Як запекти гарбуз з цукром в духовці: кілька варіантів

Загальновідомо, що гарбуз - справжнє джерело вітамінів. Вона корисна буквально в будь-якому вигляді, починаючи з сирого і закінчуючи всілякими кашами, запіканками і десертами. У їжу йдуть навіть насіння (які, до речі кажучи, можна придбати не тільки на ринку, але і в аптеці). Але, на жаль, не всі люблять цей смачний продукт. І ось, щоб нагодувати своїх домашніх прівереда корисним овочем, багато господинь йдуть на чергову хитрість. В даному випадку можна спробувати запекти гарбуз з цукром в духовці. Такий десерт буде і корисним, і смачним, так що навіть самі примхливі ласуни залишаться задоволені.

Як приготувати запечену гарбуз з корицею?

Цей не надто складний рецепт неодмінно припаде до смаку любителям пряних солодощів. До складу страви входить кориця, яку традиційно додають до яблук, але і гарбуз з нею виходить на славу. Щоб десерт вийшов по-справжньому смачним, потрібно з усією відповідальністю підійти не тільки до процесу приготування, а й до вибору продуктів. Цукор краще використовувати коричневий (2-3 ложки, за смаком), масло - домашнє (30 г), а гарбуз - мускатну (зазвичай вона не дуже велика, грушоподібної форми). Для аромату ще потрібна буде чайна ложка кориці. Перед тим як запекти гарбуз з цукром в духовці, її слід помити і розрізати навпіл. Далі з неї виймають насіння і роблять невеликі насічки по всій площі хрест-навхрест. Потім її змащують вершковим маслом, яке краще попередньо розтопити в мікрохвильовці, посипають корицею і цукром.

Деко вистилають папером для випічки, укладають на нього половинки гарбуза, накривають фольгою і відправляють на 40 хвилин у гарячу духовку. Бажано кілька разів за весь час полити їх утворюється в процесі приготування соком. Готовність гарбуза перевіряють за допомогою вилки (час запікання може залежати від сорту плоду і його розмірів).

Отримані половинки нарізають часточками і подають на стіл як десерт. Якщо частування призначене дітлахам, то кожен може взяти ложку і ласувати безпосередньо із загальної половинки. Іноді таке блюдо використовують як напівфабрикат для створення пюре або більш складного десерту.

Як смачно запекти гарбуз цілком?

Любителям ефектної подачі страв можна порадити цей рецепт. Простим його навряд чи можна назвати, але аж смачним і корисним - однозначно. Виявляється, можна не тільки запекти гарбуз з цукром в духовці, але і начинити її іншими смаколиками. Причому за відсутності одних інгредієнтів їх можна замінювати іншими, тобто фантазувати. Вийде така гарбуз-сюрприз. Краще всього, якщо вона буде не надто велика, але за формою близька до ідеальної, тобто круглої. На 2 кг гарбуза знадобиться склянка рису, невелике яблуко, 2 айви, 75 г чорносливу, ложка цукру, 2 ложки меду, трохи ванілі, 50 г вершкового масла. Тим, хто не любить чорнослив, можна порадити замінити його курагою. А якщо під руками не виявилося айви, обмежуються яблуками.

Перед тим як запекти гарбуз з цукром в духовці, її миють і фарширують. Для цього зрізують верх (він буде надалі служити кришкою), акуратно виймають насіння і м`якоть (вони не знадобляться). Чорнослив заливають окропом, рис промивають у холодній воді, а потім варять до напівготовності.

Далі чистять айву, ріжуть кубиками і, наливши трохи води на сковорідку, злегка її приварюють. Туди ж додають підготовлені аналогічним чином яблука, цукор, ваніль і мед. Чорнослив виймають з води, подрібнюють і відправляють до решти інгредієнтів. На завершення процесу додається масло. Як тільки воно розтане, а цукор повністю розчиниться, суміш знімають з вогню і з`єднують з рисом.

Масою начиняють гарбуз, накривають її кришкою і ставлять у духовку на півтори години. Подають її в охолодженому вигляді цілком, знявши кришку і полив солодким сиропом, соусом або рідким варенням.