Як приготувати запіканку з макаронів: рецепти на швидку руку

Сьогодні складно сказати, хто і коли придумав робити запіканки. Але те, що йому вдячні мільйони господинь, це абсолютно точно. Складно уявити більш ситне, просте і смачне блюдо. Зараз вже існує не одна сотня способів того, як приготувати запіканку з макаронів. Ці страви роблять з різними овочами, м`ясом, ковбасою і сирами, і навіть подають як десерт. Залишилося тільки вибрати з них ту, яка припаде до смаку, після чого готувати її для своїх близьких.

Звичайно, найбільш популярні ті рецепти, де додаються в блюдо м`ясо, фарш або ковбаса. Наприклад, дуже смачною виходить пікантна запіканка з макаронів (фото). Рецепт її приготування дуже простий. Потрібно відварити до готовності 250 г макаронів (найкраще підійдуть Пенне або ріжки). З 3-х помідор зняти шкірку (для цього їх на кілька секунд опустити в гарячу воду) і видалити серцевину з насінням. Нарізати залишилася м`якоть, 100 г салямі і 1 цибулину соломкою. 200 г сиру порізати кубиками. Все змішати і викласти у форму для запікання (її змастити маслом). Для заливки змішати 3 яйця і 125 г вершків, посолити, поперчити і додати дрібку мускатного горіха. Вийшла сумішшю залити макарони і поставити в духовку на 35-40 хвилин, поки не з`явиться скориночка. При подачі прикрасити за бажанням петрушкою.

Звичайно, таке популярне блюдо може бути і повністю вегетаріанським, якщо знати, як приготувати запіканку з макаронів і овочів. Для неї потрібно взяти 1 склянку сухих макаронів, по 1 цибулині, моркви та паприці, 1 склянка стручкової квасолі і 400 г помідорів у власному соку. Відварити макаронні вироби до готовності і відкинути на сито. Довільно нарізати всі овочі і обсмажити на олії до напівготовності. Подрібнити помідори і додати до овочів разом з соком. Перемішати, додати тертий сир за смаком, зняти з вогню. Отриману масу з`єднати з вареними макаронами і викласти у форму, змащену маслом. Залишилося тільки приготувати соус. 2 яйця збити з 2 склянками молока, сіллю і сушеним базиліком. Вилити у форму і поставити її в духовку, розігріту до 200 ⁰С, на 40 хвилин.

І цілком очевидно, що є серед рецептів і солодка запіканка з макаронів. Для неї треба відварити 200 г макаронів до напівготовності (найкраще брати порожнисті, щоб заливка могла їх заповнити). Поки вони не охололи, обережно вмішати 450 г сиру і половину склянки цукру. Додати за смаком ванілін і сухофрукти. Викласти у форму (її змастити маслом). Залити суміш збитими яйцями (знадобиться 3 штуки), змішаними зі склянкою молока. Зверху прикрасити запіканку скибочками яблук, посипати цукром, змішаним з корицею. Поставити в духовку і запікати до готовності. Зверху вийде апетитна карамельна скоринка. Знаючи, як приготувати запіканку з макаронів і сиру, можна фантазувати по своєму розсуд. Наприклад, замість яблук можна використовувати груші або персики. Так, і сухофрукти можуть бути самими різними.

Насправді можна придумати ще багато варіантів того, як приготувати запіканку з макаронів. Адже перші подібні страви фактично робилися для того, щоб утилізувати залежалися продукти з холодильника. Часто за цим принципом готують запіканки і сьогодні.