Як приготувати тріску на сковороді: кілька рецептів

Тріска - корисна і низькокалорійна риба. Приготувати її можна різними способами. Розповімо про те, як посмажити тріску на сковороді. Отже, нескладні рецепти.

Як приготувати тріску на сковороді: спосіб перший як приготувати тріску на сковороді

Щоб на вечерю порадувати домашніх смаженою рибою, вам потрібно дуже простий набір продуктів:

  • риба тріска (філе, ціла тушка) масою 800 грам;
  • ріпчаста цибуля - 1 головка;
  • сіль, перець;
  • олія для смаження рослинна об`ємом 50 мл;
  • борошно пшеничне для обвалки - 3-4 ложки (столові).

Як приготувати тріску на сковороді: технологія



Заморожену рибу поставте розморожуватися. Потім очистіть і наріжте на шматки. У тарілку висипте борошно, додайте в неї трохи солі і перцю. У сковороду налийте рослинна олія. Поставте його нагріватися. Кожен шматочок умочіть в борошняну паніровці і викладіть в розігріту сковороду. Обсмажте протягом 5 хвилин, не закриваючи кришки. Наріжте цибулю на півкільця. Переверніть рибу на іншу сторону, посипте цибулею, закрийте кришкою сковороду і смажте до готовності. Вогонь - трохи нижче середнього, час - 5-7 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілках. Подавайте з гарніром з картоплі. До риби прекрасно підійде овочевий салат.

Тріска в клярі на сковороді як посмажити тріску на сковороді

Рибу для святкового столу можна подати, попередньо засмаживши в клярі. Рум`яні невеликі шматочки з соусом будуть прекрасним і ситним частуванням. Для рецепта потрібні наступні продукти:

  • філе тріски масою 1 кг;
  • 3-4 яйця;
  • борошно пшеничне - стакан;
  • пиво об`ємом 200 мл;
  • масло рослинне для обсмажування
  • сіль, перець.


Як приготувати тріску на сковороді: технологія

Для початку необхідно розморозити рибу. Наріжте на шматки. Зробіть кляр. Для цього збийте яйця, посоліть, додайте пиво і поступово втручайтеся борошно. У сковорідці розжарити масло. Кожен шматочок риби умочіть в кляр і викладіть обжарюватися. Кілька хвилин (до появи рум`яної скоринки) смажте з одного боку і відразу перевертайте на іншу. Як тільки кляр повністю став золотистого кольору, діставайте рибу і викладайте її на серветку, щоб стік зайвий жир. Приготуйте соус з майонезу, сметани і солоних огірочків. Він стане гарним доповненням до смаженої риби. Просто змішайте сметану і майонез в рівних пропорціях і покладіть в соус нарізаний солоний огірочок. Любителі часнику можуть додати один подрібнений зубчик.

Як приготувати тріску (на сковороді) з буряком тріска в клярі на сковороді

Цей рецепт включає:

  • варений буряк масою 600 грам;
  • 3 ложки (столові) масла слівочного;
  • 50 мл бульйону (м`ясного) і води;
  • 2 ложки (чайних) соку лімона;
  • цибуля - 1 головку;
  • 2 ложки (столові) борошна;
  • молоко об`ємом 400 мл;
  • цедру лімона;
  • 1 желток;
  • половину пучка естрагона;
  • філе тріски масою 600 грам;
  • рослинна олія для смаження.

Технологія приготування

Натріть буряк і тушкуйте близько хвилини в ложці вершкового масла. Влийте воду або бульйон і потримайте ще 5 хвилин без кришки. Заправте сіллю, перцем, соком лимона. Лук наріжте і спассеруйте в маслі. Присипте борошном, додайте молоко. Доведіть суміш до кипіння, зніміть з вогню і вбийте жовток. Заправте цедрою, сіллю. Естрагон (листочки) обірвемо і покладіть в соус. Філе промийте і розділіть на кілька шматків. Збризніть соком лимона, посоліть. Обсмажте в рослинному маслі. Викладіть на буряк, полийте соусом, прикрасьте травами і подайте на стіл.




» » Як приготувати тріску на сковороді: кілька рецептів