Найсмачніші рецепти страв з макаронів

Макарони давно і міцно увійшли в життя кожної людини. Вони легко готуються, продаються за цілком демократичними цінами і завжди під рукою. Їх асортимент зможе задовольнити запити навіть самого вимогливого покупця. Це можуть бути класичні спагетті, знайомі з дитинства ріжки або пір`я, цікаві для дітей букви або звірі, а також безліч інших варіантів. Практично всі макарони сьогодні виробляються з твердих сортів пшениці, що не дає їм зіпсувати фігуру.

Найпростіші рецепти страв з макаронів припускають їх варіння протягом 8 хвилин і подальше вживання їх соусом або сиром. Італійські кухарі воліють їх дещо не доварювати. Таку ступінь готовності вони називають «аль денте» або по-російськи «на зубок». Самі по собі макарони вже є окремим смачним блюдом, але фантазія кухарів не обмежиться цим і привела на світ численні рецепти страв з макаронів та інших інгредієнтів. До них можна віднести пасту болоньєзе, яка за своїм складом нагадує знайомі всім давно макарони по-флотськи. Для приготування потрібно взяти фарш яловичий 400 г, велику цибулину, 3 великих зубчики часнику, сіль, перець, приправу для піци, томатну пасту. Спочатку обсмажується цибуля, в нього додається фарш. Коли м`ясо буде майже готове, його солять і перчать. Томатну пасту необхідно розвести з водою до консистенції рідкої сметани, а потім вилити її в сковороду з фаршем. Туди ж кладуть дрібно порубаний часник і приправу для піци. Соус гаситься приблизно 15 - 20 хвилин до повної готовності. Подавати його потрібно гарячим разом з відвареними спагеті. Такі прості страви з макаронів, як запропонований рецепт, урізноманітнюють повсякденне меню.

Макаронні вироби можна не тільки відварювати, але і запікати в духовці. Дуже смачні виходять рецепти страв з макаронів, приготовані таким способом. Для страви знадобляться власне самі каннеллони (великі порожнисті макарони у формі труб) 1 упаковка, 600 г будь-якого фаршу, 100 г твердого сиру, велика цибулина білого ріпчастої цибулі, мускатний горіх, сіль, рубана зелень петрушки, перець і 100 г вершків жирністю 10 - 15%. Фарш з цибулею обсмажується на сковороді, в нього необхідно додати сіль, мускатний горіх і перець. У цей час у великій кількості води потрібно зварити каннеллони до стану напівготовності, а потім перекинути їх на друшляк і розрізати кожну на 2 - 3 частини. Підготовлений лист змастити олією. Макарони начинити получившимся фаршем і викласти на деко стовпчиками. Натерти частина сиру і змішати з вершками. Вийшла сумішшю залити утворилися проміжки між макаронами. Потрібно накрити деко фольгою і відправити запікатися на 20 хвилин у духовку при температурі 200 градусів. Після цього блюдо посипається тертим сиром і відправляється назад в духовку ще на 15 хвилин.

Найсмачніші страви з макаронів виходять з використанням різних соусів. Їх можна приготувати самостійно, використовуючи для цього томатну пасту, зелень, цибулю і різні спеції, а можна скористатися вже готовими варіантами, що продаються у всіх магазинах. Прості і смачні рецепти страв з макаронів настільки різноманітні, що якщо щодня готувати нове, то на це піде кілька років. Можна приготувати макарони, з рибою, фруктами, морепродуктами, птицею або м`ясом. Експериментувати з цим продуктом дуже легко. Потрібно всього лише до відвареним макаронів додавати різні інгредієнти на свій розсуд. Довгий час багато людей вважали, що вживання макаронів призводить до збільшення зайвої ваги. Вибираючи правильні сорти цього мучного вироби, можна не тільки не поправитися, але й навіть трохи прибрати, якщо є їх без додавання соусів. Смачного!