Апетитні домашні вафлі: рецепти приготування
Хрусткі і ваблять - адже це про них? Домашні вафлі з різними соусами і начинками, з чарівними виїмками під вершки, згущене молоко або топлений шоколад, з величезною червоною полуницею, як їх люблять зображувати на картинках. Але чи можливо приготувати точно такий же десерт, як малюють нам дизайнери?
Є деякі секрети того, як спекти вафлі в вафельниці, щоб вони вийшли, мов намальовані. Наприклад, дотримуватися пропорції тіста, змащувати готові вироби маслом або кленовим сиропом і т. д. Так звідки ж пішов цей незабутній рецепт?
Виявляється, в перекладі з німецької слово "вафлі" означає "соти" або "осередки" - цілком прийнятна візуалізація. У кулінарії домашні вафлі визначаються як випічка сорти печива з фігурним відбитком, що допускає хрустку або м`яку консистенцію і наповнення різними начинками. Вафлі можуть бути фруктовими, шоколадними, з сиропами або вершками, на фруктозі або з цукром. Деякі естети пробують навіть вафлі з сиром, тобто солоні. Кажуть, що вперше подібне печиво виготовили ще стародавні греки, і це були оладки зразок сучасних сирників з додаванням трав, які випікалися на гарячих каменях.
Перші ж домашні вафлі з`явилися при дворі Карла Великого: хрусткі рецепти суворо трималися в таємниці, спочатку вони були доступні лише королівським кондитерам. А пізніше вулиці сучасної Чехії, Австрії та Німеччині заполонили торговці вафлями, здобувши вічну славу цих ласощів.
Як приготувати домашні вафлі в вафельниці? Для цього знадобляться фігурні формочки, видавлюють з тіста потрібні вироби. До складу вафель входять борошно і мед, іноді - вершки, сир, обов`язково - молоко і ванілін, яйця і масло. Щоб суміш вийшла однорідною, всі інгредієнти необхідно змішати при кімнатній температурі і збити міксером, причому яйця збити окремо і вмішати в борошно з розпушувачем.
Незрівнянні домашні вафлі виходять на вершках. Щоб їх приготувати, потрібно взяти 3 столові ложки масла вершкового і змішати з двома столовими ложками цукру. Додати трохи солі і збити до консистенції повітряного крему. Вмішати два яйця, продовжуючи збивати, потім - склянка борошна, попередньо просіяного через сито. Щоб тісто вийшло рідким, додають ще стакан молока. Випікають в вафельниці згідно інструкції. До такого тесту підходить ягідно-вершкова начинка або карамельний топінг. Можна додати горіхи.
Тим, хто береже фігуру, підійдуть пісні вафлі: на півсклянки цукру або фруктози одна столова ложка олії, трохи соди, стакан просіяного борошна і 2/3 склянки води. З такого рідкого тіста вийдуть тонкі й хрусткі вафлі, причому чим довше їх запікати, тим більше рум`яними і хрусткими вони вийдуть. До речі, якщо ви хочете зробити вафельні трубочки і наповнити їх заварним кремом або згущеним молоком, згортати їх потрібно тільки в гарячому вигляді за допомогою щипчиків або серветки, інакше вони затвердіють і стануть ламкими.
Ось таке смачне ласощі легко приготувати в домашніх умовах, і необов`язково їхати до Праги чи Відня для того, щоб поласувати вафлями.
Смачні та хрусткі вафлі: рецепт домашнього приготування Незважаючи на те, що вафлі є досить калорійним продуктом, особливо, якщо містять начинку, вони досить популярні в якості десерту або як прикраса для тортів. Не обов'язково купувати в магазинах готові хрусткі вафлі, рецепт їх приготування дуже…
Тісто для вафель в вафельниці Смак домашніх хрустких вафель, приготованих своїми руками, багатьом знайомий з дитинства. І хоча кондитерська промисловість випускає багато видів цих ласощів з різноманітними начинками і без, домашні вафлі завжди з'їдаються на «ура». Це хрустке…
Віденські вафлі Сніданок на швидку руку - оптимальний варіант для буднів. А у вихідні домашніх можна і побалувати. Приготуйте віденські вафлі! Прекрасне рішення для створення оригінального ласощі, яке не зажадає від вас надмірних зусиль, але при цьому…
Рецепт вафель для вафельниці дуже простий - переконаєтеся в цьому самі І діти, і дорослі просто обожнюють вафлі. Чи не хочете ви порадувати своїх домочадців і приготувати їм це дуже смачне ласощі, якому вони, напевно, зрадіють? У вас навіть є вафельница? Тоді саме час шукати рецепт вафель для вафельниці і готувати…
Вафлі для вафельниці: рецепт, перевірений роками Напевно у багатьох господинь збереглися чавунні електричні вафельниці часів Радянського Союзу. І при цьому вони досі чудово працюють, адже в СРСР будь-які побутові прилади робилися «на століття». І саме в цих вафельниці робилися і продовжують…
Домашній ласун: тісто для вафельниці Солодке люблять практично всі, а вже домашню випічку - тим більше. А що може бути смачніше, ніж з пилу-жару пиріжки, штруделі, печиво або хрусткі вафлі з коханою начинкою!Невеликі уточненняЯкщо ви обзавелися вафельницею, саме час її використовувати,…
М'які та ніжні вафлі: рецепт в вафельниці М'які вафлі в вафельниці користувалися особливою популярністю в радянські часи. Однак і сьогодні багато людей не проти поласувати таким смачним і незвичайним десертом, приготованим власноруч в домашніх умовах.М'які та ніжні вафлі: рецепт в…
Десерти з дитинства: рецепт домашніх вафель з вареним згущеним молоком або білим заварним кремом Зараз, коли практично будь-які готові кондитерські вироби можна купити в магазині, мало проводять час на кухні за приготуванням того чи іншого десерту. Але ж кожна господиня знає, що торт, печиво або інше подібне блюдо, приготоване вдома, набагато…
Рецепт вафель в вафельниці - м'яких або хрустких Рецепт вафель в вафельниці - що може бути простіше, якщо у вас є цей чудовий кухонний агрегат? Але, приготувавши їх одного разу, не варто зупинятися лише на одного різновиду цих ласощів. Які бувають і який рецепт вафель в вафельниці найкращийЦі…
Домашні смаколики до свята і не тільки: рецепт хрустких вафель на всі випадки життя Любителі ніжних, повітряних, хрустких вафель необов'язково повинні купувати це чудное ласощі в магазині. Маючи вдома відповідні пристосування та пару-трійку хороших рецептів, без праці можна навчитися робити такий десерт власноруч. І балувати себе і…
Смачні вафлі. Рецепт для радянської вафельниці У багатьох на дачі або в квартирі на антресолях завалялися вафельниці, в яких ще наші мами і бабусі готували для нас смачний десерт у вихідні дні. У наш час випічка таких вафель знову набирає популярність серед господинь. Тим більше, що недоліку в…
Як приготувати смачну тісто для вафель? Хочете порадувати рідних смачним десертом до чаю? Тоді приготуйте для них домашні вафлі. Напевно, у вас на антресолях давно припадає пилом мамина або бабусина Електровафельниця, в якій вона колись готувала смачні вафлі для вас. Тепер прийшов ваш час…
Вафлі м'які, рецепт з старовини Уже, напевно, точно ніхто й не скаже, звідки з'явилися такі всіма улюблені вафлі. Вафлі з сиропом, з фруктами, вафлі зі згущеним молоком, рецепт яких знає практично будь-яка домогосподарка. Кожен з нас пам'ятає їх своєрідний рельєфний малюнок у…