Цариця городу - гарбуз. Заготовки на зиму з цього корисного і смачного овоча

У раціоні харчування кожної людини має бути присутня гарбуз. Цей овоч у своєму складі має мікроелементи, які благотворно впливають на роботу всього організму. Тому заготовки на зиму зі згаданого продукту повинна робити кожна господиня. Це можуть бути соки, варення, закуски, цукати і багато іншого. У статті підібрані рецепти різноманітних страв з гарбуза, які можна приготувати про запас. Вивчайте їх і беріть собі на замітку.гарбуз заготовки на зиму

Цілюще гарбузовий сік

Стиглий гарбуз очистіть від шкірки, наріжте шматочками і пропустіть через соковижималку. Отриманий сік кип`ятіть з додаванням цукру (за смаком або зовсім без нього) 5-10 хвилин. Потім гарячим перелийте в чисту і суху скляну тару, накрийте кришкою і стерилізують близько півгодини. Банки закрутіть і залиште остигати, укутавши їх в ковдру. Зберігайте сік в підвалі.

Заготовки з гарбуза на зиму. Рецепт варення



Кілограм очищеної і нарізаної кубиками гарбуза засипати цукром (0,6 кг) і залишити на ніч. Вранці злити відійшов сік, додати в нього півкілограма цукру і проварити хвилин десять. Потім в сироп покласти шматочки гарбуза і добре перемішати. Всю масу кип`ятити п`ять хвилин. Потім вимкнути вогонь і залишити заготовку на 5-6 годин. З лимона зняти шкірку, подрібнити її і додати в варення. Варити ласощі до загустіння, на повільному вогні, регулярно помішуючи. Зберігається така заготовка в закупорених стерильних ємностях в прохолодному місці.

заготовки з гарбуза на зиму

Чим ще може здивувати нас гарбуз? Заготовки на зиму смачного пюре



Шматочки гарбуза покладіть в каструлю з товстим дном. Додайте трохи води і варіть масу до тих пір, поки овоч не стане м`яким. Далі протріть заготовку через сито або подрібніть за допомогою блендера. В гарбузову масу додайте за смаком цукор, корицю, цедру цитрусових. Проваріть пюре близько десяти хвилин і закупорте в стерильні баночки. Зберігається така заготовка дуже добре в холодильнику або погребі.

Консервована гарбуз: заготовки на зиму. Рецепт закуски з помідорами

Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста - 5 штук;
  • часник - 1 головка;
  • гарбуз - 1 кілограмм;
  • помідори - полкілограмма;
  • імбир ізмельченний;
  • перець гострий.

Подрібнити цибулю, обсмажити злегка на рослинній олії. Додати до нього гарбуз, нарізану кубиками, і підрум`янити. Далі до овочів ввести часник і спеції. Помідори порізати шматочками і також відправити гаситися в овочеву масу. Посоліть блюдо за смаком і млоїте півгодини на маленькому вогні. Коли закуска буде готова, розкладіть її по банках, накрийте кришками і стерилізують близько 20 хвилин. Тару закупорте і залиште остигати під ковдрою. У цій страві дуже пікантний і незвичайний смак набуває гарбуз. Заготовки на зиму, виконані таким способом, можна використовувати не тільки як закуску, але і в якості самостійного другої страви. Воно дуже поживне, має приємний аромат і апетитний зовнішній вигляд.

гарбуз заготовки на зиму рецепти

Ось така вона - гарбуз. Заготовки на зиму, рецепти яких представлені вашій увазі, відрізняються простотою виконання та чудовими смаковими якостями. Приготуйте ці страви про запас - і ви всю зиму зможете балувати своїх домочадців корисною і здоровою їжею.




» » Цариця городу - гарбуз. Заготовки на зиму з цього корисного і смачного овоча