Рецепти: як приготувати пиво в домашніх умовах

Звичайно, багато людей, незалежно від їхнього віку, люблять і періодично вживають пиво, але відомо, що сьогодні в магазинах продається в основному "хімія". Якщо раніше цей напій не шкодив організму за рахунок небезпечних хімічних добавок, то що тепер? У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати пиво в домашніх умовах, яке не буде містити небезпечних для організму речовин.

як приготувати пиво будинку

Трохи історії

Пиво - це загальна назва всіх родинних і солодових напоїв, приготованих на зерновій основі та одержуваних у процесі бродіння. Вже 6000 років тому його готували в Месопотамії. Також даний напій вживали древні греки, єгиптяни і римляни. До 16-го століття практично всі готували його самостійно, тому комерційне значення пива було невеликим. Найчастіше цим ремеслом, як і багатьма іншими, займалися монахи. Майже у кожного монастиря була своя окрема пивоварня.

Як приготувати солод для пива

Якщо ви вирішили зробити пиво самостійно, то спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти, а саме:



як приготувати пиво в домашніх умовах

  • солод полведра;
  • сіль - 1 ч. о.;
  • сухих дріжджів - 100 г;
  • цукор або мед - 300 г;
  • хміль - 6 стаканов;
  • кип`ячена вода - 2 відра.

Насамперед треба зайнятися приготуванням солоду. Зазвичай для цього використовують ячмінь, але так як приготувати пиво в домашніх умовах не вийде так само, як в пивоварнях, то краще взяти пшеницю. Отже, беремо піввідра даного зернового продукту і замочуємо в глибокому підносі або деку на три доби в кип`яченій воді. Після потрібно просушити вже пророслу пшеницю, помістивши її на широкий деко і прибравши в темне місце. Це займе ще добу. Як тільки вона просохне, добре розтерти її. Тепер солод готовий.

Як приготувати пиво будинку



Після того як ви приготуєте солод, його необхідно буде розмішати у двох відрах звичайної кип`яченої води і поставити на ніч у сухе темне місце. Вранці цю суміш потрібно закип`ятити, додати сіль і потримати на вогні ще дві години. Далі треба процідити і охолодити сироп приблизно до 40 ° С, покласти цукор і дріжджі. Все це потрібно добре перемішати і настоювати 12 годин. Тепер цю рідину можна розливати по пляшках, але не закривати їх ще годин 10. Після закінчення цього часу пиво приготується, і його можна буде розлити по місткостях.

як приготувати солод для пива

Другий рецепт того, як приготувати пиво в домашніх умовах

Самостійно приготувати пиво, як і будь-який інший напій або страву, можна різними способами.

Якщо вам не підійшов перший, то ви можете використовувати цей.

Вам потрібно буде взяти 4 кг пивоварного солоду, розім`яти його качалкою і нагріти до 70 ° С. Далі треба додати 1 кг зерна пророслої пшениці, розділивши його на 3-4 мішечка, і підтримувати таку ж температуру рідини ще годину. Після потрібно буде покласти в заготовку пива краплю сусла, змішану з йодом і 20-25 г хмелю. Через півгодини зняти суміш з вогню і остудити до 25 ° С з наступним додаванням пивних дріжджів.

Отриманий напій залишити на тиждень бродити, потім розлити по пляшках, додавши глюкозу - по 8 г на 1 літр рідини. Вживати пиво можна після того, як воно постоїть в холоді ще пару тижнів.

Так як приготувати пиво в домашніх умовах досить нескладно, це можна робити кожного разу при виникненні необхідності. Тим більше, що такий напій більш корисний і смачний, ніж магазинний.




» » Рецепти: як приготувати пиво в домашніх умовах