Як приготувати закуску "Павлиний хвіст" з баклажанів?
Будь-яка господиня мріє про те, щоб страви на святковому столі були не тільки смачними, але і красивими. А краще всього, якщо вони будуть вражати своїм незвичайним виглядом. Адже, швидше за все, саме ці страви зникнуть першими зі святкового столу. Дуже до речі в цьому випадку може виявитися закуска з баклажанів "Павлиний хвіст". Незважаючи на те що готується вона з доступних продуктів, виглядає дуже барвисто і апетитно.
Щоб приготувати "Павлиний хвіст" з баклажанів, звичайно, потрібні самі баклажани. Крім цього, ще знадобляться помідори, цукіні, моцарелла, базилік, сіль, перець і часник.
Баклажани вимити і, якщо потрібно, замочити з сіллю на годину. Це робиться для того, щоб з них пішла зайва гіркота. Після цього кожен нарізати уздовж, залишаючи з`єднання у корінця. В результаті баклажан можна буде розкласти як віяло. Окремо обсмажити цукіні, порізаний кружечками. Змішати подрібнені часник і базилік, додати оливкової олії стільки, щоб вийшла тягуча маса. Змастити нею кожна пелюстка, зверху посипати тертий на дрібній тертці сир і покласти по кружку цукіні і помідори. Запікати отримані "хвости" в духовці до готовновсті при помірній температурі.
Але так як майже всім подобаються баклажани, рецепт "Павлиний хвіст" швидко був адаптований і під існуючі дієти, наприклад, для системи "мінус 60". Самі баклажани готуються таким же чином. Але все приготування страви виконується в мікрохвильовці. Отже, баклажани солятся і готуються спочатку одні 5 хвилин. Потім на кожне "перо хвоста" викладається курячий фарш з цибулею і ще на 4 хвилини ставляться в мікрохвильовку. Потім додаються часточки помідорів або болгарського перцю (а можна і те, і інше) і нагріваються ще 4 хвилини. Тепер залишилося тільки додати тертий сир, відправити у мікрохвильовку ще на 2 хвилини - і закуска "Павлиний хвіст" з баклажанів готова.
Але у всіх варіантів є один недолік - не завжди вдається знайти баклажани з тонкою і рівною шкіркою. А значить, доведеться чистити, і страва втратить частину своєї чарівності. У такому випадку закуску "Павлиний хвіст" з баклажанів можна приготувати по-іншому. Нарізати баклажан часточками, посолити і залишити на 20-30 хвилин. Після цього промити під проточною водою. Обсмажити на олії з кожного боку пару хвилин. Викласти на паперову серветку, щоб вбралося зайве масло. Тим часом змішати тертий сир, подрібнений часник і майонез. Цією сумішшю намазати ще гарячі баклажани. Викласти їх на плоске блюдо, надавши форму хвоста. Прикрасити нарізаними помідорами, огірками і маслинами.
За бажанням до такого "хвосту" можна зробити з груші і самого павича. За допомогою тонкого ножа вирізати з неї фігурку. Для очей використовувати гвоздику або перець горошок, для дзьоба - болгарський перець. Крила можна зробити з огірка і маслин, так само як і ноги. Голову павича можна прикрасити будь зеленню - кропом, петрушкою або кінзою. Тут можна експериментувати, роблячи кожен раз нову птицю.
Закуска "Павлиний хвіст" з баклажанів, якою б рецепт не був обраний, обов`язково сподобається всім гостям. Спочатку своїм гарним зовнішнім виглядом, а потім внутрішнім змістом. І не варто переживати, якщо якісь шматочки будуть нерівними. У природі ж немає нічого однакового, це виглядає просто природно.
Закуска з баклажанів Називати баклажани «синенькими» не зовсім вірно, так як їх відтінок змінюється від молочно-білого до темно-фіолетового і навіть буро-жовтого. Найсмачнішими є недостиглі баклажани витягнутої форми, що мають чорно-фіолетову забарвлення. У плодах дуже…
Баклажани в духовці Баклажан - корисний овоч, але от чомусь не кожному він подобається. Така нелюбов з'являється, в основному, через його гіркоти, але ж існує чимало рецептів, які здатні цю гіркоту усунути.Баклажани в духовці - низькокалорійний продукт, а значить,…
Баклажани по-китайськи Кожна кухня багата різноманітними рецептами найсмачніших страв. Але в даній статті представлені ті, які нам пропонує китайська кухня. Баклажани вміє готувати кожна господиня, але рецепти, запропоновані нижче дещо відрізняються від…
Готуємо баклажани на зиму Про користь баклажанів знає кожна господиня, використовуючи можливості літнього сезону для приготування "ікри заморської баклажанною". Особливість цього овоча в тому, що під час приготування страв, він не втрачає свою корисність. Заготовлюючи…
Закуска з баклажанів рецепти Баклажан представляє ту невелику групу овочів, які непридатні до вживання в сирому вигляді, тому для їжі його обов'язково потрібно готувати. Особливо поширена різна закуска з баклажанів рецепти якої можна зустріти практично у всіх кулінарних книгах.…
Баклажани з помідорами - чудове поєднання Баклажани з помідорами - це ідеальне поєднання для закусок і "Гарячих" страв. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.Закуска з баклажанів і помідорів з сиром У глибокій мисці збити сире яйце, перець і молоко (1/4 склянки). В іншій тарілці перемішати…
Рецепти: смажений баклажан з часником Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…
Рулетики з баклажанів з волоським горіхом - вишукана закуска на кожен день Прийшла осінь - пора дозрівання та збору багатьох овочів, в тому й числі таких корисних і смачних баклажанів. І, звичайно, перед кожною господинею постають питання, пов'язані з переробкою отриманого врожаю. Як приготувати баклажани? Рулетики - ось…
Готуємо баклажани з сиром і часником, і помідором Один з найбільш тернистих шляхів на гастрономічний стіл проробив баклажан. Його дикі родичі спочатку виростали на території Індії та Китаю. Першими європейцями, спробувати цей овоч, були, як вважають історики, воїни Олександра Македонського. Але…
Перевірений рецепт баклажанів в мультиварці Мультиварку можна назвати «чарівним горщиком» з казки братів Грімм. Будь-яке блюдо готується без особливих турбот: нарізав, поклав, включив і на час забув. А завдяки підібраним режимам овочі після приготування зберігають максимум корисних речовин,…
Як смачно і красиво запекти баклажани в духовці Кожна господиня знає, як приготувати кілька страв з баклажанів. Зазвичай ці овочі додають в різні рагу і солянки, смажать з часником, маринують по-корейськи і так далі. Те, як смачно зробити запечені баклажани (Фото, рецепт і докладний опис красивою…
Закуска з баклажана: рецепти приготування Для святкового застілля або звичайного обіду відмінно підійде закуска з баклажанів. Фото, рецепт і опис приготування пропонуємо вам вивчити в цій статті. Існує чимало варіантів того, як зробити смачну страву швидко і просто.Закуски холодні з…
Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами - смачна закуска для святкового столу Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами виходять ароматними і дуже смачними. Таке блюдо ідеально підходить для свят, коли стіл для гостей необхідно прикрасити незвичайними і красивими закусками. Варто також відзначити, що для приготування…