять, смажать, варять, запікають, роблять безліч різних заготовок, а також солять, маринують, включають в якості основного…