Приготувати сік з гарбуза в домашніх умовах досить легко і просто

Невибагливий і в той же час такий корисний овоч, як гарбуз, заслужив почесне звання короля городу. І це пояснюється не тільки простотою її вирощування, а й універсальністю використання, і багатим вітамінним складом.

За своїми смаковими якостями гарбуз чудово поєднується з більшістю овочів, тому спектр її використання в кулінарних рецептах досить широкий: від перших страв до десерту. При цьому її можна варити, смажити, запікати, робити варення і т. Д. Однак найкориснішим варіантом вживання гарбуза вважають гарбузовий сік, який містить всі корисні компоненти. При цьому приготувати сік з гарбуза в домашніх умовах зовсім не важко.

Гарбузовий фреш

1 Варіант

Очищену і нарізану гарбуз пропустити через соковижималку, в готовий фреш додати ложку лимонного соку та меду. Також можна зробити і вітамінний коктейль, взявши 250 г м`якоті гарбуза, 1 велике червоне яблуко і 100 г очищеної моркви. Все пропустити через соковижималку і, додавши сік лимона і мед, вжити протягом півгодини, - саме в цей період зберігаються всі корисні речовини в максимальній кількості.

2 Варіант

Це старий бабусин спосіб того, як з гарбуза зробити сік. Просто натріть м`якоть гарбуза і, за бажанням, інші овочі та фрукти на дрібній тертці, а сік видавіть через кілька шарів марлі. Даний метод хороший при введенні першого прикорму малюкам, коли соку необхідно мінімальна кількість.

Гарбузовий сік на зиму

Найпростіше, звичайно, зробити сік з гарбуза в соковарці, але якщо її немає, то це ще не привід відмовити собі в задоволенні пити цей напій узимку і навесні. Просто доведеться потрудитися трохи більше, нічого неможливого не існує.

Приготувати сік з гарбуза в домашніх умовах можна ще кількома способами:

1. З очищеної і нарізаної середніми шматочками м`якоті гарбуза допомогою соковижималки отримуємо сік, який поміщаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Потім додаємо цукор з розрахунку 100 г на 1 літр отриманого соку і третина чайної ложечки лимонної кислоти на такий же обсяг. Кип`ятимо ще хвилин 5 і розливаємо в підготовлені стерильні баночки, які закупорюємо і, перевернувши, накриваємо чим-небудь теплим. Остиглі банки можна опускати в льох або зберігати в коморі.

2. 1 кг гарбузової м`якоті потрібно натерти за допомогою терки і залити киплячим цукровим сиропом, приготованим з 2 літрів води і склянки цукру. Все це кип`ятять 15 хвилин і остуджують. Потім протирають уварену м`якоть через дуже дрібне сито і, додавши фреш з 1 лимона, знову кип`ятять 15 хвилин, після закінчення яких розливають приготований сік у стерильні банки і закочують. Але це самий трудомісткий спосіб, що дозволяє приготувати сік з гарбуза в домашніх умовах.

Гарбузовий сік дуже хороший для профілактики простудних та інфекційних хвороб та підвищення імунітету. Цілком достатньо тільки випивати півсклянки такого фрешу в день дітям і стакан дорослим, щоб багато недуг обходили стороною, тим більше що сік з гарбуза в домашніх умовах не так важко приготувати, особливо за наявності кухонної техніки.