Яловичина: калорійність, користь і шкода

category Здоров'я

Під калорійністю прийнято на увазі кількість енергії, яку отримує організм від певного продукту. Традиційно вважається, що в одному грамі жирів міститься дев`ять кілокалорій, один грам вуглеводів дає чотири кілокалорії, а один грам білків має три кілокалорії.

Ці цифри дають можливість підрахувати калорійність будь-якого продукту. Залежно від способу приготування енергетична цінність продуктів змінюється. Одним з унікальних за своєю енергоємності продуктів є яловичина. Калорійність її невисока.

яловичина калорійність

Яловичиною називається м`ясо будь-якого великої рогатої худоби. Це може бути м`ясо корови чи бика, бізона, яка, вола, буйвола. Яловичина - цінне джерело білка, вітамінів групи В та інших корисних речовин. Її можна відварювати, гасити, смажити на вугіллі або сковорідці, коптити або запікати. З фаршу можна робити тефтелі, пельмені, котлети. Яловичина підійде для холодцю або заливного.

Калорійність сирого м`яса варіює від 177 кілокалорій на яловичому фарші до 446 кілокалорій на грудинке і ребрах.



Варена яловичина, калорійність якої - 220 кілокалорій в ста грамах продукту, дуже корисна завдяки вмісту білка. Протеїн яловичини легко засвоюється організмом людини.

Може, це не самий дієтичний продукт, однак саме яловичину середньої жирності рекомендують дієтологи людям, охочим скинути вагу. При цьому в боротьбі із зайвими кілограмами відварну яловичину краще вживати не частіше двох разів на тиждень.

варена яловичина калорійність



Сидячи на дієті, краще використовувати самі «пісні» шматки яловичини. До них відносяться вирізка, філей, тонкий край і оковалок. Ці частини м`ясної туші містять більшу кількість білка, а значить, краще засвоюються і не перевантажують організм.

Яловичина тушкована, калорійність якої не перевищує 220 ккал, є альтернативою вареної. Яловичину можна виключати з раціону харчування більш ніж на два тижні, незалежно від жорсткості дієт і захворювань. Вона гіпоалергенна, а значить, не має протипоказань. Сидячи на дієті, різноманітьте м`ясної раціон яловичиною. Тушкована або відварна, вона завжди втамовує апетит і не викликає відчуття тяжкості.

Для людей, що бажають зберегти фігуру, не обмежуючи себе в м`ясних продуктах, можна порадити готувати котлети з яловичого фаршу на пару. У ста грамах такого продукту міститься всього 177 кілокалорій.

яловичина тушкована калорійність

Яловичина, калорійність якої не так велика, як свинини, містить дуже мало жиру. Вона здатна знижувати рівень «поганого» холестерину. Цей продукт незамінний для діабетиків.

Дієтологи рекомендують дотримуватися такого раціону, в якому 60% складають вуглеводи, а 30% відводиться жирам. У такого м`яса як яловичина калорійність і харчова цінність повністю відповідають цій вимозі.

Єдиний недолік яловичини, і то не будь, а тільки тієї, яка вирощена на фермі - це наявність у м`ясі залишків від гормонів росту, різних біодобавок та антибіотиків. Справа в тому, що за допомогою таких добавок фермери борються з хворобами і проблемами росту тварини. Тому, безсумнівно, краще купувати м`ясо від корови, яка випасається на чистому лузі.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Калорійність продуктів - як правильно підібрати щоденний раціон харчування для свого організму Калорійність продуктів - як правильно підібрати щоденний раціон харчування для свого організму

Щоб визначити ефективність будь-якого харчування, в першу чергу необхідно звернути увагу на каллорійность продуктів та їх енергетичну цінність. Так, наприклад, у свинині, вершковому маслі, шоколаді, міститься найбільша кількість жирів. Енергетична…

Яйця: калорійність при різних способів приготування продукту Яйця: калорійність при різних способів приготування продукту

У більшості дієт як невід'ємний елемент використовуються яйця, калорійність яких знаходиться в гармонійному поєднанні з вмістом білків і жирів. Це один з найкращих продуктів для отримання організмом білка. Не так давно ще яйця вважалися забороненої…

