Ніжні салати з курячої грудки з печерицями

Салати міцно увійшли в наше життя. Якщо в минулому ми знали рецепти тільки двох-трьох салатів, наприклад, "Олів`є", "Оселедця під шубою" і вінегрету, то сьогодні їх кількість сягає сотні. Особливо популярні салати з курячої грудки з печерицями. Адже вони дуже ситні, і їх можна їсти замість основного блюда. Проте існує велика кількість салатів з абсолютно різних інгредієнтів. З любові до експериментів першокласних кухарів з`явилися рецепти, як овочевих, так і м`ясних і рибних салатів. Сьогодні без них ми не можемо уявити жодного святкового столу. Та й у повсякденному житті багато хто воліє харчуватися ними. Вони смачні, поживні і набагато легше засвоюються, ніж різні другі страви. Особливо ніжним виходить салат з курячою грудкою, печерицями та сиром. Існує безліч рецептів з використанням цих інгредієнтів, кожне з них носить якийсь оригінальну назву. Так, наприклад, куряче філе і ці королівські гриби входять до складу таких знаменитих салатів, як "Цезар", "Лісова галявина", "Гранатовий браслет" та ін.

Салати з курячої грудки з печерицями

"Цезар" з куркою і грибами

• Куряча грудка - 1 шт. (300 г).
• Печериці - 300 г.
• Білий батон - 4 скибочки.
• Жовтий сир твердих сортів -150 м
• Салат - 1 пучок.
• Кріп - 2-3 гілочки.
• Часник - 1 зубчик.
• Раст. масло - 2-3 ст. ложки.
• Майонез.
• Спеції для грибів, сіль.

Покрокова інструкція

1. Ось як готувати цей салат: куряча грудка з печерицями в цьому рецепті використовуються в смаженому вигляді. Для цього необхідно грудку птиці порізати спочатку на кілька пластів, а потім з них зробити кубики і посмажити на розпеченому маслі до утворення світло-золотистої скоринки.

2. Гриби очистити і тонко порізати, посмажити на рослинному маслі, в кінці додати спеції для грибів.

3. Деко змастити маслом і на ньому випікати до утворення скоринки натерті часником скиби хліба. Після того як вони охолонуть порізати їх на дрібні кубики.

4. Кріп і листя салату порізати.

5. У салатниці змішати курку, гриби і зелень. Залити цю суміш майонезом, зверху натерти сир і обсипати кропом. З боків викласти хрусткий підсмажений хліб і прикрасити листям салату.

Салати з курячої грудки з печерицями можуть готуватися також з відвареного м`яса і грибів, і навіть з копчених і маринованих складових.

"Гранатовий браслет"

Склад:

• Грудка копченої курки.
• Банка маринованих шампіньйонів.
• 2 відварені в мундирі картоплини.
• Відварені буряк і моркву.
• 2-3 гілочки петрушки.
• Майонез.
• Очищені зерна одного граната.
• Спеції.

Покрокова інструкція

1. Картоплю очистити і потерти на тертці, додати спеції і викласти кільцем на блюдо. Для цього на його середину можна поставити скляний циліндричної форми стакан. Картопля змастити майонезом.

2. Курку порізати дрібними шматочками і викласти на перший шар. Знову-таки змастити майонезом.

3. Морква очистити, подрібнити на тертці і рівним шаром покласти на курку. Змастити майонезом, обсипати дрібно нарізаною зеленню.

4. Гриби тонко порізати і акуратно викласти на морквяний шар. Тонко помазати майонезом.

5. Буряк після очищення натерти на дрібній тертці. Рівним шаром покласти на грибний шар і боки салату, вирівняти за допомогою ножа. Рясно змастити майонезом і густо обсипати Гранатний зернами. Обережно зняти стакан. І ось "Гранатовий браслет" готовий.

Як бачите, салати з курячої грудки з печерицями можуть бути приготовані за зовсім різними рецептами, проте їх об`єднує незмінно прекрасний смак.