Страви з гарбуза на зиму: рецепти приготування варення і компоту
Гарбуз - корисний і смачний овоч, який відмінно підходить для консервування. У цій статті пропонуємо вивчити рецепти зимових заготовок. Варення і компот - досить прості страви з гарбуза. Їх легко приготувати в домашніх умовах.
Страви з гарбуза на зиму 
Приготуємо з гарбуза компот. Для нього вам знадобиться:
- гарбуз (очищена від насіння і шкірки) - 1 штука;
- цукор в кількості 400 грам;
- вода в обсязі 1 літра;
- пара гвоздикових бутончиків, паличка коріци;
- лимонна кислота - 5 грам на літр сіропа;
Для вимочування:
- 50 мл есенції оцтової на літр води.
Технологія приготування
Щоб страви з гарбуза на зиму вийшли смачними і красиво виглядали, вибирайте плоди з жовтою або яскраво-оранжевою м`якоттю. Попередньо гарбуз миють, зчищають шкірку і нарізають на шматочки довільного розміру. Після цього їх потрібно залити оцтовим розчином. Щоб його приготувати, потрібно взяти літр води і додати 50 мл есенції. У вас вийде 4% -ний розчин. Гарбуз в ньому необхідно витримати протягом 2 годин. Це зробить шматочки трохи прозорими і кислуватими. Після цієї процедури розчин зливається, а гарбуз вариться в сиропі. Його готують так: 400 грам цукру розчиняють в літрі води, додають корицю і гвоздику. Гарбуз тримають на вогні протягом 15 хвилин, потім розкладають по стерилізованим банкам і закручують кришками.
Страви з гарбуза на зиму: варення з яблуками 
Приготуємо з гарбуза варення. Вам потрібно:
- гарбуз в кількості 800 грам;
- цукор в кількості 800 грам;
- яблука в кількості 400 грам;
- один лимон і апельсін;
- кориця - 1 паличка.
Технологія приготування
1 крок
Коли ми готуємо страви з гарбуза, овоч слід спочатку підготувати. З нього слід зняти шкірку, розрізати навпіл, витягти насіння. М`якоть натерти на тертці, бажано на дрібній, так варення вийде більш ніжним і повітряним. Також ви можете нарізати гарбуз на шматочки.
2 крок
Яблука для варення рекомендується брати твердого сорту, кисло-солодкі на смак. Їх миють, чистять, ріжуть і видаляють серцевину. Фрукт або труть на крупній тертці, або ріжуть шматочками. Не забудьте скропити нарізані яблука лимонним соком, інакше вони швидко потемніють.
3 крок
Помістіть підготовлені шматочки гарбуза і яблук в емальовану каструлю або іншу ємність для варіння варення. Пересипте інгредієнти цукром, перемішайте і залиште на пару годин. Гарбузово-ягідна суміш повинна пустити сік.
4 крок 
Поки настоюється гарбуз, підготуйте цитрусові. Залийте окропом лимон і апельсин. Розрізати їх не потрібно. Потримайте фрукти у воді протягом 15 хвилин. Це позбавить їх шкірку від гіркоти. Після цього очистіть плоди. М`якоть наріжте, а цедру натріть на тертці або подрібніть в блендері.
5 крок
Як тільки гарбуз і яблука дали сік, закидайте в ємність цитрусові та їх цедру. Все перемішайте, влийте невелику кількість води і поставте варити на плиту. Вогонь повинен бути помірним. Доведіть варення до кипіння, потім продовжите готувати на самому повільному вогні протягом години. Наприкінці варіння покладіть паличку кориці і зніміть каструлю з вогню.
6 крок
Дайте варенню охолонути, потім розфасуйте по невеликих баночках і закрутіть кришками.
Тепер у вашому арсеналі з`явилося два нових рецепта. З ними ви можете приготувати смачні та корисні страви з гарбуза на зиму. Смачного!
