Коржик з кабачка: кілька простих рецептів

Коржі з кабачків - просте і дуже смачна страва. Приготувати його можна різними способами. Пропонуємо деякі з них.

Коржик з кабачка

Для 4-х порцій вам знадобиться:

• близько 2-х склянок борошна (майже 400 грам) ;
• подрібнений сухий розмарин, сіль;
• пакетик (або чайна ложка) разрихлітеля;
• 100 мл простий води;
• третину склянки (75 мл) олії (соняшникова / оливкова) ;
• крупний кабачок (або декілька штук дрібних) ;
• цибуля ріпчаста - одна головка;
• помідорчики черрі (кілька штук загальною вагою 150 грам) ;
• по столовій ложці меду і оцту бальзамічного.

Технологія

Як спекти коржі з кабачків? Рецепт, незважаючи на великий список інгредієнтів, простий. Для початку висипте в ємність борошно, додайте в неї подрібнений розмарин, розпушувач і сіль. Перемішайте. Зробіть невелике заглиблення в центрі і влийте олію і воду. Замісіть тісто. Його потрібно розділити на 3 частини і розкачати коржі. Вони повинні бути тонкими. Нагрійте масло в сковороді. Викладіть порізані на півкільця цибуля, кабачки, помідори черрі, додайте оцет і розмарин. Готуйте протягом 12 хвилин на середньому рівні вогню із закритою кришкою. Підготовлені коржі змастіть маслом і викладіть на них тушковану овочеву суміш. Розкладіть тісто на деко, поставте в піч на 10 хвилин. Температура - 200 градусів. Подавати до столу гарячими зі сметаною.

Традиційна коржик з кабачка

Склад:

• кабачки вагою 1 кг;
• пшеничне борошно - 4 ст. ложкі;
• пара свіжих курячих яєць;
• щіпка цукру, сіль і трохи олії для смаження.

Технологія приготування

Натріть на тертці кабачок (якщо він немолодий, то зніміть шкірку). Змішайте з борошном, яйцями, цукром, сіллю. Як випливає вимісити тісто. Розжарити масло, викладіть ложкою суміш на сковороду і смажте коржі до утворення ніжно-золотистого кольору. Подавайте гарячими зі сметанно-майонезним соусом.

Коржик з кабачка і сиру

Цей рецепт включає до свого складу:

• невеликий кабачок (найкраще взяти молоді плоди) ;
• яйце куряче свіже 1 штука;
• 3-4 ст. ложки борошна;
• шматочок (грам на 70) сиру любого;
• сіль, масло.

Технологія приготування

З кабачка зчистіть шкурку. Натріть його на тертці великої. Просолов і перемішайте, щоб виділився сік. Натріть шматочок сиру. Розігрійте до 180 градусів духовку. Злийте з кабачка зайву рідину, можна трохи прим`яти його ложкою. Розбийте яйце, всипте вказану кількість борошна і половину від натертого кількості сиру. Все перемішайте. У формочки, змащені маслом, викладіть суміш, присипте залишками сиру. Поставте в піч на півгодини. Сир повинен підрум`янитися. Рецепт приготування простий і добре підходить для тих, хто стежить за правильним харчуванням. Адже жарка в ньому не передбачена, а значить немає зайвих жирів і калорій. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 10 штук коржів. Для подачі до столу можна приготувати сметанний соус з часником і маринованим огірочком (Подрібніть часник, дрібно наріжте огірок, змішайте зі сметаною, посоліть за смаком, можна додати в соус трохи майонезу). Залишилося лише посипати страву зеленню, полити соусом і з задоволенням приступити до трапези! Коржик з кабачка - це смачно і просто.