Дієтичні страви з баклажана - корисно і неймовірно смачно!
Баклажан, мабуть, є одним з найулюбленіших овочів в кухні багатьох країн світу. У нашій країні дуже люблять ікру з баклажанів, і у кожної господині є свій фірмовий рецепт. У східних країнах популярний плов з цього овоча. У Кореї є багато гострих страв з баклажанів, які, до речі, не менш улюблені і у нас. Так чим же заслужив цей овоч всесвітню любов?
Очевидна користь баклажан
Любов до даного овочу не випадкова. Крім відмінних смакових якостей, синенькі (як їх називають у народі) мають ще одну унікальну властивість - з них можна готувати неймовірно велика кількість різноманітних страв. Навіть використовуючи баклажани в якості основного продукту, ви зможете довгий час не повторяться в кулінарних шедеврах. Дієтичні страви з баклажана не тільки доставлять масу задоволення від поглинання страви, але й допоможуть оздоровити організм. Тому як даний овоч шалено корисний. У йогів баклажани входять в десятку продуктів, які необхідно їсти хоча б раз на тиждень. У даному овочі міститься велика кількість калію, який необхідний для нормальної роботи серця. Ще синенькі слід включити в свій раціон людям, страждаючим від хвороби крові, так як оптимальне співвідношення солей заліза, міді, марганцю стимулюють утворення нових кров`яних тілець. У людей, страждаючих ожирінням дієтичні страви з баклажана повинні бути присутніми в раціоні обов`язково. По-перше, «синенькі» володіють м`яким сечогінну властивість, по-друге, нормалізують обмін речовин, а по-третє - вони малокалорійні. У даній статті представлені деякі дієтичні страви з баклажана, які ви зможете приготувати для своїх близьких. Але перед цим хочеться підкреслити ще одна перевага даного овоча - його демократична ціна.
Дієтичні страви з баклажанів: рецепти
Як було зазначено вище, страв з цього овоча можна приготувати безліч. Ось деякі з них.
Салат з печених баклажанів
Візьміть чотири середніх баклажана. Очистіть від шкірки і поріжте поздовжніми смугами з палець завтовшки. Потім відваріть їх на пару, скориставшись пароваркою або ж спеціальними гратами. Як тільки ви побачите, що овоч змінив колір (став трохи темніше) - значить, він готовий. Наступний крок: дрібно наріжте зелену цибулю і змішайте з синенькими. Поки баклажани остигають, приготуйте соус: візьміть сік з половинки лимона, видавіть в нього пару зубчиків часнику, додайте три ложки соєвого соусу і рослинної олії. Підсолювати салат не потрібно. Так як сіль є в соєвому соусі. Все ретельно перемішайте і залиште до повного охолодження. Дуже смачно!
Печені баклажани з помідором і сиром
Дієтичні страви з баклажана дуже популярні серед людей, які дотримуються принципів здорового харчування. Спробуйте приготувати овочі з даного рецептом. Наріжте синенькі великими кружечками, складіть їх на деко і збризніть їх рослинною олією. Також кружечками наріжте помідор - покладіть зверху на баклажани і підсолити. Поставте овочі в розігріту духовку. Тим часом розітріть зубчики часнику із зеленню петрушки і кінзи і натріть на великій тертці твердий сир. Коли баклажани будуть практично готові, викладіть зверху зелень з часником і посипте тертим сиром. Залиште в духовці ще на п`ять хвилин.
Підлива
Як ви вже переконалися, дієтичні страви з баклажанів готуються гранично просто. Якщо ви любите макарони, то приготуйте баклажанну підливу до них. Наріжте "синенькі" невеликими кубиками, пересипте сіллю і залиште на пару годин. Коли вони пустять сік, відіжміть їх - так ви видалите гіркота. Нашаткуйте одну велику цибулину. Кілька морквин очистіть і також поріжте невеликими кубиками. У сковороду налийте трохи олії і злегка обсмажте овочі. Потім потріть на тертці пару рожевих помідорів і отриману кашку додайте до овочів. Протушкувати ще п`ять хвилин, додайте гарячої води (приблизно 200 мл) і на повільному вогні доведіть блюдо до готовності. Викладіть підливу на макарони. Обов`язково приготуйте ці смачні дієтичні страви! Рецепти з баклажан напевно займуть перші сторінки вашої кулінарної книги.
