Сукралоза: користь і шкода цього замінника цукру
Серед найвідоміших цукрозамінників нашого часу не на останньому місці знаходиться сукралоза. Користь і шкода цієї речовини будуть розглянуті в даній статті. 
Ви зможете сформувати більш об`єктивне ставлення до замінників солодкого.
Сахарин, аспартам і сукралоза - користь і шкода
Людям, які дотримуються низькокалорійні дієти і займаються спортом, часто доводиться виключати з раціону солодощі. Щоб цей компроміс між стрункістю і повноцінним харчуванням не був занадто важким, багато хто вдається до допомоги замінників цукру. Наприклад, таких як сукралоза. Користь і шкода цукрозамінників давно і широко обговорюється як медиками, так і громадськістю. Всі вони краще, ніж цукор, з тієї причини, що мають вкрай низьку калорійність і не можуть сприяти синтезу жиру (а саме цим неприємним властивістю володіють майже всі види натуральних солодких вуглеводів). Але, на жаль, деякі з них мають небезпечними побічними ефектами. Сахарин був першим подсластителем, який рекомендували діабетикам ще на самому початку двадцятого століття. 
Але експерименти на тваринах показали, що ця речовина може викликати рак. Аспартам були винайдений вже наприкінці сімдесятих років 20-го століття. До цих пір його широко використовують при виробництві напоїв, жуйок, випічки, жувальних цукерок і різноманітною промислової продукції, в тому числі і для дітей. Хоч офіційно і не було доведено, що аспартам шкідливий, все ж багато хто вважає його небезпечним. Неодноразово надходили різні скарги на головні болі при частому вживанні цієї речовини у великих кількостях, хоча в цілому воно вважається безпечним. Одним з останніх винаходів, схвалених для застосування в харчовій промисловості, є сукралоза. Користь і шкода цієї речовини вже детально розглянуті вченими і винесені на загальне обговорення. В Америці ця речовина випускалося під назвою «Спленда».
Сукралоза. Інструкція
Її можна додавати в процесі приготування їжі. А також прямо в готову страву. Різні припущення про те, що підсолоджувач сукралоза шкідливий через те, що при нагріванні в ньому утворюються шкідливі речовини, не підтвердилися. Його можна додавати в їжу в набагато меншій кількості, ніж цукор. Підходить для використання у харчуванні інсулінозалежних людей.
Історія винаходу сукралоза і противники її використання
Ця речовина запатентували в якості замінника цукру після того, як помилково, при синтезі похідних сахарози, один з учених спробував його на смак. Вперше було дозволено продавати сукралозу в 1991 році. Вона не має сторонніх присмаків, як стевія або аспартам. Отримують сукралозу з сахарози шляхом включення до її складу кількох атомів хлору. Оскільки ця модифікація здійснюється в лабораторних умовах, прихильники натурального харчування схильні піддавати сумніву безпеку цієї речовини. Проте офіційна наука не знаходить в його впливі на організм людини нічого насторожує.
Замінник цукру: продукт для діабетиків, спортсменів і людей, які дотримуються дієти Замінник цукру - це невід'ємна частина раціону людей, які хворіють на діабет, спортсменів і тих, хто прагне до здорового і правильного харчування. Звичайно, вживати його не обов'язково, але якщо за приписом лікаря або дієтолога необхідно виключити…
Ацесульфам калію - шкода для організму В останні роки харчова промисловість створила безліч добавок для поліпшення смаку і терміну зберігання їжі. Це різноманітні барвники, консерванти, ароматизатори і, звичайно, підсолоджувачі. Один з них - це ацесульфам калію, речовина, яка солодше…
Шкода цукру поширюється на всіх Вчені давно говорять про те, що цукор, безсумнівно, відноситься до шкідливих продуктів, які призводять до небажаних наслідків. Тому іноді складається думка, що вони всім поголовно рекомендують утримуватися в харчуванні від солодкого порошку,…
Лецитин: користь і шкода, вплив на організм Лецитин - це фосфоліпідної речовина, яка життєво необхідно організму людини. Під дією ферментів він може бути розщеплений на 3 складові:жирні кислоти;холін;гліцеро-фосфорна кислота.Функції, які виконує лецитинКористь і шкода даної речовини протягом…
Сукразит: шкода і користь. Цукрозамінники та їх вплив на організм Навіть через багато років після того як маловідомий хімік з Росії Фальберг випадково винайшов цукрозамінник, попит на цей продукт залишається дуже завидним і продовжує зростати. Не вщухають навколо нього усілякі суперечки і домисли: що ж це таке,…
Ксиліт - що це? Шкода і користь ксиліту Є люди, яким з певних причин не можна вживати цукор (наприклад, діабетики, чоловіки або жінки, які страждають від ожиріння). Однак як прожити без цього солодкого речовини таким особам, чи є яка-небудь альтернатива? Природно, вихід завжди існує, і…
Що таке ксиліт і сорбіт, що краще? Користь і шкода ксиліту і сорбіту Замінників цукру сьогодні існує досить багато. Є підсолоджувачі штучного походження - це аспартам, сахарин і багато інших. Є набагато більш корисні і близькі за своїм походженням речовини - це фруктоза, маніт, мальтит, ізомальт, ксиліт і сорбіт.…
5 Простих кроків до усунення смертельно небезпечного інгредієнта з раціону Сьогодні рафінований цукор присутній в безлічі продуктів, і часто ми навіть не здогадуємося, що щодня вживаємо його значно більше, ніж ми собі уявляємо. Показники ожиріння й діабету в даний час значно вище, ніж вони коли-небудь були. І це має…
Шокуюча історія про те, як аспартам став легальним Чи знаєте ви, що аспартам офіційно був заборонений два рази? Як цей продукт став легальним зараз?Аспартам: різні думкиСуперечка навколо аспартама і його небезпеки триває вже тривалий час. З одного боку, існують медичні докази, які припускають, що ми…