Від чого залежить калорійність м'яса Від чого залежить калорійність м'яса

М'ясо забезпечує наш організм тваринними жирами, білками і вуглеводами. У щоденний раціон людини повинно входити приблизно 100 грам м'яса, які в середньому містять 200 калорій. Якщо в м'ясі міститься багато жиру, то його смак змінюється не в кращу…

Калорійність котлети - зовсім не привід не їсти її Калорійність котлети - зовсім не привід не їсти її

Котлети, як безліч інших популярних сьогодні страв, придумали у Франції. Але виглядали вони трохи інакше, ніж ми звикли, так як слово «котлета» означало не що інше, як порібнина. Тому що перші котлети готувалися таким способом: брали свиняче або…

Калорійність пиріжка з капустою Калорійність пиріжка з капустою

Корисна і смачна їжа - запорука здоров'я і чудового настрою, тому за приготуванням їжі стоїть безліч секретів вашого благополуччя. Древні казали: ми - це те, що ми їмо. І як вони були праві! Адже вченими давно було доведено, що більшість хвороб…

Яка Калорійність варених яєць Яка Калорійність варених яєць

До яйцям в дієтичному харчуванні є особливе ставлення. Адже сьогодні вже добре відомо, що ці продукти є чудовим доповненням до будь-якої дієти. Не так давно американські дієтологи проводили експеримент, в якому брали участь дві групи людей. Кожна з…

Болгарський перець - калорійність продукту Болгарський перець - калорійність продукту

Як зробити свій раціон різноманітним, а їжу - корисною, але в той же час смачною ... Розглянемо більш докладно. Ні для кого не секрет, що в продуктах в сирому вигляді набагато менше калорій, ніж в приготованому. Тому серед людей, що сидять на дієті,…

Сирна запіканка - калорійність продукту Сирна запіканка - калорійність продукту

На думку медиків, обов'язковою стравою в раціоні кожної людини повинна бути сирна запіканка. Калорійність її, однак, робить неможливим її споживання в їжу тим, хто сидить на жорсткій дієті і планує схуднути. Тому дане блюдо повністю виключено або ж…

Відварна яловичина: рецепт приготування і користь Відварна яловичина: рецепт приготування і користь

Що ми знаємо про яловичину? Чим унікально це м'ясо, і чому його рекомендують включати в свій раціон?По-перше, яловичина - чудове джерело харчових білків, в яких організм постійно потребує. Крім того, вона дуже живильна. Яловичина насичує людський…

Про що може сказати харчова цінність продукту? Про що може сказати харчова цінність продукту?

Про таке поняття, як харчова цінність продуктів, ми чуємо досить часто. Особливо важливо враховувати її тим людям, які вирішили привести в порядок свій раціон, зробити його найбільш корисним і здоровим. Але не завжди це значення пояснюється…

Яка калорійність сосисок на вашому столі Яка калорійність сосисок на вашому столі

Ковбасні вироби сьогодні важко назвати дієтичним продуктом, навіть незважаючи на те, що виробники стали економити на інгредієнтах. У дешевих ковбасах і сосисках використовуються замінники м'яса, соя і тому подібні складові, які повинні знижувати…

Яка калорійність курячих яєць, і чи можна їх вважати дієтичним продуктом Яка калорійність курячих яєць, і чи можна їх вважати дієтичним продуктом

Курячі яйця вживаються людиною в їжу з незапам'ятних часів. Продукт їдять сирим і вареним, смаженим і запеченим, додають в салати і супи. Крім цього він є одним з інгредієнтів багатьох борошняних страв. Яйце в залежності від розміру може важити від…

Більш докладно про калорійність смажених яєць Більш докладно про калорійність смажених яєць

Для нормального розвитку і функціонування нашого організму ми повинні правильно харчуватися. Від того, як ми їмо, залежить стан нашого здоров'я, то, як ми виглядаємо, чи можемо ми працювати, розумово і фізично. Для того щоб не відчувати дискомфорт і…


» » Яловичина: калорійність, користь і шкода