Готуємо сік з гарбуза з м'якоттю на зиму. Цілющі властивості і відмінний смак забезпечені Наш організм взимку особливо потребує великої кількості мінералів і вітамінів, щоб підвищити опірність всіх інфекцій, підняти імунітет. Способів для цього відомо багато, але мало хто знає, що успішно з цією проблемою справляється сама звичайна…
Рецепт: фарширована гарбуз із м'ясом, з овочами, з сухофруктами Фарширована гарбуз, подана на стіл цілком, стане головною прикрасою святкового столу. А приготувати таке частування ви зможете, скориставшись одним з наведених нижче рецептів.Рецепт фаршированої гарбуза з м'ясом Для того щоб запекти гарбуз у…
Що смачного приготувати з гарбуза: цікаві та нескладні рецепти Є гарбуз і немає відповідного рецепту її приготування? У цій замітці ми розповімо, що смачного приготувати з гарбуза. Ділимося секретами цікавих страв.Що приготувати з гарбуза: рецепти Перший спосіб: запіканка з гарбузаДля приготування страви за цим…
Хто як варить варення з яблук: кілька смачних рецептів Яблука - один з найпопулярніших фруктів, з сотень сортів і смаків кожен може вибрати свій, найулюбленіший. Вони хороші не тільки у свіжому вигляді, але і для заготовок - джемів і конфітюрів. Про те, хто як варить варення з яблук, ми розповімо в…
Смажена гарбуз: рецепт смачних страв Найчастіше гарбуз використовують для приготування каші. Але можна зробити дуже цікаве блюдо, яке припаде до смаку любителям пікантних частувань. Це гарбуз, смажена на сковороді. Пропонуємо кілька рецептів.Смажена гарбуз з часником Для двох порцій…
Цариця городу - гарбуз. Заготовки на зиму з цього корисного і смачного овоча У раціоні харчування кожної людини має бути присутня гарбуз. Цей овоч у своєму складі має мікроелементи, які благотворно впливають на роботу всього організму. Тому заготовки на зиму зі згаданого продукту повинна робити кожна господиня. Це можуть…
Смачні страви з гарбуза з куркою Приготувати страви з гарбуза з куркою можна різними способами. Гарячий суп, смачне і поживне друге, легкий салат - це лише невелика частина того, що роблять з цих продуктів. Ознайомимося з деякими рецептами більш докладно.Салат з гарбузом і куркою,…
Як приготувати смачне і корисне варення з гарбуза з курагою? Варення з гарбуза з курагою виходить не тільки смачним і солодким, але і корисним для здоров'я. Адже представлені продукти добре впливають на роботу органів травлення, а також містять в собі велику кількість мікроелементів і вітамінів.Як зробити…
Страви з гарбуза для дітей: рецепт рагу та каші Гарбуз є корисним овочем, як для дорослих, так і для дітей. Самий вітамінний сорт - південний. Він витягнутої форми і з перетяжкою посередині. Шкірка у нього задоволена тонка. Які страви з гарбуза (для дитини) можна приготувати? Кілька нескладних…
Які страви можна приготувати з гарбуза: нескладні рецепти Які страви можна приготувати з гарбуза? Це питання виникає, коли у вас в розпорядженні виявляється велика і стигла гарбуз. Цей продукт корисний і багатий вітамінами. Існує маса варіантів його приготування. Пропонуємо вивчити деякі з них.Які страви…
Як приготувати кашу з гарбуза: рецепти У цій статті ми пропонуємо ознайомитися з декількома рецептами приготування гарбузової каші.Як приготувати кашу з гарбуза: спосіб перший Необхідні продукти:вершки (нежирні) або молоко об'ємом 300 мл;гарбуз (очищена м'якоть) вагою 500 г;кубик…
Вітамінний напій або компот з гарбуза Гарбуз є досить корисним продуктом, який росте на наших грядках. Її м'якоть має багато корисних речовин і вітамінів, кальцію, магнію, цинку, міді і так далі. Вона дуже хороша для тих людей, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Страви з…
Варення з гарбуза і яблук: рецепти приготування У вас на городі дозріли великі і привабливі гарбуза? Тоді не витрачайте час даремно. Пропонуємо приготувати варення з гарбуза і яблук, щоб взимку насолоджуватися чудовим ласощами. Варто зауважити, що такий десерт можна вживати і тим, хто хоче…