Яка калорійність мови яловичого відвареного? Яку користь субпродукт приносить людині?

Яловичий язик по праву можна назвати делікатесом. Він відрізняється високою поживністю, ніжною структурою і відмінним смаком. Його справедливо називають одним з найулюбленіших продуктів у всьому світі. Існує величезна кількість чудових страв на основі цього мякотного субпродукту. До того ж калорійність мови яловичого відвареного зовсім невелика, тому його рекомендують вживати дієтологи.

калорійність мови яловичого відвареного

У продукті дуже мало сполучної тканини, завдяки цьому він легко засвоюється кишечником. Сьогодні ми розповімо, яка насправді калорійність вареного мови яловичого, а також торкнемося питання про його хімічному складі і користь. Даний субпродукт може сповна збагатити організм білками, цинком, залізом і цілим арсеналом вітамінів групи B. Науково доведено, що 100 грам мови допомагає задовольнити добову потребу у вітаміні B12, який необхідний людині для повноцінного вуглеводного і жирового обміну.

Всього 250 г відвареного продукту заповнять дефіцит цинку в організмі. Цей мікроелемент підвищує імунітет, допомагає впоратися з різними дерматологічними захворюваннями і сприяє нормалізації синтезу білка. Вагітним жінкам та маленьким дітям дуже корисний язик яловичий відварний. Калорійність його коливається в межах 170 ккал на 100 г.

язик яловичий відварний калорійність



Нерідко лікарі радять включати цей субпродукт в раціон людям з недокрів`ям, серцевими захворюваннями і порушеннями травного тракту. Низька калорійність мови яловичого відвареного допоможе зберегти нормальну вагу. Даний субпродукт не тільки спалює зайві калорії, але ще й покриває добову потребу у вітамінах, мінералах і мікроелементах.

Якщо порівняти свинячий і яловичий язик по жирності, то другий більш пісний і менш калорійний (приблизно на 40 ккал). Отже, людям з ожирінням необхідно віддавати перевагу саме яловичині. Відварний язик можна додавати в салати, закуски і гарячі страви. Дієтологи всього світу настійно рекомендують страви на основі цього продукту навіть «зіркам». Найвідоміша дієта - Дюкана - дозволить за короткий термін постройнеть. Адже калорійність мови яловичого відвареного, який у ній використовується, без солі і приправ не перевищує 150 ккал.

калорійність вареного мови яловичого



Як же готувати цей делікатес? Спеціально для цінителів субпродукту ми опишемо етапи приготування:

1. Перед варінням мову необхідно очистити. Для полегшення цього процесу замочуємо його в холодній воді на 30 хвилин.

2. Через певний час знімаємо з нього жир і слиз, робиться це методом соскабливания.

3. Обмиваємо мову і просушують серветкою.

4. Тепер необхідно його відварити: великий шматок краще розрізати на 2 частини, так як під час приготування він у декілька разів збільшиться в об`ємі.

5. Приблизний час варіння - близько 3 годин. Якщо субпродукт важить більше 1,5 кілограм, тоді збільшіть час приготування. Перевірити його готовність можна за допомогою вилки: якщо м`якоть м`яка, то вимикайте.

6. За 15 хвилин до вимкнення додайте в бульйон лавровий лист, чорний перець, селера, морква або інші спеції на свій розсуд.

Також його можна запікати, тушкувати в сметані, вершках, томатному соусі і смажити в клярі. Пам`ятайте, що калорійність мови яловичого відвареного найнижча. Готовий продукт загорніть у фольгу і зберігайте в холодильнику.




» » Яка калорійність мови яловичого відвареного? Яку користь субпродукт приносить людині?