Готуємо домашній кетчуп: рецепт смачної заготовки
Домашній кетчуп завжди виходить набагато смачніше магазинних варіантів. Зробити його досить легко. Свій рецепт кетчупу, в домашніх умовах приготованого, зможе вибрати кожен. Спробуйте запропоновані варіанти.
Готуємо густий домашній кетчуп
Рецепт включає наступні продукти: чотири кілограми помідорів, шість великих цибулин, півкілограма кислих яблук, три болгарських перцю і два гірких, п`ять зубчиків часнику, кілька горошин перцю, десяток лаврових листків, тридцять грамів солі, чайну ложку кориці, стільки ж перцю, триста грамів цукрового піску, сімдесят грамів дев`ятивідсотковий оцту. Із зазначеного обсягу компонентів вийде близько трьох літрів кетчупу. Розріжте помідори, перці і яблука на чотири частини. З яблук і томатів потрібно попередньо очистити шкурки. Додайте нарізаний часник, гострий перець, лук. Якщо хочете зробити гострий кетчуп, насіння з перцю можете не прибирати, а якщо хочете отримати більш м`який смак, краще їх очистити. Додайте перець в горошку, лаврушку, корицю, сіль, цукор, все ретельно перемішайте і поставте на вогонь. Як тільки всі скипить, сбавьте вогонь і варіть півтори години. Періодично акуратно перемішуйте. Додайте оцет і варіть ще півгодини, після чого вимкніть плиту і розітріть томатну суміш ситом або подрібніть за допомогою блендера. Знову поставте на вогонь ваш домашній кетчуп. Рецепт радить дати йому закипіти, після чого можна 
розливати його по стерилізованим банкам і закочувати кришки. Переверніть заготовки і укутайте до охолодження ковдрою.
Пікантний домашній кетчуп
Апетитний томатний соус подобається практично всім. Рецепти домашніх кетчупів можуть бути самими різними, цей дозволить приготувати пікантний і смачний соус без особливих турбот. Вам буде потрібно три кілограми помідорів, двісті п`ятдесят мілілітрів винного оцту, двісті п`ятдесят грамів цукрового піску, половина столової ложки солі, стручок чилі, три зубчики часнику, тридцять грамів імбирного кореня, половина чайної ложки меленої гвоздики, стільки ж мускатного горіха і коріандру, чайна ложка каррі, дві чайні ложки паприки. Вимийте помідори, видаліть з них 
серцевини гострим ножем. Наріжте невеликими шматками, викладіть у велику каструлю і починайте варити ваш домашній кетчуп. Рецепт радить довести його до кипіння, після чого вам буде потрібно додати подрібнений корінь імбиру, чилі, часник. Кип`ятіть півгодини, після чого пропустіть масу через сито або подрібніть за допомогою блендера. Додайте цукор, сіль, оцет, спеції. Уваров до необхідної густоти, на це піде близько двох годин. Розкладіть по попередньо простерилізованою скляним банкам, закрийте кришками, переверніть і залиште до охолодження. Домашній кетчуп, рецепт приготування якого ви вивчили, підійде як доповнення до страв або доповнить смак супу, буде відмінною заправкою для пасти або салату. Відкрита заготівля з таким кетчупом може зберігається близько шести тижнів. З даної кількості продуктів виходить півтора літра заготовки.
Як приготувати кетчуп з помідорів? Рецепти Різноманітні кетчупи та соуси з томатів припадають до смаку практично всім. От тільки ті їх різновиди, що можна знайти на полицях будь-якого магазину, не завжди відрізняються корисністю. Набагато краще підібрати свій рецепт кетчупу з помідорів і…
Огірки з кетчупом чилі: два рецепти консервації Якщо ви робите зимові заготовки з овочів і фруктів, то наступні рецепти повинні вас зацікавити. Приготуйте огірки з кетчупом чилі. Пропонуємо кілька варіантів консервації.Рецепт огірків з кетчупом чилі Перший спосіб консервації передбачає…
Томатна паста в домашніх умовах на зиму: варіанти приготування Томати добре поєднуються з багатьма стравами. Тому домашня томатна паста на зиму буде однією з найбільш корисних заготовок. Супи, піца, закуски, макарони - все це можна доповнити таким продуктом. Томатна паста в домашніх умовах на зиму корисніше…
Гіркий перець: заготовки на зиму. Кілька способів консервації Гіркий перець - овоч пікантний. Він надає яскравість будь-якої страви. Для шанувальників гостренького перець є незамінним продуктом. Заготовити на зиму його можна різними способами: замаринувати, засолити, законсервувати в складі інших овочів.Гіркий…
Пюре з яблук: рецепт відмінною заготовки на зиму Восени у багатьох сім'ях з'являються значні запаси яблук. Хтось готує джеми, хтось пече апетитну шарлотку, але частина яблук все одно залишається, а зберігати їх свіжими в домашніх умовах досить складно. Кращий вихід - зробити пюре з яблук. Рецепт…
Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…
Кетчуп в домашніх умовах з яблуками: ніжна приправа на всю зиму Найпопулярнішими соусами, що використовуються в побуті, ось уже кілька десятків років залишаються майонез і кетчуп. Популярність останнім принесла Америка, яка в 1801 році опублікувала рецепт його приготування таким, яким все його зараз знають.…
Робимо кетчуп домашній на зиму Крім аджики і різноманітних солінь, з помідорів можна приготувати домашній кетчуп на зиму. Він підійде до багатьох страв і буде значно смачніше магазинних варіантів. Та й корисніше, адже ніяких консервантів і барвників в ньому не буде. Приготувати…
Готуємо кетчуп в домашніх умовах на зиму Кетчуп люблять дорослі і діти. Він відмінно доповнює багато домашні страви як в процесі їх приготування, так і в якості приправи до готових продуктів. Заготівля кетчупу на зиму буде відмінним рішенням, адже при використанні правильних рецептів вийде…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Сливовий соус ткемалі на зиму: рецепт Грузинська кухня добре відома серед інших своїми ароматними і яскравими стравами. Одним з найбільш популярних в ній є соус ткемалі. На зиму його можна консервувати, та й свіжим він дуже і дуже смачний. У кожної поважаючої себе господині є свій…
Лечо з цибулею: рецепт приготування Є величезна кількість рецептів закачування різноманітних салатів на зиму. Але розглянемо один з них – це салат лечо з цибулею. Варіантів його приготування існує також чимало, і кожна господиня обирає для себе той, який найбільше сподобається.…
Баклажани на зиму з грибами - рецепти приготування З цієї статті ви дізнаєтеся, як консервувати баклажани на зиму з грибами. Ця закуска стане не тільки прекрасним доповненням до сімейної вечері, але і прикрасить будь-який святковий стіл.Салат з баклажанів з грибами на зимуДля цієї страви ви можете…