Вафлі домашні рецепт

Незважаючи на те, що зараз в будь-якому магазині можна купити будь-яку випічку, іноді дуже хочеться чогось свого, домашнього. Найпоширенішим варіантом домашньої випічки є вафлі домашні. Рецепт вафель можна запозичити у своїх мам або бабусь. Напевно в дитинстві ви з великим задоволенням наминали за обидві щоки такі смаколики. А якщо є під рукою спеціальна вафельница, то справа спрощується в кілька разів. Вафельниці бувають двох видів і краще користуватися електричною. Треба тільки дотримуватися всіх запобіжних заходів і виконувати всі інструкції, дані до неї.

Кожна господиня може запропонувати свій оригінальний рецепт. Ну а якщо ви ще не знаєте ні одного, радимо звернути увагу на рецепти, запропоновані в цій статті. Надягаємо фартухи і вперед готувати вафлі домашні!

Рецепт перший

Легко і просто спекти домашні вафлі, використовуючи натуральну сільську сметану. Вона повинна бути жирною, густий і солодкою. Буде потрібно її приблизно стільки ж, скільки штук яєць візьмете і скільки борошна. Наприклад, 5 яєць, 5 столових ложок сметани, 5 - борошна. Якщо хочете отримати солодкі вафлі, тоді необхідно покласти більше цукру, ніж п`ять ложок. А от якщо припускаєте додати в начинку м`ясний фарш, цукор буде зайвим, краще посолити.

Приготування тіста. Акуратно відділяємо яєчні білки, охолоджуємо і збиваємо міксером. Те ж саме робимо з жовтками, змішуючи їх з цукром або сіллю. До пишності збиваємо сметану, додаємо борошно, приготовані жовтки. Тепер збиваємо все разом, до однорідності. У самому кінці вливаємо білки, приготовані, як описано вище.

Наступний етап - нагрівання вафельниці до потрібної температури (визначається зазвичай краплею води, якщо вода випарувалася миттєво, вафельница готова) і змазування будь-яким маслом рослинного походження. Заливаємо форму тестом тонко і печемо, дотримуючись інструкції, дані до вафельниці. Спечені таким способом вафлі смачні як з начинкою, так і без неї.

Вафлі домашні, рецепт другої

Цей рецепт випічки вафель заснований на вершках. До легкості збиваємо міксером масло вершкове (3 ст. Л.), Змішане з цукром і сіллю за смаком. Не перериваючи процесу, додаємо сирі яйця, 2-3 штуки, склянка вершків і стільки ж борошна. Не переживайте, якщо тісто вийде густуватим, його можна розбавити невеликою кількістю молока, так як тісто для вафель має бути рідким. Процес випічки далі проходить як зазвичай при випіканні вафель.

Спечені за цим рецептом вафлі в домашніх умовах дуже добре поєднуються з сирно-яблучною начинкою. Готувати її просто. Беремо яблука, чистимо, ріжемо на половинки і робимо пюре, в яке треба покласти трохи сиру, горіхів (краще смажених) і, звичайно, цукру.

І на останок, ніжні вафлі домашні, рецепт третій

Для приготування такого тесту треба взяти упаковку маргарину (200 грам), по склянці цукру і борошна, 5 сирих яєць, половину чайної ложки гашеного оцтом соди. Маргарин слід розтопити, змішати з борошном і содою. Все це додати в збиті з цукром яйця. Перемішуючи, довести до стану однорідної маси. Викладати на розігріту і змащену маслом вафельницю невеликими порціями.

Багато господинь запитують про те, як визначити готовність випічки "вафлі трубочки ". Рецепт зазвичай має на увазі, що їх випікають не більше 5 хвилин або ж, як з вафельниці перестане йти пар, відразу ж дістають. Можна періодично поглядати, відкриваючи вафельницю. А коли спечете кілька штук, відразу зрозумієте, скільки потрібно часу для кожної вафлі. Спечені вафлі не можна складати в стопу, краще розкладати окремо. А якщо в них треба класти начинку, робити це треба швидко, ще в гарячі вафлі, щоб легше було згортати, інакше вони під час остигання тверднуть і при згортанні будуть ламатися.