Найсмачніше соте з овочів Я дуже люблю літо. І не тільки через те, що на вулиці тепло. Саме влітку мають свій справжній смак всі овочі, фрукти, ягоди зелень. Саме влітку їх хочеться готувати, а потім із задоволенням їсти. Рецептів приготування овочів дуже багато. Їх смажать,…
Рецепти: смажений баклажан з часником Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…
Смажений баклажан. Рецепт закуски Закуски на столі займають особливе місце і завжди користуються попитом. Для їх приготування використовують багато продуктів, починаючи з різних видів м'яса і закінчуючи овочами та зеленню. Процес приготування таких страв зазвичай не займає багато…
Кілька простих порад, що приготувати з баклажана Баклажан - універсальний овоч, який просто приготувати, але результат завжди виходить вишуканим. Існують навіть способи, як приготувати баклажани в мультиварки, так що страви з цього овоча можна готувати і в ситуаціях, коли часу обмаль. Так чи…
Як смачно і красиво запекти баклажани в духовці Кожна господиня знає, як приготувати кілька страв з баклажанів. Зазвичай ці овочі додають в різні рагу і солянки, смажать з часником, маринують по-корейськи і так далі. Те, як смачно зробити запечені баклажани (Фото, рецепт і докладний опис красивою…
Закуска з баклажана: рецепти приготування Для святкового застілля або звичайного обіду відмінно підійде закуска з баклажанів. Фото, рецепт і опис приготування пропонуємо вам вивчити в цій статті. Існує чимало варіантів того, як зробити смачну страву швидко і просто.Закуски холодні з…
Як приготувати смачні і красиві "язички" з баклажанів Баклажан - овоч, який люблять господині за його універсальність і нейтральний смак. Завдяки цим якостям його можна додавати в будь-які овочеві рагу, запіканки, робити з ним гострі салати, маринади і заготовляти на зиму. Але сьогодні давайте…
Смажені баклажани з картоплею: три нескладних рецепта приготування страви з овочів Смачні овочеві страви приготувати зовсім нескладно. Скористайтеся нашими рецептами і подайте до столу смажені баклажани з картоплею. Таке поєднання сподобається кожному. Блюдо може бути відмінним другим на обід або повноцінним вечерею. Звичайно,…
Дуже смачні страви з баклажанів: рецепти Баклажан - дуже смачний і до того ж універсальний овоч. Його можна додавати в супи, готувати з нього закуски, запікати, тушкувати і навіть смажити. Овоч багатий найціннішими елементами, необхідними для здоров'я людини, серед яких калій і мідь. У цій…
Вчимося готувати азіатські закуски: синенькі по-корейськи В Азії баклажани дізналися набагато раніше, ніж в Європі. Тому там існує маса страв, головну скрипку в яких грають синенькі. Їх смажать, тушкують, роблять соте й ікру, солять, квасять і т.д. Сьогодні ми зануримося в таємниці корейської кухні. Вона…
Баклажани в клярі: рецепт до сімейного або святкового столу Якщо ви любите овочі, то занесіть в вашу кулінарну книгу ще одне смачна страва - баклажани в клярі. Рецепт його приготування досить простий, а подати синенькі можна і як гарнір, і як самостійне блюдо, наприклад, на вечерю. У нашій статті ми…
Рулет з баклажана: рецепт смачної закуски Однією з популярних і самих смачних закусок вважається рулет з баклажанів. Рецепт простий і швидкий. Овочі можна подати з різними начинками: з сиру, овочів, сиру. Пропонуємо кілька способів приготування.Рулет з баклажана: рецепт 1 Вам…
Рецепт китайської кухні: баклажани в кисло-солодким соусом Якщо ви прихильник китайської кухні або просто хочете приготувати що-небудь нове з літніх овочів, то баклажани в кисло-солодким соусом стануть відмінним вибором. Страву можна подавати як гарнір, а можна сервірувати так, як це роблять в самому Китаї…