Домашні смаколики до свята і не тільки: рецепт хрустких вафель на всі випадки життя

Любителі ніжних, повітряних, хрустких вафель необов`язково повинні купувати це чудное ласощі в магазині. Маючи вдома відповідні пристосування та пару-трійку хороших рецептів, без праці можна навчитися робити такий десерт власноруч. І балувати себе і домочадців теплим, свіжим печивом хоч кожен день!

«Ванільне диво»

У даній статті ви знайдете не один рецепт хрустких вафель і напевно підберете собі щось підходяще. Головне, щоб не підвела сама вафельница. Та й електроміксером господаркам теж бажано обзавестися. За допомогою нього зручніше і швидше збивати тісто, а обсяг збільшується мало не вдвічі, чого не можна сказати, коли готується воно вручну. Ну а тепер, безпосередньо, рецепт хрустких вафель. В якості головної спеції використовується ваніль, звідси і їх назва. Особливо смачні ці печива ще гарячими, тільки вийнятими з вафельниці. Подати до них можна морозиво або збиті вершки. Та навіть якщо просто намазати шматочок звичайного вершкового масла, десерт вийде не гірше вишуканого печива! Увазі цей рецепт хрустких вафель використання наступних продуктів: молока - 250 г, пів-ложечки чайної соди (або порошку для випічки), маргарину або вершкового масла - 150 г (тільки заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб був м`яким, так його зручніше використовувати в тісто ). Далі, цукру потрібно 70 г, ванілі (або ванільного цукру) - 2 пакетики, борошна - 200-250 г, і три яйця.

Вивчаючи рецепт хрустких вафель, замішуємо тісто. Для цього масло наріжте невеликими шматочками, всипте до нього ваніль і цукор і збийте міксером до консистенції крему. Вбийте яйця, тільки по черзі. Після кожного включайте міксер, щоб добре розмішати. Тепер в борошно всипте соду, додайте поетапно молоко, замішуючи тісто. Робіть це ретельно, щоб не утворилися грудки. У готове тісто викладіть яєчно-масляну суміш, перемішайте, прикрийте і залиште хвилин на 20-30, щоб воно настоялося, збільшилася в об`ємі. Тоді і в більшій кількості спечуть у вас вафлі домашні. Рецепт (хрусткі щоб вони вийшли і готувалися швидко) наказує форму перед випіканням попередньо прогріти. Потім обидві внутрішні сторони вафельниці змастіть рослинною олією. Викладіть тісто (3-4 ложки столові), закрийте, випікайте до рум`яного кольору (4-5 хвилин). Вийміть готовий виріб, знову змастіть, наповніть тістом і т. Д. Перед тим як ставити печиво на стіл, присипте його цукровою пудрою. Смачно буде - ну дуже!

Вафлі «під мармур»

Запропонуємо ще одні, спокусливі та привабливі вафлі (хрусткі). Фото, рецепт - все до ваших послуг! Для їх приготування вам потрібні: масло (коров`яче) або маргарин - 100 г, цукру можна стільки ж або грам на 20 менше. Ванілі досить буде 1 пакетика, яєць - 2 штуки, борошна - 200 г, соди - пів-ложечки. Знадобиться також 300 г молока, жменю мелених горіхів (мигдалю або волоських), а також 2 столові ложки какао і кілька ложок шоколадної стружки.

Спочатку, як і в попередньому рецепті, збивається масло з цукром і ваніллю, щоб вийшов гладкий крем. Потім додаються яйця, заміс триває. Окремо з борошна з содою і молока міксером зробіть тісто, викладайте поступово в нього масляну масу, домешівая до гладкості. Залиште на 20 хвилин. Тепер готове тісто ділиться на 2 частини, в одну підмішуються горіхи, в іншу - шоколад з какао. Після того як підготуєте форму, викладаєте в неї 2 ложки світлого і 2 ложки темного тіста, заважаєте і випікаєте. Готові вафлі не покладете стопкою, щоб не відсиріли, а краще по одній викладайте на вафельний рушник або решеточку. Посипте пудрою - і на стіл! Або ягідним сиропом, медом - дуже смачно!

Ласуйте на здоров`я!