Рецепти: як приготувати пиво в домашніх умовах
Звичайно, багато людей, незалежно від їхнього віку, люблять і періодично вживають пиво, але відомо, що сьогодні в магазинах продається в основному "хімія". Якщо раніше цей напій не шкодив організму за рахунок небезпечних хімічних добавок, то що тепер? У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати пиво в домашніх умовах, яке не буде містити небезпечних для організму речовин.
Трохи історії
Пиво - це загальна назва всіх родинних і солодових напоїв, приготованих на зерновій основі та одержуваних у процесі бродіння. Вже 6000 років тому його готували в Месопотамії. Також даний напій вживали древні греки, єгиптяни і римляни. До 16-го століття практично всі готували його самостійно, тому комерційне значення пива було невеликим. Найчастіше цим ремеслом, як і багатьма іншими, займалися монахи. Майже у кожного монастиря була своя окрема пивоварня.
Як приготувати солод для пива
Якщо ви вирішили зробити пиво самостійно, то спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти, а саме:
- солод полведра;
- сіль - 1 ч. о.;
- сухих дріжджів - 100 г;
- цукор або мед - 300 г;
- хміль - 6 стаканов;
- кип`ячена вода - 2 відра.
Насамперед треба зайнятися приготуванням солоду. Зазвичай для цього використовують ячмінь, але так як приготувати пиво в домашніх умовах не вийде так само, як в пивоварнях, то краще взяти пшеницю. Отже, беремо піввідра даного зернового продукту і замочуємо в глибокому підносі або деку на три доби в кип`яченій воді. Після потрібно просушити вже пророслу пшеницю, помістивши її на широкий деко і прибравши в темне місце. Це займе ще добу. Як тільки вона просохне, добре розтерти її. Тепер солод готовий.
Як приготувати пиво будинку
Після того як ви приготуєте солод, його необхідно буде розмішати у двох відрах звичайної кип`яченої води і поставити на ніч у сухе темне місце. Вранці цю суміш потрібно закип`ятити, додати сіль і потримати на вогні ще дві години. Далі треба процідити і охолодити сироп приблизно до 40 ° С, покласти цукор і дріжджі. Все це потрібно добре перемішати і настоювати 12 годин. Тепер цю рідину можна розливати по пляшках, але не закривати їх ще годин 10. Після закінчення цього часу пиво приготується, і його можна буде розлити по місткостях.
Другий рецепт того, як приготувати пиво в домашніх умовах
Самостійно приготувати пиво, як і будь-який інший напій або страву, можна різними способами.
Якщо вам не підійшов перший, то ви можете використовувати цей.
Вам потрібно буде взяти 4 кг пивоварного солоду, розім`яти його качалкою і нагріти до 70 ° С. Далі треба додати 1 кг зерна пророслої пшениці, розділивши його на 3-4 мішечка, і підтримувати таку ж температуру рідини ще годину. Після потрібно буде покласти в заготовку пива краплю сусла, змішану з йодом і 20-25 г хмелю. Через півгодини зняти суміш з вогню і остудити до 25 ° С з наступним додаванням пивних дріжджів.
Отриманий напій залишити на тиждень бродити, потім розлити по пляшках, додавши глюкозу - по 8 г на 1 літр рідини. Вживати пиво можна після того, як воно постоїть в холоді ще пару тижнів.
Так як приготувати пиво в домашніх умовах досить нескладно, це можна робити кожного разу при виникненні необхідності. Тим більше, що такий напій більш корисний і смачний, ніж магазинний.
Вишневе пиво: новий смак на основі традицій Пиво з року в рік стає все більш популярним напоєм серед усіх верств населення. Люди практично будь-якого рівня достатку воліють пінний хмільний напій всім іншим видам алкоголю. Треба сказати, що помірне вживання пива в їжу несе виключну користь для…
Спосіб, як варити пиво в домашніх умовах Пиво - улюблений напій мільйонів людей по всьому світу. Його легко купити в магазині, де представлено безліч сортів, але в сучасних умовах, коли все більше людей прагне повернутися до власноручному приготуванню багатьох продуктів, можна дізнатися,…
Вершкове пиво - напій магів і чарівників Вершкове пиво вважається улюбленим напоєм всіх магів і чарівників, адже недарма воно пов'язане з Великим Гаррі Поттером. Але чи можна вважати, що в казках і фільмах вигадані герої вживають справжні страви? Чи існує насправді вершкове пиво, якщо так,…
Склад і калорійність пива В даний час пиво є найбільш часто вживаним алкогольним напоєм, хоча багато людей не відносять його до таких. Пиво готується з ячменю, який має безліч корисних речовин і вітамінів, необхідних для людського організму, однак, при варінні їх стає менше.…
Пиво зі сметаною - оригінальний і корисний напій На сьогоднішній день в різних джерелах можна відшукати велику кількість інформації про те, як схуднути, однак мало пишуть про те, як додати у вазі.У даній статті ми розглянемо такий незвичайний напій як пиво зі сметаною, який допоможе не тільки…
Німецьке пиво верхового бродіння Чи відомо вам, що більше 40% пива всього світу роблять у Німеччині? В середньому кожен німець у віці від 15 років випиває 180 літрів цього хмільного напою. Секрет гарного місцевого пива в найчистішої джерельній воді (найсмачніша вода є в областях…
Різане пиво: секрети приготування напою Як говорив відомий Бонд, Джеймс Бонд: "Взболтать, але не змішувати (Shaken, not stirred)!" Такий же девіз, напевно, тільки з коригуванням на дещо іншого роду напій, можна обрати і тим, хто намагається зробити різане пиво - оригінальний напій з…
"Шпати" - пиво для справжніх цінителів Фахівці вважають, що «Шпати» - пиво, в якому гармонійно поєднуються відмінний смак і високу якість. Німці кажуть про нього з гордістю, а решта любителі стародавнього напою просто насолоджуються його неповторним смаком.Історична…
Пиво "чернігівське": відгуки, ціна, сорти Пиво «Чернігівське» вже протягом 15 років радує своїх шанувальників свіжими і м'якими смаковими нотками. Напій підходить для тихої компанії і гучних вечірок. Продається за помірною ціною. Одним з плюсів продукту є велика різноманітність…