Закуска з баклажана: рецепти приготування
Для святкового застілля або звичайного обіду відмінно підійде закуска з баклажанів. Фото, рецепт і опис приготування пропонуємо вам вивчити в цій статті. Існує чимало варіантів того, як зробити смачну страву швидко і просто.
Закуски холодні з баклажанів. Баклажани з перцем
Цей рецепт гарний тим, що немає необхідності смажити баклажани. Адже при смаженні вони вбирають в себе велику кількість масла, що збільшує їх калорійність і жирність. Страву можна приготувати як в сезон овочів, так і в зимовий час. Воно відмінно підійде до повсякденного і святкового столу. Якщо взяти перець різних кольорів, закуска вийде ще й дуже красивою.
Інгредієнти
Вам потрібно кілька великих баклажанів, болгарський перець (жовтий і червоний), зелень (кріп, петрушка, кінза), часник, масло рослинне, оцет, сіль і гострий стручковий перець.
Як приготувати 
Закуска з баклажана готується наступним чином. На початку слід зчистити з овочів шкірку. Наріжте баклажани на тонкі смужки і розкладіть на деко. Злегка збризніть соняшниковою олією. Поставте в духовку для запікання на 15-20 хвилин. Вимийте перці, очистіть їх від насіння і красиво наріжте на тонкі смужки. Після цього їх слід трохи обсмажити в олії. Не більше 3-5 хвилин. Перець повинен стати м`якше. Вимийте і наріжте зелень. Часник подрібніть за допомогою ножа або дрібної терки. На маленькі частини наріжте гострий перець. Змішайте перець, зелень і часник. Посоліть, додайте трохи оцту. Якщо ви робите баклажани для безпосередньої подачі на стіл, то використовуйте меншу кількість оцту. Якщо плануєте залишити на наступний день, то додайте трохи більше - за рахунок цього закуска з баклажана і перцю краще промаринується. Після того як у духовці запеклися нарізані пластинки, потрібно акуратно їх зняти і загорнути в них начинку із зелені, перцю та часнику. Страву можна подавати до столу.
Баклажани по-сінгапурськи
Цей рецепт можна робити декількома способами. Ми пропонуємо вам використовувати наступний метод. Для нього потрібно: кілька ложок олії соняшникової, баклажани, гострий чилі, часник, імбир, курячий бульйон (100-150 мл), по чайній ложці цукру, соєвого соусу, борошна, оцту, масла кунжутного, солі і пучок зеленої цибулі.
Як готується закуска з баклажана
Спочатку баклажани потрібно вимити і нарізати на половинки. Потім на брусочки уздовж. Посипте їх сіллю, щоб вийшла гіркота. Залиште на півгодини. Після цього зніміть залишки солі і обсмажте овоч в соняшниковій олії. Зверху баклажани повинні стати золотистими, а всередині - м`якими. Після смаження викладіть їх на серветки - зайвий жир вбереться. У сковороді обсмажте чилі (можна взяти пасту чилі), подрібнений імбир (достатньо однієї ложки), часник. Потримайте їх на вогні не більше хвилини, стежте за тим, щоб овочі не підгоріли. Потім влийте в них курячий бульйон, додайте цукор і соєвий соус. Все перемішайте. При необхідності посоліть. В отриману масу викладіть смажені баклажани. Тушкуйте кілька хвилин. Додайте трохи борошна - соус стане більш густим. Додайте оцет (за смаком) і зелений лук. Потримайте на вогні ще хвилину і знімайте. Закуска з баклажана по-сінгапурськи заправляється кунжутним маслом і подається на стіл.
Улюблені баклажани: рецепти приготування. Страви з баклажанів ставляться до того розряду, які ледве встигають побачити тарілку. Оригінальний смак, гарне сполучення з багатьма продуктами, швидкість приготування дозволили баклажанам знайти почесне місце в кухні різних народів. Треба…
Як приготувати баклажани в мультиварці. Рецепти В мультиварці можна приготувати чимала кількість різноманітних страв за досить короткий час. Причому страви, створені за допомогою даного кухонного приладу, зберігають максимальну кількість корисних вітамінів. У цій статті я розповім про те, як…
Рецепти: смажений баклажан з часником Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…
Кілька простих порад, що приготувати з баклажана Баклажан - універсальний овоч, який просто приготувати, але результат завжди виходить вишуканим. Існують навіть способи, як приготувати баклажани в мультиварки, так що страви з цього овоча можна готувати і в ситуаціях, коли часу обмаль. Так чи…
Овочеве рагу з картоплею. Рецепти приготування Рагу можна приготувати не тільки смачно, але й корисно. Овочі, тушковані без додавання жирів, - один з традиційних рецептів дієтичного меню. А любителям поживних страв додати відсутні інгредієнти не складе труднощів. Отже, кілька нескладних…
Як смачно і красиво запекти баклажани в духовці Кожна господиня знає, як приготувати кілька страв з баклажанів. Зазвичай ці овочі додають в різні рагу і солянки, смажать з часником, маринують по-корейськи і так далі. Те, як смачно зробити запечені баклажани (Фото, рецепт і докладний опис красивою…
Як смачно приготувати помідори фаршировані в духовці Смачною, простий і швидкої закускою будуть фаршировані помідори. Рецепти в духовці підходять як для повсякденного столу, так і для святкової вечері. Пропонуємо кілька способів приготування.Помідори, фаршировані м'ясом, в духовці Вам потрібні…
Дуже смачні страви з баклажанів: рецепти Баклажан - дуже смачний і до того ж універсальний овоч. Його можна додавати в супи, готувати з нього закуски, запікати, тушкувати і навіть смажити. Овоч багатий найціннішими елементами, необхідними для здоров'я людини, серед яких калій і мідь. У цій…
Баклажани в клярі: рецепт до сімейного або святкового столу Якщо ви любите овочі, то занесіть в вашу кулінарну книгу ще одне смачна страва - баклажани в клярі. Рецепт його приготування досить простий, а подати синенькі можна і як гарнір, і як самостійне блюдо, наприклад, на вечерю. У нашій статті ми…
Рулет з баклажана: рецепт смачної закуски Однією з популярних і самих смачних закусок вважається рулет з баклажанів. Рецепт простий і швидкий. Овочі можна подати з різними начинками: з сиру, овочів, сиру. Пропонуємо кілька способів приготування.Рулет з баклажана: рецепт 1 Вам…
Консервація: овочева ікра - рецепт на зиму Консервація - це хороший спосіб зберегти продукти на зиму. Існує безліч різних варіантів заготовок. Найчастіше господині вважають за краще робити таку страву як овочева ікра на зиму. Рецепт пропонуємо вивчити в цій замітці. Приготуємо смачну і…
Рецепт китайської кухні: баклажани в кисло-солодким соусом Якщо ви прихильник китайської кухні або просто хочете приготувати що-небудь нове з літніх овочів, то баклажани в кисло-солодким соусом стануть відмінним вибором. Страву можна подавати як гарнір, а можна сервірувати так, як це роблять в самому Китаї…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…